Vegaaniruokavaliosta on tullut suosittu viime kuukausina, ja se on auttanut lisäämään tietoisuutta ruoasta, saastumisesta, maatiloista, eläinten kohtelusta ja monista muista yleistä kiinnostavista asioista. Tästä huolimatta on niitä, joilla on monia epäilyksiä, ja yksi niistä on maidon kanssa, koska kyse ei ole eläinuhreista sinänsä, vaan se on johdannainen lehmästä, ja monet epäilevät, salliiko vegaaniruokavalio maidon vai ei. Eläinten maito on yksi asia ja kasvimaito toinen, yksi jos hyväksytään ja toinen ei.
Tällä hetkellä on olemassa kymmeniä erilaisia ruokavalioita, ja jokaisella on omat periaatteensa, rajoituksensa, tavoitteensa ja muut, mutta jos meidän täytyy korostaa joitain ruokavalioita tai elämäntapoja, jotka ovat mullistaneet nykyisen panoraaman, ne ovat vegaaniruokavalio yhdessä muiden erittäin suosittujen kanssa. ruokavaliot, kuten keto- ja paleo-ruokavalio.
Vegaanille on ominaista se, että se on kasvisruokavalion jatke, joka on jaettu useisiin alaryhmiin sen mukaan, kuinka sallivaa se on tietyntyyppisten ruokien kanssa. Vegaani on sama kuin tiukka kasvissyöjä, eli mitään eläinperäistä ruokaa ei saa hänen päivittäiseen ruokavalioonsa .
Lehmän-, vuohen- tai lampaanmaito ei ole sallittua
Eläinperäisillä elintarvikkeilla emme ymmärrä vain lihaa tai kalaa, vaan myös esimerkiksi kananmunia, maitoa ja hunajaa. Unohtamatta maidosta saatuja, sillä tällä ainesosalla voimme luoda lukuisia reseptejä, kuten juustoja tai kermaa, menemättä pidemmälle.
On kuitenkin selvää, että eläinperäinen maito ei sovellu vegaaniruokavalioon tai tiukkaan kasvisruokavalioon, mutta se sopii lakto-kasvisruokavalioon tai ovo-lakto-kasvisruokavalioon . Vegaanissa voimme ottaa kasvimaitoa.
Kasvimaitoja on markkinoilla runsaasti, eikä siitä ole kysymys, vaan ne ovat olleet olemassa useita vuosia, mutta nyt on monia perinteisemmän meijeriteollisuuden merkkejä, jotka ovat päättäneet surffata aallolla ja tarjota kasvimaitoja ottaen huomioon nykymarkkinoiden trendejä.
Kasvimaitoa voidaan valmistaa riisistä, kookospähkinästä, manteleista, hasselpähkinöistä, saksanpähkinöistä, soijapavuista jne. Hyvän kasvimaidon valitseminen ei ole helppoa ja vaatii kokemusta tai tietoa. Tärkeintä on tarkastella ainesosia, ja täydellinen asia on, että siinä on alle 3 ainesosaa, ei ole lisätty sokereita, pääainesosa on yli 10% ja sitä on täydennetty kalsiumilla ja D-vitamiinilla.
Voitko elää ilman maitoa?
Vastaus on kyllä, mitä me ei voi elää ilman kalsiumia ja ilman D-vitamiinia. Ihminen on ainoa elävä olento, joka jatkaa maidon juomista aikuisena. Kasvipohjainen maito sopii kaikille ja sen suuren valikoiman vuoksi, jos olemme esimerkiksi allergisia soijalle, voimme valita toisen.
Laktoosi-intoleranssit (ripuli, kaasut, väsymys, vatsan turvotus jne.) ovat yhä yleisempiä, mikä on eräänlainen sokeri, jota esiintyy maidossa ja muissa maitotuotteissa. Teollisuus tekee laktoosittoman maidon kanssa laktoosia, entsyymiä, joka hajottaa laktoosimolekyylin kahdeksi yksinkertaiseksi sokeriksi, glukoosiksi ja galaktoosiksi.
Kasvimaidolla tätä ongelmaa ei ole, ja jos valitsemme hyvin, otamme erittäin terveellisen prosessin, jossa todella tärkeitä ovat kalsium ja D-vitamiini, koska ilman tätä vitamiinia kalsium ei imeydy. Jos kalsiumia kertyy elimistöön, se voi aiheuttaa munuaiskiviä, heikkoja luita, rytmihäiriöitä, aivojen toimintahäiriöitä jne.
