La colazione senza pane non è una moda passeggera, ma è un'opzione valida come chi decide di fare un brindisi a colazione. In questa occasione, una colazione senza pane può essere un'ottima opzione in caso di dieta dimagrante, se siamo diabetici, se abbiamo una dieta chetogenica, ecc.
Quando pensiamo di fare colazione, ci viene quasi sempre in mente un brindisi con patè, prosciutto, olio, cioccolato, hummus, ecc. Ma c'è un mondo di possibilità oltre all'uso del pane a colazione. Inoltre molte di quelle colazioni con il pane tendono ad utilizzare il pane a fette e sono fette molto versatili e gustose, ma anche molto malsane perché cariche di oli raffinati, farine raffinate, molti zuccheri, ecc.
È meglio usare pane artigianale , fatto con farina 100% integrale e olio d'oliva, che è povero di grassi, zucchero e sale e se ha semi, meglio è. Ma se quel giorno non ci piace il pane o non ne abbiamo voglia, c'è un'ampia varietà di colazioni senza pane a portata di mano. Non ci resta che guardare bene.
Dobbiamo fare il possibile affinché il pane non sia il protagonista quotidiano di tutte le nostre colazioni. Mangiare pane di qualità va bene, ma non bisogna introdurlo più volte al giorno, ma più volte alla settimana e cercare delle alternative
I vantaggi di fare colazione senza pane
Sebbene il pane e i cereali stessi siano molto benefici per l'organismo, un abuso di questi può farci ingrassare, causare picchi di glucosio, influire sulla salute del nostro cuore e aumentare il colesterolo, ecc. Ecco perché dobbiamo ridurre il consumo di pane di più volte giorno, solo più volte alla settimana e dare priorità ad altri tipi di alimenti come frutta, latticini, uova e mangiare cereali e noci di qualità.
Minor rischio di infarto
Dicendo addio al pane a colazione, saremo più sani e ridurremo il rischio di soffrire di qualche tipo di malattia cardiaca o cerebrovascolare. Ciò è dovuto al consumo di pane bianco di bassa qualità, tuttavia, il pane integrale al 100% aiuta a ridurre il colesterolo, previene l'obesità e il diabete di tipo 2.
Ovviamente rinunciare al pane e mangiare pasticcini industriali ci mette nella stessa posizione o peggio. Perché questo beneficio sia efficace, come il resto, dobbiamo andare all'unisono, e ciò implica avere una dieta sana, equilibrata e varia.
Livello di zucchero regolamentato
I carboidrati nel pane vengono assorbiti rapidamente e questo provoca picchi di glucosio nel sangue. Quindi, se smettiamo di consumare pane, o almeno pani di bassa qualità che non sono integrali al 100%, il nostro livello di zucchero sarà facilmente regolato e la probabilità di soffrire di diabete di tipo 2 diminuirà.
È probabile che all'inizio del rifiuto del pane sentiamo di avere poca energia, questa è una specie di sindrome da astinenza. In pochi giorni scompare e tutto torna alla normalità. Ricorda che lo zucchero raffinato non è chiamato una droga per divertimento, ma perché crea dipendenza.
Aiuta a perdere peso
Smettere di mangiare il pane aiuta a sgonfiarci e poiché non ci sono carboidrati, il corpo prende energia dal grasso immagazzinato, quindi dimagriamo. Fondamentalmente questo è il principale fondamentale della dieta cheto e ciò che l'ha resa così famosa, anche se in realtà questa dieta è stata pensata per ridurre gli attacchi di epilessia nei bambini. Questo perché un abuso di zucchero danneggia il cervello, oltre a molti altri organi.
Voglie e spuntini sono ridotti
Il pane, in particolare il pane di scarsa qualità e il pane a fette, è solitamente ricco di carboidrati a rapido assorbimento, quindi ha un basso livello di sazietà e aumenta il numero di spuntini che facciamo durante la mattinata. Quindi, se risparmiamo il pane a colazione, raccogliamo tutti i frutti di tutti questi benefici di cui abbiamo discusso sopra.
Se vogliamo mangiare il pane un giorno o ad un certo punto, è meglio scegliere pane integrale al 100% e leggere attentamente l'etichetta per assicurarci che sia integrale al 100% e non veniamo ingannati.
Inoltre, abbandonando questi carboidrati e zuccheri di bassa qualità, ci sentiremo più energici , sano e positivo, ma attenzione, potremmo soffrire di sindrome da astinenza.
Chi dovrebbe evitare il pane?
Il pane bianco e il pane in generale dovrebbero essere evitati da alcune persone, come i celiaci, che seguono una dieta dimagrante o definita, che vogliono seguire una dieta chetogenica, ecc. Ma al di là di ciò che sembra così ovvio, ci sono alcune persone che devono ridurre il consumo di pane.
Da un lato, e guidandoci dai benefici di lasciare il pane a colazione, i diabetici dovrebbero ignorare il pane, almeno quelli di bassa qualità che sono carichi di grassi, farine raffinate, oli raffinati, zuccheri, sale e altri.
Se abbiamo colesterolo alto, rischio di incidenti cardiovascolari, malattie cardiache, problemi di peso, tra gli altri, dovremmo mettere da parte il pane, in particolare il pane bianco e i piani di muffa di bassa qualità.
La cosa migliore è che il pane che consumiamo è integrale al 100%, cioè che sulla sua etichetta c'è scritto che è fatto con farina 100% integrale . Ciò riduce calorie, grassi e carboidrati e aumenta la fibra e il valore nutritivo.
Idee per la colazione senza pane
Sapendo che il pane non è buono come ci avevano fatto credere, ora andiamo a scoprire alcune idee per colazioni senza pane perfette da portare prima del lavoro o per andare a lezione. Colazioni veloci, semplici e molto nutrienti.
Uova in tutte le sue varianti
Che siano strapazzate, fritte, al microonde, bollite, frittate, ecc. Le uova sono molto nutrienti e forniscono quel apporto di vitamine e minerali così essenziali per il corpo, è fondamentale in modo che il resto della nostra giornata migliori.
Durante la cottura, è meglio usare olio extravergine di oliva , ma non molto, e accompagnare le uova con spinaci, tacchino, prosciutto crudo, formaggio, fette di zucchine, ecc. La domanda è completare adeguatamente l'uovo.
Yogurt con frutta e/o cereali
La cosa più semplice del mondo è versare uno yogurt in una ciotola e aggiungere un sano muesli e pezzi di frutta. Viene servito a colazione o come dessert dopo cena o un pranzo molto leggero come un'insalata. C'è chi meccanizza anche i cereali e aggiunge scaglie di frutta secca come il cocco, e persino semi o gocce di cioccolato.
Budino di chia con frutta
Quando si pensa al budino mi viene in mente una specie di yogurt ed è vero, il budino si fa solitamente in un vasetto allungato oppure in un bicchiere standard da 250 ml e si aggiunge lo yogurt (sempre di tipo greco, naturale e senza zucchero), ora il semi di chia e lasciate riposare per un'ora. Successivamente, vengono aggiunti i pezzi di frutta. In questi casi c'è chi aggiunge extra come cereali croccanti, frutta secca o cioccolato.
Biscotti di farina d'avena e banana con cioccolato
I cookie più famosi su tutto Instagram. Tutto ciò di cui hai bisogno sono banane mature, un uovo e farina d'avena. Mescoliamo il tutto in una ciotola e con il forno preriscaldato a 180 grammi adagiamo piccole palline di pasta sulla teglia (che dovrà essere precedentemente coperta con carta vegetale).
C'è chi bagna questi biscotti nel puro cioccolato e c'è anche chi aggiunge scaglie di cioccolato all'impasto iniziale. La cosa buona dell'avena è che è molto saziante, con la quale eviteremo di fare spuntini, inoltre l'avena dà molta energia per sopportare una sessione di allenamento o una giornata di lavoro.
Latte con cereali
Il classico tra i classici, ma attenzione, poiché non serve un qualsiasi tipo di cereale. Devi stare lontano da quelli zuccherati e scegliere solo cereali integrali. Ci sono basici o immersi nel miele, e anche nel cioccolato. Qui ognuno sceglie ciò che più gli piace, ma l'importante è che siano a basso contenuto di zuccheri, coloranti, additivi e che abbiano un'alta percentuale di cereali integrali, cioè almeno l'80%.
Per quanto riguarda il latte. L'opzione migliore è il latte intero o latte vegetale di farina d'avena senza zuccheri . Scegliere un buon latte non caseario è molto semplice, basta leggere l'etichetta e avere almeno il 15% dell'ingrediente principale e poi c'è solo l'acqua. Senza oli, sali, addensanti, additivi, esaltatori di sapidità o altro.
Porridge
Qui l'avena torna ad essere protagonista e, come si dice, è una sanissima fonte di energia. Qui possiamo scegliere anche il latte vegetale. Sarebbe una colazione di 10 se noi accompagnatelo con noci, semi e frutta fresca di stagione.
Il porridge si prepara mescolando latte e farina d'avena fino a renderlo un po' denso, aggiungiamo cannella o vaniglia e i frutti e i semi. Ricordate che il latte deve essere caldo, in modo da esaltare il sapore degli altri ingredienti.
Frittelle o crepes (dolci e salate)
Frittelle e crepes sono le opzioni più tipiche. Possiamo renderli salati o dolci, poiché possiamo farcirli o spalmarli con cacao e nocciola panna, marmellata, burro di arachidi, con verdure fresche, uova strapazzate, prosciutto cotto, affettato di tacchino, formaggio, ecc.
Qui arrivano anche le cialde, e questo perché nell'impasto stesso possiamo aggiungere formaggio, anche spinaci o carote grattugiate, zucchine, ecc. e poi accompagnarle con un succo di frutta naturale.
quesadillas
Ci riferiamo alle torte di grano tondo così tipiche della cucina messicana. Queste torte sono molto versatili e possiamo farcirle sia dolci che salate. Va detto che, esso è preferibile che le torte siano intere , così riduciamo il consumo di zuccheri.
Come le crepes, le quesadillas possono essere farcite con una moltitudine di opzioni. La cosa buona è che le quesadillas sono più resistenti e possiamo metterle dentro una macchina per sandwich o una piastra a doppia faccia per scaldare i panini.
Biscotti al microonde
Con una semplice tazza (adatta al microonde) e 7 ingredienti che tutti abbiamo in casa, possiamo ottenere una torta in miniatura perfetta per avere qualcosa di delizioso a colazione. Gli ingredienti sono farina, eritritolo (dolcificante salutare), puro cacao in polvere, 1 uovo, olio extra vergine di oliva o burro di buona qualità, scaglie di cioccolato e una piccola spruzzata di latte o bevanda vegetale.