L'hummus è sano, vegano e ricco di minerali e vitamine, oltre ad essere un alimento versatile. A priori può sembrare un alimento perfetto, ma quando siamo a dieta, principalmente per dimagrire, l'hummus tende a chiedersi se possiamo mangiarlo o meno.
L'hummus può essere preparato con diversi ingredienti, anche la zucca, anche se il più famoso e tradizionale è con i ceci. Un alimento ricco di carboidrati, poiché per ogni 100 grammi di hummus ne abbiamo quasi 30 grammi di carboidrati , ma che nel suo impasto con olio extravergine di oliva e altri ingredienti lo rendano nutrizionalmente adatto.
Se siamo a dieta per perdere peso, i carboidrati sono normalmente controllati. Dal punto di vista nutrizionale, una pagnotta ha anche carboidrati, oltre a pasta, cereali, latticini, ecc. Ma bisogna guardare il tutto, e nel caso dell'hummus, ci sono molti ingredienti con vitamine, acidi grassi ed essenziali minerali utili per l'organismo.
L'hummus va bene, ma con moderazione
Non possiamo mangiare hummus tutti i giorni , né possiamo mangiarlo sempre spalmato sul pane, ma è meglio assumerlo con verdure crude e sporadicamente. Tra gli ingredienti dell'hummus abbiamo il legume o ingrediente principale che può essere ceci, lenticchie, mais, piselli, barbabietole, cetriolo, pistacchio, pepe, ecc. olio extravergine di oliva, sale, aglio, crema di tahini, spezie e succo di limone.
Tutti questi ingredienti offrono al corpo vitamine importanti come A, gruppo quasi completo B, C, D, E, K e minerali essenziali come ferro, potassio, fosforo, magnesio, calcio, zinco e sodio. Oltre agli acidi grassi essenziali dell'olio d'oliva.
Il consumo di hummus riduce sporadicamente il rischio di malattie cardiache o incidente cardiovascolare, abbassa la pressione sanguigna e aumenta la crescita di batteri benefici per la nostra flora intestinale grazie, tra gli altri benefici, all'aglio.
Anche se questo non si ottiene solo consumando hummus, ma si ottiene mantenendo una dieta equilibrata e varia e con buone abitudini di vita dove c'è lo sport e siamo lontani da quelli ultra-elaborati.
Calorie approssimative
Un hummus fatto con buoni ingredienti e da assumere in quantità moderata, ad esempio 2 o 3 cucchiai al giorno (4 massimo), fornisce tra 50 e 60 chilocalorie , e se lo consumiamo con verdure crude e varie come porri, zucchine, peperoni, carote e allo stesso modo, aumentiamo il consumo di fibra di qualità.
Il bello dell'hummus, quando è fatto con ingredienti di qualità e si accompagna al pane, come, ad esempio, usandolo come salsa in un panino 100% vegetale , diventa un alimento molto saziante, che ci impedirà di mordere per diverse ore. e raggiungiamo il nostro obiettivo di mantenere una dieta ipocalorica.
È un'opzione molto salutare o come spuntino sia per metà mattina, metà pomeriggio o dopo l'allenamento, soprattutto se viene mescolato con verdure fresche e variegate.
Possiamo quindi consumare hummus, ma con un po' di moderazione e se riusciamo a prepararlo in casa con ingredienti di qualità, sarà più buono. Sappiamo già che è un alimento ricco di carboidrati e un po' calorico se ne consumiamo molto e utilizziamo anche oli vegetali come l'olio di girasole.
