Sì, sì, sedano. Un ortaggio che non viene mai preso in considerazione, ma che è molto nutriente e custodisce un segreto che risuona nella testa come una leggenda metropolitana. Il sedano ci aiuta con la digestione al punto da prevenire il gonfiore addominale, solo con questo merita già i nostri rispetti. E ha anche effetti sedativi e ci aiuta a perdere peso. È una bella scoperta.
Il sedano è una delle verdure più salutari, ci aiuta anche a perdere peso, e spiegheremo più avanti come lo raggiunge e quali sono le calorie negative. Ma prima daremo un'occhiata ai valori nutrizionali del sedano e sapremo qual è la quantità massima che si può mangiare in un giorno, infine, sapendo cosa ci dà il sedano e se ha o meno controindicazioni.
Sottolineiamo sempre una dieta varia dove c'è una grande varietà di frutta, verdura, legumi, semi, latticini, e stiamo riducendo l'assunzione di carni, ultralavorati industriali, succhi a base di concentrati, zuccheri, farine raffinate, -oli di qualità, ecc. E lo diciamo proprio per non farci mancare alcun nutriente, ecco perché oggi il nostro protagonista è un sedano, proprio come quello che teneva in mano il Pokémon di Farfecht'd.
Valori nutrizionali del sedano
Il sedano è circondato da diverse leggende metropolitane e ce n'è una che dice che si spende più energia per masticare e digerire di quella che fornisce questo cibo. Ciò è dovuto al calorie negative , non è che il dato sia negativo, ha davvero 16 chilocalorie per 100 grammi di sedano, quello che succede è che il suo indice calorico è così basso che alla fine spendiamo più di quello che ci dà.
Abbiamo anche 3 grammi di carboidrati, 1.34 grammi di zuccheri, niente proteine o grassi, 1.6 grammi di fibre e quasi il 96% di un sedano è acqua.
Oltre a questi valori nutrizionali, abbiamo altri nutrienti essenziali come vitamine e minerali. Nello specifico, per ogni 100 grammi di sedano abbiamo 449 UI di vitamina A, 3.1 mg di vitamina C, 29.3 mg di vitamina K, 36 mg di vitamina B9 (acido folico).
Per quanto riguarda i minerali, abbiamo 40 mg di calcio, 260 mg di potassio, 11 mg di magnesio, 24 mg di fosforo e 80 mg di sodio, il tutto per ogni 100 grammi di sedano.
Come aggiungerlo alla nostra dieta?
Può essere che, a priori, sia difficile per noi aggiungere il sedano alla nostra dieta quotidiana, ma in realtà non lo è. Il sedano va oltre l'essere una strana verdura in pentola o essere una delle verdure che usiamo per le verdure.
Il sedano è molto economico e quando ci ameremo, vorremo mangiarlo ogni giorno, e di più quando conosceremo tutti i benefici che ha per il corpo, oltre ad avere calorie negative.
Ad esempio, possiamo creare zuppe, creme al sedano, insalate, frullati salutari, verdure saltate, salse per carne o pesce, gratinate al forno, basi per lasagne vegane, soffritto, vichissoise di sedano, ripieno per empanadillas, sedano impanato con formaggio, ecc.
Tutto è delizioso e ci viene già l'acquolina in bocca… Ma c'è qualcosa di cui raramente teniamo conto, soprattutto quando si tratta di un cibo che ci piace molto e “non possiamo smettere di mangiare”.
Sappiamo che tutti gli alimenti hanno una serie di nutrienti, beh, un eccesso di vitamine e/o minerali può causare alcuni effetti negativi, ecco perché non è bene abusarne delle quantità e con il sedano è lo stesso. È per questo non è consigliabile mangiare più di 3 sedani al giorno.
Principali benefici del sedano nel nostro quotidiano
Del sedano sappiamo già tante cose che 5 minuti fa eravamo completamente all'oscuro. Ora dobbiamo solo sapere perché è così buono mangiare il sedano e come ogni ramo di questo ortaggio giova al nostro organismo. Sicuramente d'ora in poi guarderemo il sedano con occhi diversi.
Effetto diuretico e cardiopatico
Prima abbiamo visto che questo ortaggio ha contenuto di sodio, potassio e anche un olio essenziale chiamato apiol. Questo trio raggiunge un ottimo potere diuretico stimolando l'eliminazione dell'acido urico dall'organismo. Aiuta anche ad eliminare i calcoli renali o della cistifellea, se presenti.
Per quanto riguarda il cuore, è un ortaggio salutare per il cuore perché aiuta a prevenire l'ipertensione e le malattie cardiovascolari. Tutto questo grazie a un composto chiamato apigenina, motivo per cui è così consigliato nelle diete dei pazienti ipertesi.
Migliora la digestione e aiuta a perdere peso
Se tendiamo ad avere digestioni indisciplinate, è ora di provare a mangiare un sedano crudo o cotto ad ogni pasto, vedremo i cambiamenti proprio in quel momento. Questo perché questo ortaggio ha fibra solubile e quasi il 96% di esso è acqua, quindi è fa fluire il processo digestivo, soprattutto il transito intestinale.
In questo modo diremo addio a gas, gonfiore, stitichezza e altri fastidi. Inoltre, queste proprietà riducono il bruciore di stomaco e la secrezione gastrica, motivo per cui giova così tanto al sistema digestivo.
Il suo alto contenuto di acqua fa sì che lo stomaco si riempia prima, motivo per cui è consigliato nelle diete dimagranti. Questo e quello che abbiamo spiegato prima sulle calorie negative. Inoltre, se lo mangiamo crudo, questi benefici migliorano perché favorisce la masticazione lenta.
Regola le mestruazioni
Il sedano contiene vitamina C e acido folico, due nutrienti essenziali per regolare le mestruazioni e anche per alleviare i sintomi causati dalla menopausa. Quello che si ottiene è normalizzare e regolare il ritmo delle mestruazioni, portandolo a metà, cioè lo riduce se abbiamo molto le mestruazioni e lo migliora se è scarso.
Ricorda che, se abbiamo qualche tipo di anomalia nel ciclo, è meglio consultare uno specialista e fare un check-up per iniziare il trattamento e che tutto segue il suo corso naturale.
Sedativo blando naturale
Se abbiamo problemi di insonnia o momenti in cui per noi è difficile dormire, ora sappiamo che il sedano ha effetti sedativi , sebbene MOLTO mite e ciò che ottengono è regolare il sistema nervoso e aiutarci ad addormentarci.
Esistono innumerevoli rimedi casalinghi con il sedano, ad esempio tè al sedano, panna calda, zuppa, succo di sedano con miele, prendere due rametti crudi per dessert, ecc. Sicuramente, a poco a poco noteremo come ci sentiamo più rilassati e inizieremo a sentirci assonnato, ma dobbiamo spianare la strada e rilassarci in silenzio o con la musica a letto.
Controindicazioni al consumo di sedano
Come tutto in questa vita, ci sono controindicazioni o effetti negativi di quasi tutto ciò che mangiamo e beviamo, quindi questo ortaggio non sarebbe stato da meno. Possiamo stare tranquilli, non è qualcosa di tossico, ovviamente, solo che ci sono una serie di circostanze in cui è sconsigliato consumare questo ortaggio in nessun caso.
Questo ortaggio ha un effetto emmenagogo e stimola il flusso sanguigno nella zona dell'utero, motivo per cui è così buono per le mestruazioni, ma non per quando siamo donne incinte . Potrebbe esserci il rischio di aborto spontaneo.
Le proprietà diuretiche sono meravigliose, finora tutto è perfetto, ma è sconsigliato se abbiamo patologie renali. Inoltre, le proprietà diuretiche fanno diminuire le riserve di potassio dell'organismo, quindi dovrebbe essere compensato.
