Oletko koskaan huomannut, että kun lopetat jäätelötönkin, ilmaantuu janon tunne? Kaikki jäätelön sisältämä sokeri saa pään pyörimään ja suun takaosan kuivumaan.
Jäätelön on tarkoitus olla virkistävää, varsinkin kuumalla säällä, joten nestehukka heti syömisen jälkeen on hieman hämmentävää. Joten ei ole hyvä idea yrittää kosteuttaa itseämme tämän tyyppisten kylmien tuotteiden kautta, vaan hyvällä annoksella sokeria. Itse asiassa olet ehkä huomannut, että aivan jäätelötiskin takana on kylmälaukku täynnä vesipulloja. Joten mitä täällä tapahtuu? Onko todella kemiallisia reaktioita pelissä?
Kemialliset reaktiot aivoissa
Tutkimukset osoittavat, että makean syöminen saa maksaan vapauttamaan hormonia (FGF21). Kun tämä hormoni saavuttaa verenkiertoomme, se kulkee hypotalamukseen ja kertoo aivoille, että olemme janoisia. Mielenkiintoista on, että alkoholin juominen stimuloi tätä samaa maksan ja aivojen välistä reaktiota, kuten myös runsasrasvainen ja vähähiilihydraattinen ruokavalio, kuten ketogeeninen ruokavalio.
Se on sama tunne, joka syntyy, kun nautit lasillisen maitoa keksien tai kakun kanssa. Jossain vaiheessa, keho yrittää tasapainottaa kaiken sokerin se vain nielaisi. Sokeri ei kuitenkaan välttämättä ole ainoa ainesosa, joka voi syyttää voimakasta janoa, joka kasvaa, kun lopetat makean, virkistävän jäätelön syömisen. Suolaa Sitä käytetään tyypillisesti jäätelön valmistukseen, ja se voi myös saada meidät kuivumaan ja lisätä halua juoda useita lasillisia vettä. Mekanismi, jolla karamelli laukaisee janon, ei kuitenkaan pidä paikkaansa suolan ja sen kyvyn saada ihmisen kurkottamaan innokkaasti jäävettä.
Joten ei, jäätelön jano ei ole päässäsi; Pikemminkin se on veressäsi ja aivoissasi, ja sokeri ja suola aktivoivat kaikki signaalit.
Juo kuumaa vai kylmää vettä jäätelön jälkeen?
Kun otamme jotain erittäin kylmää, meillä on taipumus laukaista pehmeän kitalaen (yläleuan takaosan) hermot ja tämä johtaa kuuluisaan päänsärkyä syömällä jäätelöä tai migreenikohtauksia. Koska korva, nenä ja kurkku liittyvät toisiinsa, jäätelö voi joskus laukaista nielutulehduskohtauksen, jossa kurkun yläosa saa tartunnan ja aiheuttaa kurkkukipua, johon liittyy korvasärkyä. Yrittääksesi välttää tämän, juomalla lasillisen huoneenlämpöistä vettä jäätelön jälkeen on hyvä idea hammas- ja kurkkuongelmien välttämiseksi.
Veden oikea lämpötila on kuitenkin henkilökohtainen valinta. Huoneenlämpöisestä vedestä ei ole mitään hyötyä, joten jokainen voi jatkaa sillä, mikä hänelle parhaiten sopii, paitsi jos on kipeä kurkku. Siinä tapauksessa on suositeltavaa kurlata lämpimällä tai kuumalla vedellä suolalla tai ilman, koska se rentouttaa.
