Paistettu ja taikina ovat terveellisen elämän suuria vihollisia. Monet tällä tavalla keitetyt perinteiset reseptit voidaan kuitenkin korvata muilla keittämiskeinoilla. Yksi näistä resepteistä on paistettu ratatouille-nyytit. Käyttää terveellisiä jauhoja sellaisia as kaurapuuro or kikherne , ja täyttämällä ne hyvällä määrällä vihanneksia, kuten munakoiso, tomaatti or kesäkurpitsa ja keittämällä ne uunissa paistetun sijasta, resepti voi olla menestys.
Kaurajauho avain
Kaurajauho on valtavasti täydellistä viljaa, ja sen käyttö on nykyään yhä yleisempi kaikissa kodeissa. Loputtomilla vaihtoehdoilla (maito, keksit, evästeet), puhumme a kuitirikas ruoka, tyydyttävä ruuansulatuksesta.
Lautasen valmistelu
Ennen reseptin aloittamista on huomattava, että a kahden nopeuden ruokalaji olla töissä. Ja se on, että ensin sinun täytyy miettiä ratatouille , ja sitten nyytien taikina , joten siitä tulee työläs prosessi. Jos et halua joutua jo keitetyn klassisen massan joukkoon, se vie ylimääräistä työtä, vaikka kehomme arvostaa sitä. Mitä tulee ratatouilleen, tekemällä siitä vähän öljyä hyödyntämällä tomaattia ja vihannesmehua, se tulee paljon terveellisempää.
Ainekset
- 1 vihreä paprika
- 1 sipuli
- 1 paprika
- 2 valkosipulinkynsi
- 1 kesäkurpitsa (melko suuri)
- 1 munakoiso (myös iso)
- Kuorittu ja hienonnettu tomaatti (200ml)
- Oliiviöljy
- Himalajan vaaleanpunaista suolaa
- 80 g kaurajauhoa
- 20 g kahvikpeajauhoja
- 1 kananmuna
- 1-munanvalkuainen
- Korianteri tai oregano
- Mustapippuri
- Nestemäinen makeutusaine (sakkariini)
Valmistelu
Ensin teemme nyyttejä, tässä tapauksessa ratatouillea. Kun meillä on se, siirrymme leivonnaisten taikinaan. Tässä ovat vihannesten vaiheet:
Lisäämme tl oliiviöljyä, pilko valkosipuli ja kaada se pannulle.
Hienonna vihannes pieniksi kuutioiksi ja lisää se aiemmin kuoritun tomaatin kanssa. Mausta myös ripauksella suolaa.
Olemme noin 45 minuuttia, ehkä tunnin, sekoittaen ratatouillea tarttumisen välttämiseksi. Jos se on erittäin hapan, lisää se vähän makeutusainetta, mikä korjaa sen. Varo tomaattia, jotta astia ei ole hapan.
Kun ratatouille on valmis, sinun on tehtävä taikina, työläs prosessi, mutta se on sen arvoista. Nämä ovat vaiheet:
Sekoita jauhot munaan kulhoon yhdessä kulhojen kanssa mausteet, suola ja pieni nestemäinen makeutusaine. Poistamme, kunnes meillä on taikina, älä murehdi käsiämme laittamisesta. Se on jopa mukavampaa suoraan käsillä kuin sekoittaminen keittiövälineiden kanssa.
Vaivaamme vähitellen, kunnes saadaan aikaan tasainen ja joustava taikina, joka on taikinainen. Jos se on erittäin paksu, pari ruokalusikallista vettä on ratkaisu. Jos päinvastoin se on erittäin tahmea, älä epäröi lisätä hiukan enemmän kaurahiutaleita korvaamiseksi.
Ennen käyttöä lämmitämme uunin noin 180 asteeseen niin, että se on valmis lyhyessä neljänneksessä tunnissa.
Suuresta pallosta siirrytään kuuteen pieneen palloon, yksi kutakin nyyttiä kohden. Leivontapaperilla ja vieritystapilla me murskaamme heidät niin, että niissä on hienoja ympyröitä, joiden kanssa voi toimia piirakan muoto. Niiden pitäisi olla hienoja, mutta ei tarpeeksi kauan murtautuakseen.
Kun ympyrät on saatu, on aika laittaa ruokalusikallinen ratatouillea jokaiselle. Älä väärinkäytä määrää, koska on vaikea sulkea niitä myöhemmin. Suljemme ne haarukalla.
175 °: ssa meillä on niitä 15-20 minuuttia katsellen, kunnes taikina on kultaista ja kypsää. Kun ne on tehty, on aika syödä!
