Una corretta alimentazione è la base per prevenire alcune malattie, vi siete mai chiesti se nutrite correttamente il vostro corpo o semplicemente soddisfate il vostro palato? Approfitta dei benefici che i supercibi offrono per godere di una buona salute. Continua a leggere per conoscere i benefici dell'amaranto, un super alimento molto prezioso per astronauti e atleti.
Benefici medicinali dell'amaranto
L'amaranto è una pianta frondosa coltivata in America da culture come gli Incas e gli Aztechi, le sue foglie e i suoi chicchi sono commestibili, essendo il grano usato più frequentemente.
L'accademia negli Stati Uniti ha definito l'amaranto il miglior cibo a base vegetale per il consumo umano.
L'amaranto è considerato un superfood per il suo alto valore nutritivo e medicinale rispetto ad altri alimenti, per questo motivo è stata selezionata dalla NASA insieme alla quinoa per migliorare la dieta degli astronauti, tra i suoi vantaggi ci sono:
- Previene il cancro al colon. Aiuta anche a sradicare il colesterolo cattivo.
- Previene e controlla malattie come diabete mellito, osteoporosi, insufficienza renale e epatica, diverticolosi, colesterolo e anemia sono alcune.
- Migliora la qualità della vita se inserito nella dieta di persone con problemi di malnutrizione e malattie oncologiche.
- Ideale per le persone celiache.
- Un ottimo alleato per la salute del cuore.
- Contiene squalene, un importante antiossidante che si trova solo in grandi quantità nell'olio di squalo. Questo protegge il corpo dai radicali liberi oltre a rafforzare il sistema immunitario. Alla nascita, nel nostro corpo si trovano alte concentrazioni di squalene che si perdono dopo i 25 anni.
- Possibile anti allergico. In Cina sono in corso studi per verificarne l'azione nelle malattie topiche.
Benefici nutrizionali di questo superalimento
- Importante fonte di proteine rispetto a carne e latte, ecco perché gli atleti lo adorano.
- Ottima fonte di vitamine e minerali.
- Contiene una buona quantità di acido folico, calcio, ferro e fosforo. Molto importante nelle donne in gravidanza e nelle persone con anemia.
- Ricco di lisina. Un amminoacido essenziale richiesto dall'organismo per l'assorbimento di minerali come il calcio, produzione di anticorpi e collagene, stimolazione dell'ormone della crescita e regolazione dei livelli di azoto nel sangue negli adulti. Ricorda che gli amminoacidi essenziali si ottengono dal cibo.
- Buona fonte di fibre, un superfood ideale per le persone che seguono una dieta per dimagrire.
- Anche le foglie della pianta sono commestibili, vanno mangiati teneri e cotti . Questi forniscono calcio, ferro, magnesio, fosforo, vitamina C e K.
Come posso consumare l'amaranto?
Non privarti di consumare questo superfood solo per non conoscerne gli usi, con un po 'di creatività puoi includerlo nei tuoi pasti. Le sue preparazioni con i cereali lo includono come ingrediente in zuppe, dolci, dessert, preparazioni con pasta, riso, frittelle, pastelle e stufati sono alcuni. Il chicco polverizzato viene trasformato in farina. Nell'industria del fitness si trova come spuntino soffiato in barretta accompagnato da chia, quinoa e semi di lino addolciti con yacon, è molto nutriente prima o dopo l'allenamento.
Controindicazioni:
- Se consumi le foglie, devi cuocerle per eliminare la quantità di ossalati.
- Può interagire con la pressione sanguigna e i farmaci per lo zucchero.
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Riferimenti
- Notizie sull'amaranto estratte il 16 giugno 2016.
