Supermarketin hedelmäosastolle meneminen voi olla koettelemus, jos emme osaa erottaa erityyppisiä banaaneja. Niitä on eri värejä ja kokoja, vaikka on erittäin tärkeää tunnistaa urosbanaani.
Vaikka se on myös yksi tämän hedelmälaji lisää ja se näyttää paremmalta suuren kokonsa vuoksi, totuus on, että se eroaa paljon tavallisesta jauhobanaanista tai banaanista. Meidän on pidettävä mielessä, että tämän hedelmän vähemmän kypsissä versioissa vallitseva väri on vihreä, vaikka uros kiinnittääkin huomiota siihen, että se on herkullisimmassa vaiheessa.
Kuten banaanit, urokset ovat kotoisin Kaakkois-Aasiasta. Nyt niitä viljellään kuitenkin kaikkialla maailmassa, mukaan lukien Intiassa, Egyptissä, Indonesiassa ja Amerikan trooppisilla alueilla, kuten Etelä-Meksikossa, Ecuadorissa, Brasiliassa, Costa Ricassa jne.
Espanjassa ja muissa maissa banaani on tämän hedelmän lajike, jota voidaan kuluttaa raakana. Keskikokoinen, makea maku ja keltainen kypsänä, se on yksi maailman suosituimmista hedelmistä, josta nautimme Kanariansaarten ansiosta. Kuitenkin muissa maissa tämä hedelmä tunnetaan suurimpana lajikkeena, toisin sanoen "urosbanaanina". Sen väri on vihreä ennen kypsymistä ja keltainen ja parhaimmillaan ruskea tai musta, tätä hedelmää ei voi syödä raakana.
Urosbanaani on parempi keittää se
Raakana käytettynä sen maku on hyvin katkera. Itse asiassa se on sulamaton. Kypsennettynä se kuitenkin saa makean maun ja pehmeän koostumuksen. Jauhobanaanit ovat yleisimpiä latinalaisissa, karibialaisissa ja afrikkalaisissa keittiöissä. Ne ovat tärkkelyspitoisia ja sitkeitä raa'ina, ja niiden kuori on paljon paksumpi kuin tavalliset banaanit. Ne muistuttavat enemmän vihanneksia kuin hedelmiä kulinaaristen sovellusten suhteen. Koska niissä on vähemmän sokeria kuin banaaneissa, niitä käytetään yleisesti suolaisena koristeena tai osana pääruokaa.
Kuten banaanit, ne alkavat vihreinä ja muuttuvat tummanruskeiksi kypsyessään. Mitä tummempia ne ovat, sitä makeampia ne ovat. Näitä voidaan syödä missä tahansa kypsytysvaiheessa, mutta tarvitsemme veitsen niiden kuorimiseen. Ne tyypillisesti viipaloidaan, paistetaan ja syödään patacones-niminen fritter, suosittu ruokalaji Latinalaisen Amerikan ja Karibian keittiössä. Jos ne viipaloidaan hyvin ohuiksi ennen paistamista, ne voidaan syödä enemmän kuin perunalastuja.
Kumpi on terveellisempi?
Jauhobanaani ja urosbanaani eivät ole ravitsemuksellisesti parempia kuin muut, koska molemmat ovat erittäin terveellisiä ja runsaasti ravintoaineita. Keittomenetelmät voivat kuitenkin vaikuttaa näiden hedelmien ravintosisältöön ja tehdä niistä enemmän tai vähemmän terveellisiä. Tällä on vähemmän tekemistä itse hedelmän kanssa, vaan enemmän sen kanssa, mitä lisäämme siihen.
Jos olemme huolissamme verensokerin hallinnasta, haluamme hallita molempien elintarvikkeiden annoksia, koska ne sisältävät hiilihydraatteja, jotka voivat nostaa verensokeria. Muista kuitenkin, että sekä tavallinen että uros ovat kokonaisia kuituja sisältäviä ruokia. Tämä voi auttaa vähentämään verensokeripiikkejä joillakin ihmisillä, etenkin verrattuna jalostettuihin jalostettuihin elintarvikkeisiin, jotka eivät sisällä kuitua.
