European Association for the Study of Obesity on tehnyt uuden tutkimuksen, jonka mukaan kasvisruokavaliota valittavilla on terveemmät markkerit kuin niillä, jotka syövät lihaa säännöllisesti.
Tutkimus tehtiin kasvissyöjille ja ihmisille, jotka syövät lihaa, erittäin jalostettuja ja vastaavia useammin. Tämä eurooppalaisen lihavuustutkimusjärjestön tekemä tutkimus keräsi Yhdistyneessä kuningaskunnassa lähes 180,000 4,111 aikuista, mukaan lukien 166,516 kasvissyöjää (he eivät syöneet lihaa tai kalaa) ja 37 tavallista lihansyöjää. Kaikki 73-XNUMX -vuotiaat.
Ennen tutkimukseen osallistumista on hyvä muistaa, että kasvisruokavalio on jaettu useisiin alatyyppeihin:
- Joustava: hän on osa-aikainen kasvissyöjä, eli hän syö lihaa, kalaa, maitotuotteita, munia, äyriäisiä ja muita, mutta hyvin satunnaisesti ja pieninä määrinä.
- Pescovegetariano: he päättävät olla syömättä lihaa, mutta he syövät kalaa, äyriäisiä, munia ja maitotuotteita.
- Ovevegetarian: he eivät syö mitään lihaa, eivät lihaa, kalaa, äyriäisiä eivätkä meijereitä, mutta syövät munia.
- Lakto-kasvissyöjä: he luopua kaikesta lihasta, kalasta ja merenelävistä, jopa kananmunista, mutta he syövät maitotuotteita.
- Ovolaktivegetaristi: ruokavalio, jossa liha, äyriäiset ja kala poistetaan, mutta munia ja maitotuotteita syödään edelleen.
Vaikka totuus on, että tutkimuksessa valittiin vain tiukkoja kasvissyöjiä, toisin sanoen niitä, jotka ovat käytännössä vegaaneja, koska he eivät syö lihaa, kalaa tai eläimistä peräisin olevia elintarvikkeita ja korvaavat eläinproteiinit kasviproteiineilla.
Kasvisruokavalio on terveellisempää, mutta älä luota
Tutkimuksessa tutkittiin 19 veren ja virtsan biomarkkeria, jotka liittyvät diabetekseen, sydänsairauksiin, syöpään, maksa-, luu- ja nivelongelmiin sekä munuaisten toimintaan.
Ikä, sukupuoli, etnisyys, koulutus ja muut keskeiset merkit, kuten tupakointi ja alkoholin käyttö, otettiin huomioon. Ensimmäiset tulokset valaisevat tutkimusta ja havaitsivat, että kasvissyöjillä oli alhainen pitoisuus 13 biomarkkerissa: kokonaiskolesteroli, huono kolesteroli, apolipoproteiini A ja B (liittyvät sydänongelmiin), maksan toiminnan markkerit, insuliinin kaltainen kasvutekijä (IGF-1) , syöpäsoluja edistävä ja lisääntyvä hormoni), muiden biomarkkereiden joukossa.
Ainoa haittapuoli on, että kasvissyöjillä osoitettiin olevan hyödyllisiä biomarkkereita alhaisilla tasoilla, kuten hyvä kolesteroli, D -vitamiini ja kalsium . Sen sijaan oli muita erittäin korkeita biomarkkereita, kuten triglyseridit ja kystatiini-C. Jälkimmäinen viittaa munuaisongelmiin.
Tämä tutkimus vaikuttaa jälleen aiempiin, joissa lihansyöjäruokavaliot on mainittu sydänsairauksien, syöpien, ylipainoisten ja vastaavien aiheuttajina. Kasvisruokavalio "kuitenkin pääsee eroon" vakavista ongelmista, mutta se ei ole moitteeton.
Kasvisruokavaliota noudattavat ihmiset syövät enemmän hedelmiä, vihanneksia, palkokasveja, pähkinöitä, viljaa ja muita, minkä vuoksi nämä ravitsemukselliset erot ovat merkittäviä.
