Gazpacho on espanjalainen erikoisuus Andalusiasta ja kesällä on virkistävä juoma par excellence. Se on terveellistä ja ravitsevaa, se on helppo valmistaa, ja tässä kerromme sinulle, kuinka tehdä herkullinen ja ihanteellinen gazpacho näille kuumille päiville.
Tämä kylmä vihanneskeitto Sen valmistus perustuu tomaatin päällä, pääainesosa, pippuri, kurkku, valkosipuli ja vanhentunut leipä, sekoitettuna jääveteen ja oliiviöljyyn. Sen rakenne on sileä ja niin kevyt, että voit juoda sen suoraan lasista.
Gazpachon maun on oltava tasapainoinen ja on sallittava kaikkien ainesosien tunnistaminen se sisältää. Valkosipulin ja kurkun kohdalla ei pitäisi erottua enemmän kuin toinen, tämä on erittäin tärkeää, vaikka ne ovatkin vaikeasti sovitettavia ainesosia.
Gazpacho-lajikkeita on monia, koska ollessaan pääasiassa kotona valmistettu juoma, jokainen tekee siitä mieleisekseen ja omalla tavallaan. Joten on niitä, jotka jättävät joitain ainesosia kuten kurkkua tai vanhentunutta leipää, mutta jälkimmäiset on avain, jos haluat antaa sille hieman paksumman sakeuden . Löydämme myös innovatiivisia gazpacho-reseptejä, jotka on valmistettu muun muassa vesimelonista, mansikoista tai kirsikoista. Näemme nyt muutamia reseptejä gazpachon valmistamiseksi.
Andalusialainen gazpacho
Andalusian gazpacho on erittäin helppo valmistaa. Avain hyvään makuun on tomaateissa, niiden on oltava kypsiä ja laadukkaita. Muista myös, että se on tärkein ainesosa, joten kunnioita muiden ainesosien osaa tämän maun säilyttämiseksi. Ihanteellinen on saada tehosekoitin, jolla on erittäin hyvä teho sen valmistamiseen, sellaiset, joiden avulla voit jopa murskata jään.
Tämä resepti ei sisällä leipää, joten saamme gazpacho, jolla on alhainen kaloripitoisuus ja enemmän nestettä , koska monet haluavat juoda sitä lasissa. Mutta jos haluat, että gazpacho on paksumpi etkä halua käyttää leipää, hyvä vaihtoehto on täydentää sitä viipaleella vihreää omenaa.
Kun kaikki ainesosat ovat edessä, aiomme valmistaa tämän andalusialaisen gazpacho-reseptin 6-ihmisille .
Ainekset
- 1 kilo kypsää päärynä tomaattia.
- 1 vihreä paprika
- 50 grammaa kurkkua.
- 40 grammaa sipulia.
- 1 valkosipulinkynsi.
- 50-100 millilitraa neitsytoliiviöljyä.
- 30 grammaa sherryetikkaa.
- 8 jääkuutiota tai kylmää vettä.
- Suola.
Valmistelu
- Aiomme pese ja leikkaa tomaatit, pippuri, kurkku, sipuli ja valkosipuli paloiksi.
- On tärkeää, että poista siemenet pippurista .
- Laita ainekset tehosekoittimeen ja lisää hieman kylmää vettä tai jäätä .
- Lisää öljy ja sekoita, kunnes kaikki on hyvin integroitu kermaiseen seokseen.
- Lisää suola ja etikka maistaa .
- Poista ihon jäännökset ainesosista siivilän avulla.
- Lisää tarvittaessa lisää vettä saavuttaaksesi a nestemäinen kerma rakenne.
- Laita jääkaappiin .
- Lisää tarjoillessasi a tippua ekstra-neitsytoliiviöljyä ja sekoita.
Tässä on pari innovatiiviset gazpacho-reseptit , valmistettu kirsikoista ja mansikoista. Lisäksi lopussa on video, jossa on resepti herkulliselle vesimeloni-gazpacholle.
Kirsikka gazpacho
Ainekset
- 500 grammaa tomaattia.
- 300 grammaa kirsikoita.
- 2 vihreää paprikaa
- Puolet sipulia.
- 1 valkosipulinkynsi.
- 1 kurkku
- Puoli lasillista tuoretta appelsiinimehua.
- Etikka.
- Vesi.
- Sokeri.
- Ekstra neitsyt-oliiviöljy.
Valmistelu
- Jälkeen ainesosien pesu , aiomme kuoriutua ja jakaa valkosipulinkynsi ja sipuli.
- Myöhemmin olemme menossa poista kivi kirsikoista .
- Seuraavaksi kuori tomaatit ja me poistamme siemenet.
- Laita tomaatit, kirsikat, valkosipuli, sipuli, kuutioidut paprikat ja kurkku tehosekoittimessa.
- Lisää 1 litra vettä ja appelsiinimehu yhdessä tihkua öljyä ja etikkaa.
- Laita vähän sokeri ja suola maistaa.
- Aiomme sekoittua ja viedä seos sitten läpi siivilä jotta se olisi hienompaa.
- Annamme sen jäähtyä a muutama tunti jääkaapissa ja sitten tarjoamme.
- Koristele kirsikalla.
Mansikan gazpacho
Ainekset
- 300 grammaa kypsiä mansikoita.
- 20 grammaa sipulia.
- 15 grammaa kurkkua ilman kuorta.
- 1 valkosipulinkynsi.
- 3 kupit vettä
- 5 rkl oliiviöljyä.
- 30 grammaa leivämuruja edellisestä päivästä.
- 15 grammaa pippuria.
- 1 rkl ruskeaa sokeria.
- 1 rkl sherryetikkaa.
- Suola.
Valmistelu
- Aiomme pese ja desinfioi mansikat ja poista varret.
- Leikkaa mansikat paloiksi ja laita ne tehosekoittimeen. Varaa osa koristeluun .
- Seuraavaksi aiomme lisätä aiemmin kuorittu valkosipuli , sipuli, kurkku ja pippuri.
- Aiomme kastaa leivänmuruja etikkaan ja laita se sitten tehosekoittimeen.
- Lisää suola ja sokeri sekoittamaan kaiken.
- Lisää vesi ja sekoita uudelleen.
- Lisää öljy vähitellen jotta se voidaan integroida seokseen.
- Sitten aiomme johdetaan seos siivilän läpi jotta se olisi hienompaa.
- Lopuksi laitamme sen jäähtymään jääkaappiin ja tarjoile sitä hyvin kylmänä.
- Sinä pystyt lisukkeet mansikoiden ja muutaman tipan oliiviöljyn kanssa.
Nyt sinulla on enemmän vaihtoehtoja vilvoitella noina kuumina kesäpäivinä. Kaikkein paras, gazpachon valmistaminen on nopeaa ja helppoa.
