Conosciamo tutti la lattuga e le diverse tipologie che esistono, ma oggi ci riferiamo alla lattuga classica, che è allungata con foglie verdi croccanti. Ne sapremo tutto, dai suoi valori nutrizionali alle controindicazioni, ovvero chi non può mangiare la lattuga o cosa succede se ne mangiamo troppa.
La lattuga è un ortaggio economico e versatile, tanto che, se non abbiamo un piatto, una foglia di lattuga può servire come piatto o frittella da farcire. In questo modo otteniamo un piatto ancora più sano.
Questo ortaggio è ampiamente consumato in tutto il mondo, ma anche così, quasi nessuno sa perché sia così importante. cosa porta e quali proprietà benefiche hai. Inoltre, tutti possono davvero mangiare lattuga senza che succeda nulla?
Valori nutrizionali per 100 grammi di lattuga
La lattuga è molto nutriente, soprattutto è rinfrescante e ha una moltitudine di benefici di cui parleremo più avanti. Ma prima di arrivare alle sue proprietà e sapere perché è così necessario, andremo a conoscere i suoi valori nutrizionali.
Prenderemo come riferimento i 100 grammi che, come abbiamo già spiegato in molte occasioni, è una misura standardizzata in Spagna per mostrare le informazioni nutrizionali di un alimento e poter calcolare le quantità giornaliere e altre.
La lattuga ha solo 13 chilocalorie , 2.2 grammi di carboidrati, niente zucchero, nessuna traccia di sale, a meno che non lo condiamo, 1.1 grammi di fibre, 1.35 grammi di proteine e quasi il 96% di una foglia di lattuga è acqua.
Ma i suoi valori nutrizionali non si fermano qui, ma contiene anche vitamine e minerali come: la vitamina A raggiunge il 110% della dose giornaliera consigliata, la vitamina C, b9 (acido folico) e la vitamina K che raggiunge il 128% della dose giornaliera consigliata .
Per quanto riguarda i minerali, abbiamo Calcio in buona quantità (35 mg), Ferro, Potassio, Magnesio, Fosforo e Sodio. Sono minerali molto importanti per il corpo e lo capiremo in seguito.
Dose giornaliera e come aggiungerla alla dieta
Finora abbiamo visto che la lattuga è molto salutare che ha molte importanti vitamine e minerali chiave, ma non importa quanto sia salutare una cosa, non è conveniente abusarne, poiché può essere controproducente, come accade sempre. Questo perché un eccesso di vitamine o minerali può portare a vertigini, vomito, diarrea, piaghe, problemi allo stomaco o al fegato, irritabilità, mal di testa, ecc.
Per questo vogliamo concentrarci sul tema dell'importo massimo giornaliero e secondo gli esperti ogni giorno dovremmo mangiare tra 50 e 80 grammi (tra 2 e 4 foglie di lattuga) , potendo mangiare fino a 100 grammi. Attenzione però alle quantità, perché un eccesso di vitamina A ha le sue conseguenze.
Se crediamo che con la lattuga si possano fare solo insalate, vi diamo altre idee in modo che ogni giorno sia diverso e possiamo goderci questo ortaggio. Ad esempio, rotoli, strisce e involtini utilizzando una foglia di lattuga, grattugiati nelle insalate o ripieni per panini, creme, germogli gratinati, utilizzare la foglia di lattuga per il sushi, al posto delle alghe, ecc.
Questi sono i benefici del consumo quotidiano di lattuga
Questo semplice ortaggio ha molti vantaggi e questo grazie alle sue vitamine e minerali che lavorano di pari passo per darci alcune proprietà essenziali affinché tutto funzioni come dovrebbe.
Facilita il riposo notturno
Se abbiamo qualche tipo di problema ad addormentarci, ad esempio un periodo di stress, avere lattuga a cena può essere utile, ma dovrebbe essere una cena leggera senza grassi extra o ingredienti pesanti come pancetta fritta, o salse, con poco aceto e sale.
Questo perché la lattuga contiene lactucarium e questo agente agisce come a agente calmante per il sistema nervoso . Quindi una certa quantità di lattuga, senza altri elementi attivanti, può favorire il riposo. Intendiamo non cenare con bibite che contengono caffeina, per esempio.
È saziante e perfetto per le diete
Se vogliamo dimagrire, la lattuga è uno dei migliori alleati per la sua azione saziante. Ecco perché consumandolo avremo una sensazione di stomaco pieno molto più velocemente che se non lo mangiamo. Questo ci impedirà di mordere tra i pasti, riducendo così le possibilità di essere in sovrappeso.
Questo ortaggio è solitamente protagonista di molte diete dove c'è un basso apporto calorico e abbiamo già visto il perché nella sezione precedente. 100 grammi di lattuga forniscono pochissime calorie, non hanno grassi e sono solo acqua. Quest'ultimo è essenziale, poiché rinfresca il corpo in modo naturale.
Regola la glicemia e fa bene all'asma
L'ortaggio perfetto per i diabetici ed è grazie al suo proprietà ipoglicemizzanti , cioè, aiuta a ridurre la glicemia. Va detto che prima di consumarlo, dobbiamo chiedere al nostro medico, poiché, a seconda del nostro caso clinico, potrebbe non essere una buona opzione, anche se dipende molto anche da come mangiamo la lattuga.
Questo ortaggio è benefico anche per i pazienti asmatici e riesce addirittura a ridurre tosse, muco e bronchite, ma torniamo alla stessa cosa, bisogna consultarlo prima con un medico che conosce il nostro caso.
Stimola i reni
La lattuga favorisce il normale funzionamento dei reni, anche se questo può essere in qualche modo controproducente ed è per questo che lo spiegheremo più avanti. Questo ortaggio favorisce l'eliminazione dei liquidi e delle tossine dall'organismo grazie all'effetto diuretico, prevenendo così calcoli renali, ipertensione, obesità e anche possibili tumori grazie ai beta-caroteni, in particolare al polmone e al colon.
Controindicazioni al consumo di lattuga
È vero che questo ortaggio non ha quasi nessun effetto negativo sulla nostra salute, tranne in casi eccezionali come le allergie. Quello che ha sono circostanze controproducenti, e cioè che una lattuga è portatrice di infezioni da batteri come salmonella . Cioè, se non è ben pulito o trattato possiamo infettarci e se siamo incinte il rischio aumenta di cinque volte e possiamo perdere il bambino.
Un'altra controindicazione è l'azione diuretica, e cioè, se abbiamo problemi ai reni, è sconsigliata, poiché potrebbe causare un sovraffaticamento dei reni e questo non va bene.
