Kuinka puristemassaöljy eroaa oliiviöljystä?

Olet luultavasti käynyt supermarketissa tai yrttimyymälässä ja ajatellut valita joko puristemassa-, oliivi- ja neitsytoliiviöljyn välillä.

Voi olla houkuttelevaa ostaa puristemassaöljyä ekstra-neitsytoliiviöljyn sijaan hinnasta riippuen. Mutta koska öljyjä ei luoda samalla tavalla, myös niiden käyttötarkoitukset ja toiminnot ovat erilaiset, minkä vuoksi ne on luokiteltava. Tässä tapauksessa puhdistettua puristemassaöljyä voidaan käyttää kulutukseen, kun taas sen raakaversio ei sovellu pöytään.

Mikä on puristemassaöljy?

Kuten oliiviöljy, tämä on oliivipuun hedelmistä uutettu mehu. Mutta toisin kuin muut oliiviöljyt, puristemassaöljy ei kerätä mekaanisesti. Sen sijaan se on valmistettu öljyssä, joka on jäljellä oliivimassaa oliiviöljyn ja ekstra-neitsytöljyn uuttamisen jälkeen.

Puristemassa sekoitetaan liuottimien ja muiden kemikaalien kanssa. Se on käytännössä mauton , joka voi olla ihanteellinen astioille, jotka eivät sovellu voimakkaisiin makuihin. Se on myös a puhdistettu öljy, mikä tarkoittaa, että se on uutettu neitsytoliiviöljyistä puhdistamalla.

Pomace-öljy voi viitata puhdistettuun tai raakaöljyyn. Ensimmäinen sopii kulutukseen, kun taas jälkimmäistä voidaan käyttää vain teollisiin tarkoituksiin.

Erot oliiviöljyn kanssa

Terveyshyödyt

Tämän öljyn säännöllinen kulutus voi auttaa pitämään valtimosi puhtaina. Tämä johtuu siitä, että se on 80 prosenttia tyydyttymättömiä , joka voi auttaa alentamaan kolesterolitasoja. Se säilyttää myös oliiviöljyn edut, mukaan lukien a korkea oleanolihappopitoisuus joka auttaa alentamaan korkeaa verenpainetta.

Ja kuten muut oliiviöljyt, myös puristemassaöljy on luonnollisesti gluteeniton , vaikka se olisi puhdistettu.

Vaikka puristemassaa pidetään jätteen sivutuotteena, se ei ole ilman sen etuja. Ravitsemuksellisesti joulukuussa 2018 julkaistussa Science of the Total Environment -lehdessä tehdyssä tutkimuksessa kerrottiin, että se onkin runsaasti terveellisiä tyydyttymättömiä rasvoja, E-vitamiinia ja antioksidantteja.

Se sisältää myös erilaisia ​​terveellisiä rasvoja ja hyödyllisiä bioaktiivisia yhdisteitä, kuten antioksidantteja ja pentasyklisiä triterpeenejä. Näiden yhdisteiden uskotaan auttavan:

• Taistele bakteereja, sieniä ja muita mikrobeja vastaan.
• Taistele sydän- ja verisuonitauteja, kuten ateroskleroosia vastaan.
• Vähennä diabeteksen kielteisiä vaikutuksia.
• Vähennä tulehdusta.
• Matala kolesteroli
• Suojaa erilaisia ​​elinjärjestelmiä, mukaan lukien maha-suolikanava ja maksa.

Tietyt oliivin puristemassasta löytyvät yhdisteet voivat auttaa tukemaan tiettyjen erilaisten sairauksien, kuten syövän, multippeliskleroosin ja osteoporoosin, hoitoa. Esimerkiksi elokuussa 2013 Journal of the Science of Food and Agriculture -tutkimuksessa kerrottiin siitä omenansiemenöljy on myös runsaasti antioksidantteja ja terveellisiä tyydyttymättömiä rasvahappoja. Kuten oliivin puristemassaöljyllä, sillä on mielenkiintoisia biolääketieteellisiä ominaisuuksia, kuten syöpälääkkeiden vaikutuksia.

Vaikka ne ovat harvinaisempia, voit saada myös muita tyyppisiä siemenöljyjä muista kasveista. Monissa tapauksissa siemenet erotetaan jäljellä olevasta puristemassasta puhtaamman öljyn muodostamiseksi.

Puristemassaa ei käytetä vain öljyn valmistamiseen; Sitä voidaan käyttää myös tuottamiseen juoma brandy ja muut tuotteet. Brandy on yleensä valmistettu rypäleen puristemassasta ja muista makeista hedelmistä oliiviöljyn sijaan. Mikään näistä ei kuitenkaan ole terveellistä keholle.

Kuinka käyttää puristemassaöljyä päivittäin?

Kuten oliivia, tätä voidaan käyttää ruoanlaittoon. Hyvä asia tässä on se, että toisin kuin erittäin neitsytoliiviöljy, jonka kiehumispiste on matala, puristemassaöljyä voidaan käyttää käristää astiat.

Sen lisäksi, että sitä käytetään keittiössä, sitä voidaan käyttää myös hoitoon hiukset ongelmia. Pienen puristemassaöljyn käyttö vaurioituneelle päänahalle voi lievittää kuivuutta. Vastaavasti voit käyttää virkistystä myös kylpyhuoneessa kuivua iho .

Pomace-öljy, kuten muut oliiviöljyt, on monipuolinen, vaikka se saattaa olla hieman alle neitsytoliiviöljyn ja muiden oliiviöljyjen. Se säilyttää kuitenkin samat edut kuin oliiviöljy, mikä tekee siitä ihanteellinen korvike ainesosille, kuten voille (ja jopa oliiviöljyä). Loppujen lopuksi se on edelleen valmistettu samasta oliivista. Se on edullinen, hyödyllinen ja terveellinen öljy, jota kaikki tarvitsevat keittiössä.

Onko vasta-aiheita?

Valmistettu liuottimilla

Oliivin puristemassaöljy uutetaan liuottimilla, kuten heksaani. Uuttoprosessi auttaa saamaan viimeisenkin öljypisaran pois massasta tuottamatta jätettä. Heksaanin käyttöä uuttoprosessissa kritisoi kuitenkin usein luonnollinen ja erikoisruoka-ala.

Se on puhdistettu öljy

Kuten edellä mainittiin, puhdistettujen öljyjen hyvien ominaisuuksien joukosta voidaan katsoa johtuvan myös sen huonoista ominaisuuksista. Tämä riippuu siitä, kuka sitä käyttää, koska koska se ei lisää tuoreita oliivimakuja elintarvikkeisiin, jotkut eivät ehkä pidä oliivin puristemassaöljyä parhaana vaihtoehtona ruokaöljylle.

Se on vähemmän terveellistä kuin ekstra-neitsytoliiviöljy

Oliiviöljy on luonnollisesti täynnä lukuisia terveyshyötyjä, joita ei löydy kokonaan puristemassasta. Koska se on jo käytetystä massasta uutettu muoto, siinä ei ole syöpää torjuvia polyfenoleja eikä muita oliiviöljyssä esiintyviä alkuaineita. Siksi, jos olet yksi vaihtoehdoista valita parempi ja terveellisempi vaihtoehto ruokaöljyllesi, siemenöljy on hyvä vaihtoehto (vaikka sillä olisi vain vähän haittoja). Miksi? Se on eräänlainen oliiviöljy, se on halpaa, puhdistettua ja gluteenitonta.