Olet todennäköisesti jo perehtynyt ketogeeniseen ruokavalioon, ateriaohjelmaan, joka lisää rasvan saantia pitäen proteiinin saannin kohtalaisen alhaisena ja hiilihydraattien saannin melkein olemattomana siirtyäkseen ketoosiin, tilaan, jossa sinun on pakko polttaa rasvaa. polttoaineena (hiilihydraattien sijasta), mikä teoreettisesti johtaa laihtumiseen. Mutta entä ne, jotka saattavat haluta saada joitain näistä keto-eduista syömättä lihaa?
Funktionaalisen lääketieteen asiantuntija ja kirjan kirjoittaja Ketotari Will Cole loi ateriasuunnitelman sulauttaa kasvisruokavalion ketogeeniseen ruokavalioon Korvataan suurin osa eläinrasvoista kasvipohjaisilla rasvoilla, kuten avokadoilla, oliiveilla, saksanpähkinöillä ja kookospähkinällä, ja voi siten tarjota samat edut kuin keto-ruokavalio syömättä mahdollisesti tulehduksellisia eläinruokia, kuten punaista lihaa ja maitotuotteita.
Löydä kaikki mitä sinun tarvitsee tietää tästä mielenkiintoisesta syömissuunnitelmasta lopullinen opas ketotarian ruokavalioon .
Mikä on keto-ruokavalio?
- ketotaari tai ketotarian ruokavalio on enemmän tai vähemmän miltä se kuulostaa: ruokavalio, jonka avulla voit kokea kasvisruokavalion ja keto-ruokavalion edut . Tarkemmin sanottuna se on runsasrasvainen ja vähän hiilihydraatteja sisältävä suunnitelma, joka, toisin kuin tyypillinen keto-ruokavalio, joka sisältää runsaasti naudanlihaa ja voita, sisältää paljon vihanneksia (ei tärkkelystä sisältäviä) ja perustuu kasvilähteisiin, kuten pähkinöihin ja öljyyn. oliivi rasvaa varten.
"Se syntyi kokemuksestani toiminnallisesta lääketieteestä ja näki mahdolliset vaarat tavoilla, joilla ihmiset ovat kasvipohjaisia tai noudattavat tavanomaista ketogeenistä ruokavaliota", Cole sanoo.
- Ketotarian ruokavalio sulkee pois useimmat eläintuotteet lukuun ottamatta munia, kalaa, äyriäisiä ja gheeä, vaikka ne ovat valinnaisia. Näiden mahdollisten ongelmaruokien (rasvainen meijeri, kahvi, paljon lihaa ja korkea tyydyttynyttä rasvapitoisuutta) poistaminen ja keto-ruokavalion jatkaminen on "puhtaampi" tapa päästä ketoosiin Cole'n mukaan. Hän toteaa myös, että et menetä mitään perinteisen keto-ruokavalion mahdollisia etuja.
Kuinka noudattaa ketotarian ruokavaliota?
Elintapastasi riippuen niitä on 3 puhtaat lähestymistavat ketotarian ruokavalion noudattamiseen , sanoo Cole.
Vegaani, rajoittavin vaihtoehto, koostuu avokadojen, oliivien, öljyjen, pähkinöiden, siementen ja kookospähkinän rasvoista. Kasvissyöjäversiot lisäävät orgaanisia munia, laitumia ja gheeä; Pescetarian-versio sallii myös tuoreen kalan ja merenelävien pyydystämisen luonnosta.
Ruoan laatu on toinen tärkeä osa ketotarian ruokavaliota. Kirjailija Will Colen mukaan sinun tulisi valita luomuruoat aina kun mahdollista ja rajoittaa käymättömiä soijatuotteita, kuten tofua, johtuen niiden fytoestrogeenipitoisuudesta, joiden sanotaan häiritsevän hormonejasi (Bennetau-Pelissero, 2016).
Lisätutkimuksia tarvitaan kuitenkin sen ymmärtämiseksi, miten fytoestrogeenit vaikuttavat terveyteen, koska jotkut tutkimukset osoittavat, että niillä on hyödyllisiä vaikutuksia, kun taas toiset osoittavat, että haitat ovat suuremmat kuin mahdolliset hyödyt (Rietjens, Louisse ja Beekmann, 2017).
Tämä ruokavalio kannustaa myös välttämään siemenöljyjä, kuten maissi-, soija- ja kasviöljyjä, koska ne edistävät tulehdusta korkean omega-6-rasvapitoisuuden vuoksi (Mboma et al., 2018). Sinun pitäisi myös välttää yökerhon vihreitä , joka sisältää munakoisoja, paprikaa, tomaatteja ja perunoita. Ruokavalion kannattajat väittävät sisältävänsä aineita, jotka estävät sinua sulattamasta ja imemästä ravinteita kunnolla.
Joten tällä ruokavaliolla saat kaikki tarvitsemasi rasvat ketoosiin (vähintään 65% kaloreistasi) kasvipohjaiset rasvat kuten oliiviöljyä, avokadoa ja kookospähkinää, Cole sanoo.
Keto-ruokavalion edut
Ketotarian ruokavaliota on vähän tutkittu. Tutkimuksessa, joka sisälsi 89 ylipainoista tyypin 2 diabetesta sairastavaa ihmistä, havaittiin, että vähäkalorista keto-ruokavaliota käyttävät menettivät enemmän painoa ja parantivat verensokerin hallintaa kuin tavanomaisella vähäkalorisella ruokavaliolla (Saslow et al., 2017). Lisäksi se tasapainottaa nälän ja kylläisyyden tasoon liittyviä hormoneja, mikä johtaa vähemmän nälkää ketoosin aikana (Gibson et ai., 2015).
Toisaalta tämä ruokavalio voi auttaa hoitamaan tyypin 2 diabetesta ja tiettyjä hermoston häiriöitä, kuten epilepsiaa ja Alzheimerin tautia (Dupuis, Curatolo, Benoist & Auvin, 2015). Se voi myös edistää suoliston terveyttä, koska se sisältää runsaasti fermentoituja elintarvikkeita, jotka tuovat suolistoon terveempiä bakteereja; samoin kuin kuitu, joka voi vähentää ummetusta ja ruokkia terveellisiä suolistobakteerejasi (Bell, Ferrão, Pimentel, Pintado ja Fernandes, 2018).
Keto-ruokavalion haitat
Raskaana olevat tai imettävät naiset, lapset, vanhukset, kroonisista terveysongelmista kärsivät ja kenenkään, jolla on aiemmin ollut syömishäiriöitä, eivät saa kokeilla tämäntyyppisiä ruokavalioita. Siitä huolimatta Cole sanoo, että keto-ruokavalio voi toimia kenelle tahansa.
"Ketotaarinen ruokavalio on ravintopitoinen ruokavalio, joka sisältää pääasiassa aitoja, kokonaisia ruokia, jossa on paljon terveellisiä omega- ja kasvirasvoja, puhdasta proteiinia, paljon muita tärkkelystä sisältämättömiä vihanneksia ja vähän fruktoosia sisältäviä hedelmiä. "Tämä ei ole radikaalia eikä vaarallista. Mutta tietysti jokaisen raskaana olevan naisen tulisi puhua lääkärilleen kaikista ruoista, joita hän syö. "
Will Cole, setotarialaisen ruokavalion luoja
Vaikka ruokavalio on hyvin joustava suunnitelma monien ihmisten kulutukseen, sen suurin haittapuoli on, että se voi olla melko rajoittava ja vaikea seurata, koska sen tekeminen oikein edellyttää laajaa suunnittelua ja mahdollisuudet ruokailla ulkona ovat hyvin rajalliset. . Se voi myös olla kallista, jos et ole tottunut ostamaan luomuruokaa.
Voit ostaa kirjan saadaksesi lisätietoja ketoterian ruokavaliosta
Viitteet
- Bell, V., Ferrão, J., Pimentel, L., Pintado, M. ja Fernandes, T. (2018). Yksi terveys, fermentoidut elintarvikkeet ja suoliston mikrobiota. Elintarvikkeet . doi: 10.3390 / elintarvikkeet7120195
- Bennetau-Pelissero, C. (2016). Fytoestrogeenien riskit ja edut: missä olemme nyt? Kliininen ravitsemus ja aineenvaihdunta . doi: 10.1097 / MCO.0000000000000326
- Dupuis, N., Curatolo, N., benoisti. J. ja Auvin, S. (2015). Ketogeenisellä ruokavaliolla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Epilepsia doi: 10.1111 / epi.13038
- Gibson, A… ja Sainsbury, A. (2015). Tukahduttavatko ketogeeniset ruokavaliot todella ruokahalua? Järjestelmällinen katsaus ja meta-analyysi. Lihavuus arvostelu . doi: 10.1111 / obr.12230
- Mboma. J… ja Jacques, H. (2018). Lämmitetyn kasviöljyn syklisten rasvahappomonomeerien vaikutukset tulehdusmerkkeihin ja oksidatiiviseen stressiin uros Wistar-rotissa. Journal of Agriculture and Food Chemestry. doi: 10.1021 / acs.jafc.8b01836
- Rietjens, I., Louisse, J. ja Beekmann, K. (2017). Ruokavalion fytoestrogeenien mahdolliset terveysvaikutukset. British Journal of Pharmacology . doi: 10.1111 / bph.13622
- Saslow, L… ja Moskowitz, J. (2017). Online-interventio, jossa verrataan erittäin vähän hiilihydraatteja sisältävää ketogeenistä ruokavaliota ja elämäntapasuosituksia verrattuna lautamenetelmäruokavaliota ylipainoisiin henkilöihin, joilla on tyypin 2 diabetes: satunnaistettu kontrolloitu tutkimus. Journal of Medical Internet Research . doi: 10.2196 / jmir.5806
