Ns. Superruokista on tullut muodissa viime vuosina valtava ravintokuorma ja niiden terveyshyödyt . Ruokien, kuten avokado tai pähkinät, ostot ovat lisääntyneet, koska yhä useammat ihmiset sisällyttävät ne ruokavalioonsa, mutta totuus on, että siellä ovat myös viljoja, jotka täyttävät nämä tehtävät: yksi niistä on kauralese , suuri tuntematon. Löydä kaikki hyödyt, joita se tuo terveydellesi.
Mikä on kauran leseet?
Kauran leseet ovat kauranjyvän ulkokuori . Sitä voi olla vaikeampi löytää kuin muita kaurapuuroja, mutta sinun pitäisi pystyä ostamaan ne erikois- tai luontaistuotekaupoista. Kauralese tarjoaa merkittäviä määriä kuitua, proteiinia ja seleeniä, ja se voidaan syödä yksin, keitettynä maidossa tai vedessä tai lisätä muihin elintarvikkeisiin, kuten leivonnaisina, lihan täytteinä tai salaateissa yleisen kuidun ja ravinteiden saannin lisäämiseksi. .
Ravintokuormitus
Yksi kuppi keitetyt kauraleseet tarjoavat 23% suositellusta päiväannoksesta kuidulle (5.7 grammaa), 14% proteiinille ja 8% hiilihydraateille . Rasvasta se sisältää vain 2% eikä siinä ole käytännössä mitään natriumia tai kolesterolia.
Lisäksi se tarjoaa myös 31% suositellusta päivittäisestä seleeni, tärkeä ravintomeneraali, joka yhdistyy proteiineihin tuottaa selenoproteiineja, jotka taistella vapaiden radikaalien vaikutuksia vastaan , vähentää sydänsairauksien ja syövän riskejä. Selenoproteiinit auttavat myös kilpirauhasen ja immuunijärjestelmän toimintaa.
Kauraleseiden edut kehollesi
Parantaa suoliston terveyttä
Yksi kauran leseiden sisällyttämisestä ruokavaliosi suurimpiin terveyshyötyihin on se, että se sisältää runsaasti liukoista kuitua, mikä tarttuu veteen hajotessaan ja muuttuu hyytelömäiseksi aineeksi, joka voi auttaa säätelemään ruoansulatuskanavan terveyttä . Kauraleseiden säännöllinen syöminen on yhdistetty vähentää ummetusta ja tulehdukselliseen suolistosairauteen (IBS) ja Crohnin tautiin liittyvien oireiden lievittäminen.
Kuitu kauraleseissä lisää käymisaktiivisuutta suolistossa ja voihapon tuotantoa, joka on vastuussa probioottisten bakteerien lisäämisestä ja auttaa poistamaan typpeä ulosteesta, mikä liittyy myös molempien sairauksien (Crohnin ja ärtyneen suolen) puhkeamiseen. Muut kauran leseiden kuidusta muodostuneet lyhytketjuiset rasvahapot on yhdistetty vähentyneeseen paksusuolisyövän riskiin.
Alentaa kolesterolia ja suojaa sydäntä
Kauralese sisältää beeta-glukaania (tunnetaan myös nimellä beeta-glukaani), liukoinen kuitu, joka on yhdistetty kolesterolin alentamiseen. Tämä havaittiin alun perin vuonna 1963 tehdyssä tutkimuksessa, joka siirtyi valkoisesta leivästä kaurapuuro-leivään, joka sisälsi 140 grammaa leseitä.
Tämä tutkimus samoin kuin myöhemmät tutkimukset havaitsivat sen kauraleseiden säännöllinen nauttiminen voi auttaa alentamaan LDL: tä kolesteroli, muu kuin HDL-kolesteroli ja Apolipoprotein B-100 (tunnetaan myös nimellä apoB), proteiini, joka osallistuu aineenvaihduntaan. lipidirasvahappojen määrää ja lisää LDL-kolesterolitasoja.
Auttaa ehkäistä diabetesta
Beeta-glukaanissa oleva liukoinen kuitu hidastaa hiilihydraattien pilkkoutumista ja imeytymistä luomalla paksu, tahmea liuos, joka sekoitettuna ruoansulatuskanavan muun sisällön kanssa päällystää suolet ja auttaa viivästyttämään glukoosin imeytymistä .
Tämä viivästyminen ruoansulatuksessa auttaa pitämään verensokeritasot vakaina, mikä voi vähentää diabeteksen riskiä ja auttaa diabetesta sairastaneita ylläpitämään vakaan verensokeritason johdonmukaisemmin.
Edistää painonpudotusta
Kauralese, korkean kuitu- ja proteiinipitoisuutensa ansiosta voi auttaa sinua tuntemaan olosi kylläiseksi pidempään, mikä yleensä vähentää päivässä käyttämiesi kaloreiden määrää . Lisäksi kauraleseiden liukoinen kuitu auttaa myös säätelevät greliinin, hormonin, joka on vastuussa ruokahalun stimuloinnista, tasoja , lisäämällä ruoan saantia ja varastoimalla rasvaa. Tukahduttamalla tämä hormoni runsaskuituisella ruokavaliolla vähennät ylensyönnin riskiä ja sen mukana olevaa painonnousua.
