Si nous avons un taux de cholestérol élevé ou si, pour quelque raison que ce soit, nous voulons suivre un régime pauvre en cholestérol, nous devons garder à l'esprit que nous allons nous priver de nombreux aliments et que nous allons devoir les remplacer par d'autres qui nous n'aimons peut-être pas trop, mais un régime sans cholestérol va nous être très bénéfique.
Le cholestérol est quelque chose d'inné que nous avons dans notre corps, mais on nous a toujours dit que c'était mauvais. Non, tout le cholestérol n'est pas mauvais. N'oubliez pas que nous avons 2 types de cholestérol : le HDL, qui est le bon, et sert à éliminer le mauvais, qui est le LDL.
Le cholestérol à des niveaux normaux et contrôlés est essentiel pour notre corps, car c'est une molécule qui existe dans notre foie, dans le cerveau, dans nos nerfs, dans le sang et dans la bile. Il est présent dans les membranes de nos cellules et aide à la formation d'hormones, au métabolisme de la vitamine D et cette même molécule de cholestérol est essentielle pour que notre corps absorbe le calcium et les acides biliaires.
Comme nous le voyons, le cholestérol est essentiel dans notre quotidien, mais ce qui n'est pas essentiel, c'est d'avoir un excès de cholestérol. Ce qui est dangereux, c'est d'avoir un taux de cholestérol élevé. Un adulte en bonne santé devrait avoir un taux de cholestérol d'environ 125 à 200. Plus de 200 mg est considéré comme un taux de cholestérol élevé et notre santé est en danger.
Aliments sans cholestérol
Oui, il existe des aliments sans cholestérol, par conséquent, lorsque nous avons un taux de cholestérol élevé, ils nous envoient un régime, des exercices modérés et d'autres changements dans notre mode de vie. Nous n'aimons pas beaucoup le mot régime, nous préférons toujours choisir une alimentation saine, car les régimes doivent être de courte durée, sinon le corps s'y habitue et le résultat est contre-productif.
Fruits et légumes
Ces groupes d'aliments sont exempts de cholestérol, tant que nous les mangeons crus, rôtis, cuits à la vapeur, etc. Si nous faisons frire des légumes, nous les panons, les trempons dans des sauces, etc. alors ils ne sont pas sains et nous ajoutons de la graisse supplémentaire. et des calories qui vont nous faire sentir très mal.
Notre alimentation doit être basée principalement sur ce type d'aliments frais et naturels . Nous pouvons mélanger des fruits et légumes avec d'autres aliments que nous verrons dans cette liste d'aliments sans cholestérol.
Tubercules et légumineuses
Tous les tubercules et légumineuses qui me viennent à l'esprit sont sans cholestérol, oui, à condition de les manger sainement. Par exemple, pomme de terre vapeur, haricots cuits, pois chiches aux légumes, lentilles sans chorizo, etc.
Nous sommes devant deux groupes d'aliments très importants pour notre alimentation et la clé est de savoir les cuisiner correctement et le faire de manière saine, sinon, nous aurons du cholestérol dans notre assiette. Alors ici, il faut être très prudent.
Céréales, graines et noix
Les céréales entières ou non, n'ont pas de cholestérol, ces molécules l'apportent s'il s'agit de pains ultra-transformés comme les pains de mie qu'elles vendent en grande surface. La même chose se produit avec le riz, le riz brun est meilleur, mais si nous choisissons du riz blanc normal, cela ne pose aucun risque, seulement comment nous le cuisons et avec quoi nous le mélangeons.
Une partie de la même chose se produit avec les noix et les graines. Si nous ajoutons des graines ou des noix à un yaourt grec naturel sans sucre, cela n'aura pas de mauvais cholestérol, mais si nous l'ajoutons à un gâteau Mercadona, par exemple, cet aliment contiendra des sucres et des graisses inutiles.
viandes
Grand soin. Si nous voulons des aliments sans cholestérol, nous devrons voir quelles viandes nous pouvons manger et lesquelles nous ne pouvons pas. Pour commencer, nous devrons dire adieu à la viande rouge, non seulement à cause du cholestérol, mais à cause de sa relation avec certains types de cancers.
Les viandes que nous pouvons manger sont lapin, dinde et poulet (sans peau) . Cela ne veut pas dire qu'ils n'ont pas de cholestérol, c'est le cas, mais en moindre quantité que d'autres viandes comme le veau, le porc, le bœuf, l'agneau, le boudin, le foie, etc.
Poissons et crustacés
Nous arrivons à une section intéressante et c'est que tous les poissons sont indésirables, qu'il s'agisse de poissons blancs ou de poissons bleus. Ce dernier groupe est connu pour ses pourcentage élevé de graisse, mais ce sont des graisses très saines . Il est également sain de contrôler les quantités et la manière dont on les cuisine. Comme la viande, elle est toujours meilleure avec des légumes et cuite à la vapeur.
Concernant les crustacés, ceux qui contiennent le moins de cholestérol sont les crevettes (sans tête), les crevettes, la chair de seiche et les calamars. Nous revenons à la même chose, la façon dont nous les cuisinons est essentielle pour réduire davantage le cholestérol.
Oeufs et produits laitiers
Il faut manger tous les œufs car ils sont un aliment essentiel dans notre alimentation, mais il faut savoir que ce qui n'a pas de cholestérol c'est le blanc , le jaune le fait. Néanmoins, il est important de manger l'œuf entier en raison de sa haute valeur nutritionnelle.
Quant aux produits laitiers, nous savons déjà qu'ils constituent un groupe alimentaire très large et très riche en nutriments essentiels. C'est pourquoi nous recommandons de réduire sa consommation si nous avons un taux de cholestérol élevé, mais si nous avons des niveaux normaux, nous pouvons choisir de ne consommer que du lait écrémé ou demi-écrémé, des fromages semi-durcis ou hypocaloriques et des yaourts écrémés.
Aliments à éviter
Il faut éviter toutes les sucreries et pâtisseries industrielles, ainsi que les huiles raffinées ou de mauvaise qualité ; gras trans; les ultra-transformés ; nourritures sucrées; plats cuisinés; saucisses; chocolat de mauvaise qualité; pizzas précuites; aliments surgelés déjà ultra-transformés ; la frite et débordante ; fromages de mauvaise qualité; aliments et aliments épicés; sauces ultra-transformées; boissons sucrées, etc.
Nous pouvons apporter de légères modifications et réduire considérablement la consommation de viande ; remplacer certains produits laitiers par des alternatives végétales ; prenez du cacao pur au lieu du cacao soluble sucré; choisissez toujours des fruits plutôt que des jus en conserve à base de concentré; réduire la consommation de pâtisseries et de céréales sucrées ; échanger du pain blanc bon marché contre du pain de qualité avec des miettes plus foncées; buvez 2 litres d'eau par jour; faire une sorte d'activité physique, etc.
