Pensando a idee salutari per il pranzo o la cena, a volte ci concentriamo sulla preparazione degli stessi piatti e non usciamo dalla monotonia del cibo. Ci sono molte ricette che, tradizionalmente, non sono l'opzione migliore, ma che possiamo modificare per cibi più sani e meno calorici. In questo caso ti insegniamo come preparare una quiche di salmone e verdure, facilissima da preparare e perfetta da portare ovunque.
Può una quiche essere salutare?
La ricetta originale prevede ingredienti come creme di latte, prodotti a base di carne e farine raffinate. È delizioso? Non ne dubitiamo, ma puoi gustare lo stesso piatto con opzioni più sane. Le verdure possono essere quelle che ti piacciono di più, così come avrai libertà di scelta con le spezie. Certo, ti consigliamo di provare questa ricetta con il salmone per dare varietà al suo modo di cucinare.
Ingredienti
- 400 gr di ceci cotti
- 4 uova
- 70 grammi di farina integrale
- 300 grammi di salmone
- 1 pepe verde
- Carote 2
- 1 cipolla
- 100 ml di latte o bevanda vegetale
- Spezie qb
PREPARAZIONE
Li laviamo e li tagliamo a pezzetti. Quando le abbiamo pronte le saltiamo in padella (precedentemente unta con olio extravergine di oliva), per 10 minuti.
Lo tagliamo a pezzetti anche noi e lo aggiungiamo alle verdure saltate in padella. Lasciamo cuocere per 5 minuti, più o meno.
Se scegliamo i ceci cotti da una pentola, li laviamo bene e scoliamo. Successivamente, li schiacciamo con un mixer e aggiungiamo 2 uova e le spezie scelte.
Ungere con un filo d'olio extravergine di oliva e spalmare il composto che abbiamo appena preparato.
Uniamo il composto di verdure e salmone con 2 uova sbattute, i 100 ml di latte e le spezie.
Versare sopra la massa base e infornare per circa 20-30 minuti, a 200 ° C e con il forno precedentemente riscaldato.
