Mangiare sano non deve essere noioso. Se sei un amante delle tortillas, oggi scoprirai come preparare una frittata di broccoli in modo facile e veloce. Se sono stato in grado di farlo (e sono piuttosto bravo a cucinare), sono sicuro che otterrai un piatto di alta cucina. Ovviamente non stiamo parlando della frittata di patate di tua nonna, ma se vuoi liberarti di quel desiderio e il broccolo non è il tuo ortaggio preferito, questa ricetta ti darà una nuova visione.
Solo due ingredienti
Broccoli e uova Per cos'altro. Non amo molto la cipolla, e molte persone "ripetono" il gusto dell'aglio, quindi in questa ricetta troverete solo i due ingredienti principali. Per evitare di pulire i broccoli e di tagliare i gambi, vi consiglio di acquistarli surgelati, in modo che sia più facile schiacciarli.
Per quanto riguarda la guarnizione, alcune fette di pomodoro condito sono incredibili. E se sei un amante del formaggio, approfitta del fatto che la frittata è calda per mettere sopra delle sfoglie di caprino. Quando si sciolgono rimangono come una prelibatezza degli dei.
Ingredienti
- 600 gr di broccoli
- 3 uova
- albumi 3
- Sale e pepe qb
- Pomodori 2
- Formaggio di capra
PREPARAZIONE
Il mio consiglio è di usare i broccoli congelati per evitare di spaccare e tagliare i gambi.
Fatela cuocere secondo le istruzioni sulla confezione e lasciate da parte per qualche minuto. Quando smette di fumare schiacciare il tutto con l'aiuto di una forchetta, fino ad ottenere un impasto e non ci sono pezzi troppo duri.
Ungete la padella con un filo d'olio e aggiungete i broccoli schiacciati per farla andare.
Sbattere le 3 uova insieme ai 3 albumi. Salare e pepare a piacere e aggiungere il tutto nella padella. Regola il calore a moderato e assicurati che non bruci sul fondo e sui bordi. Aiutati con un piatto per girare la tortilla e lasciarla cuocere ancora per qualche minuto.
A cottura ultimata toglietela con cura dalla padella e accompagnatela con dei pomodorini conditi.
Se ami il formaggio, ti consiglio di mettere alcune fette sottili di formaggio di capra sulla tortilla in modo che si sciolgano.
