Suklaa on makea ja kermainen ruoka, joka on valmistettu kaakaopuun fermentoiduista, paahdetuista ja jauhetuista hedelmistä. Tätä ruokaa on nautittu eri muodoissa tuhansien vuosien ajan. Nykyään sitä syödään monin eri tavoin ja se on mahdollisesti suosituimpien ruokien joukossa, joten voimme jopa ihmetellä, aiheuttaako se riippuvuutta.
Monet meistä pitävät itseään riippuvaisina uskoen, että suhde tähän makeiseen ei ole terve. Tämä saa meidät ajattelemaan, että suklaa voi itse asiassa olla ruoka, joka aiheuttaa riippuvuutta, jos käytämme sitä säännöllisesti.
Voitko olla riippuvainen suklaasta?
Vaikka tämä on edelleen kiistanalainen aihe, kasvava määrä tutkimusta tukee ruokariippuvuuden hoitoa, kuten muun tyyppisten päihderiippuvuuksienkin.
Riippuvuutta aiheuttavat ruoat vaikuttavat moniin samoihin aivo- ja hermostoreitteihin, joihin huumeriippuvuus tavallisesti vaikuttaa. Ne voivat myös aiheuttaa käyttäytymistä, joka on samanlainen kuin muiden riippuvuuksien aiheuttama käyttäytyminen. Näin ollen ruokariippuvuus voi syntyä, kun tietyt ruoat tai ravintoaineet aktivoivat toistuvasti aivojen palkitsemisjärjestelmän.
Totuus on se suklaa ei aiheuta riippuvuutta , mutta voi olla monia himoja.
hälyttäviä oireita
On mahdollista kehittää epäterveellinen suhde suklaan tai minkä tahansa ruoan kanssa. Jotkut käytökset, jotka voivat liittyä riippuvuuteen tästä makeasta, ovat:
- Merkitse suklaa "huonoksi" tai "kielletyksi"
- Tunne stressiä tai ahdistusta syödessään sitä
- Aseta tiukat säännöt siitä, miten ja milloin syödä
- Rajoita saantisi kokonaan
- on jatkuva himo
- Epätavallisen suuria määriä ahmiminen
- Piilottaen syömämme ystäviltä ja perheeltä
- Tuntuu, että emme voi hallita syömämme määrää
- Syö, kunnes vatsaasi sattuu
- humalassa suklaata
Toinen merkki voi olla, jos suklaa edistää painonnousua tai terveysongelmia. On normaalia tuntea jokin näistä merkeistä ajoittain suklaan syömisen jälkeen. Jos kuitenkin tunnemme näin suurimman osan ajasta, se voi olla merkki suuremmasta ongelmasta.
Ruokariippuvuus ei voi vain aiheuttaa ahdistusta, vaan se voi myös johtaa uusiin terveysongelmiin. Ruokariippuvuudet näyttävät liittyvän läheisesti syömishäiriöihin ja liikalihavuuteen, ja tällaisia sairauksia sairastavilla ihmisillä voi olla suurempi riski saada ruokariippuvuus.
Ruokariippuvuudesta taisteleminen voi vaarantaa jonkun masentuneen tai ahdistuneen. Jos epäilemme, että meillä saattaa olla riippuvuus suklaasta tai muusta ruoasta, on suositeltavaa hakeutua terveydenhuollon ammattilaisen, kuten lääkärin, terapeutin, psykiatrin tai ravitsemusterapeutin puoleen.
riippuvuutta aiheuttavia ominaisuuksia
Joidenkin elintarvikkeiden uskotaan aiheuttavan riippuvuutta enemmän kuin toisten pitkälle jalostettujen elintarvikkeiden runsaasti sokeria ja rasvaa , kuten monenlaisia suklaata, pidetään riippuvuutta aiheuttavampana kuin vähemmän jalostettuja elintarvikkeita, kuten hedelmiä ja vihanneksia.
Hiilihydraattipitoiset ruoat, mukaan lukien suklaa ja muut sokeriset makeiset, voivat aiheuttaa riippuvuuden kaltaista himoa. Ne myös muuttavat verensokeri- ja hormonitasoja samalla tavalla kuin muut riippuvuutta aiheuttavat aineet. Myös nämä muutokset veren tasoissa vaikuttavat dopamiini kehossasi. Dopamiini on kemiallinen sanansaattaja, jolla on tärkeä rooli aivojen motivaatio- ja palkitsemispoluissa.
Jotkut tutkimukset ovat todenneet, että suklaa on yksi ongelmallisimmista ruoista riippuvuutta aiheuttavan syömiskäyttäytymisen kannalta. Samoin se on tunnistettu eniten riippuvuutta aiheuttavaksi ruoaksi. Silti jotkut tutkijat uskovat, että ei riitä luottaa itse ilmoittamiin subjektiivisiin tietoihin ja että ruokariippuvuuden syvempää ymmärtämistä tarvitaan edelleen taudin diagnosoimiseksi ja hoitamiseksi.
Lisäksi, kofeiini voi aiheuttaa riippuvuutta ja riippuvuutta. Suklaa sisältää myös pieniä määriä kofeiinia (noin kymmenesosa tabletin teobromiinin määrästä), ja 70 gramman 70-prosenttisen tumman suklaan ottaminen on vähemmän kuin kolmen kahvipavun pureskelu.
Kaikki suklaa sisältää sokeria (jopa 100 % kaakaopatukkaa), ja juuri sokerin määrässä ja sokerin käyttötavassa syntyy ratkaisevia eroja ja ongelmia.
Mitkä ainesosat aiheuttavat eniten riippuvuutta?
Erilaiset suklaatyypit sisältävät erilaisia ainesosia, vaikka useimmilla niistä on yhteisiä avainainesosia. Jotkut näistä voivat liittyä suklaan mahdollisesti riippuvuutta aiheuttaviin ominaisuuksiin. Tärkeimmät suklaan valmistuksessa käytetyt ainesosat ovat:
- Kaakaotahna. Fermentoidut, paahdetut, kuoritut ja jauhetut kaakaopavut muodostavat tämän massan, jota kutsutaan myös suklaalipeäksi. Se on kiinteää huoneenlämmössä, mutta sulaa kuumennettaessa. Se on usein jatkojalostettu, mutta voidaan syödä myös sellaisenaan raakasuklaana.
- Kaakaovoi . Nämä ovat puhtaita, luonnollisia kaakaopapurasvoja, jotka on erotettu muista papuista ja tiivistetty.
- Sokeri. Käytetyt määrät ja tyypit vaihtelevat, ja muita luonnollisia tai keinotekoisia makeutusaineita käytetään joskus korvikkeina.
- Maito. Kuivattua maitojauhetta lisätään usein maitosuklaalajikkeisiin, kun taas kondensoitua maitoa käytetään fudgeissa ja tryffeleissä.
- Vanilja. Sitä käytetään arominvahventeena tai joidenkin paahdettujen kaakaopapujen katkeruuden vähentämiseen.
- Muut aineet . Kasviöljyt, luonnolliset ja keinotekoiset aromit, emulgointiaineet, kuten lesitiini, ja muut lisäaineet auttavat säilyttämään suklaan ja säilyttämään sileän koostumuksen.
Olemme saaneet kuulla, että tietyillä suklaatyypeillä on joitain terveyshyötyjä. Nämä johtuvat pääasiassa puhtaan kaakaon ainesosista, joita ovat kaakaotahna ja kaakaovoi, löytyvät antioksidantit ja muut hyödylliset kasvikemikaalit.
Vaikka kaakaovoilla on etunsa, se on myös runsaasti rasvaa. Tämä edistää suklaan mahdollisuuksia tulla riippuvuutta aiheuttavaksi ruoaksi, varsinkin kun se yhdistetään joidenkin lajikkeiden suureen sokerimäärään. Lisäksi elintarvikelisäaineita, kuten keinotekoisia makuaineita ja makeutusaineita, lisätään usein pitkälle prosessoituihin ja voimakkaasti maustettuihin elintarvikkeisiin, kuten suklaaseen.
Siksi yksi tapa välttää mahdollisesti riippuvuutta aiheuttavia suklaatyyppejä on syödä vähemmän prosessoituja suklaalajikkeita, joissa on vähemmän sokeria ja rasvaa, erityisesti transrasvoja. Monissa tumman suklaan lajikkeissa on vähemmän sokeria. Lisäksi kaakaota sisältävillä lajikkeilla (yli 75 %) on yleensä korkein pitoisuus antioksidantteja ja muita terveellisiä ravintoaineita.
Kuinka syödä sitä terveellisesti?
Vaikka saatamme olla huolissamme suklaan ja muiden riippuvuutta aiheuttavien ruokien syömisestä, muistamme, että niitä voi silti ajoittain nauttia osana terveellistä ruokavaliota. Merkkejä terveestä suhteesta suklaan kanssa ovat se, että annat itsesi syödä sitä miten haluat, et tunne olosi järkyttyneeksi, syyllisyydeksi tai hämmentyneeksi sen syömisen jälkeen, sen nauttiminen kohtuudella ja liioittelua vain silloin tällöin, syömismäärän ja olosi huomioiminen. mukava syödä sitä.
Terveellisin tapa saada suklaakorjaus on löytää suklaa, jossa on a korkea kaakaoprosentti . Suklaassa, jossa on korkea kaakaoprosentti, on enemmän antioksidantteja ja vähemmän sokeria kuin muissa suklaissa.
