Homer Simpsonilta puuttui munkkeja, ja kuka ei! Meillä voi olla edessään yksi ihmisen suurimmista luomuksista, mutta jolla on niin monia sydän- ja verisuoni-ongelmia. Suurin osa päivittäistavarakaupoista löytyvistä munkkeista tai perinteisistä leipomoista on valmistettu suurella määrällä sokeria ja epäterveellisiä ainesosia. On täysin mahdotonta kyllästää munkkehuttua, kun noudatat tiukkaa ruokavaliota tai haluat hoitaa ruokavaliosi.
Munkkeja ilman lisättyä sokeria
Paitsi, että osoitamme sinulle reseptin tälle makealle suklaalla, vältetään myös lisätyn sokerin käyttö. Kurpitsa on tärkein ainesosa, ja vaikka se ei tarjoa voimakasta makua, se ylläpitää makeaa jälkimakua. Sinun ei tarvitse lisätä sokeria tai makeutusainetta, mutta lisää jos haluat, lisää vähän steviaa.
Muut ainesosat ovat täysin terveellisiä ja tarjoavat paljon vähemmän kaloreita kuin ultraprosessoidut. Mitä odotat aamiaiseksi tai välipalaksi?
Ainekset
- 150 gr paahdettua kurpitsaa
- 2 munat
- 120 ml munavalkuaisia
- 100 ml maitoa
- 60 g kaurajauhoa
- Kaneli ja stevia maun mukaan
- 5 gr leivinjauhetta
- 10 ml kookosöljyä
- 15 gr riisijauhoa
- 15 g rasvatonta puhdasta kaakaota
- 125 ml vettä
Valmistelu
Paistamme kurpitsaa (mikroaaltouunissa, kattilassa tai uunissa). Kun se on pehmeää, sekoitamme sen valkoisten, munien, maidon, kaurajauhojen, kookosöljyn, leivinjauheen, kanelin ja stevian kanssa.
Anna taikinan seistä 10 minuuttia.
Esilämmitä uuni.
Kaada taikina donitsimuottien päälle ja paista 180ºC: ssa noin 10–12 minuuttia. Varo polttamasta niitä.
Liuotetaan pieneen kattilaan veteen riisijauho ja puhdas kaakao. Laita se tuleen ja älä lopeta sekoittamista nähdäksesi kuinka se paksenee ja saat haluamasi tekstuurin.
Kaada suklaan täyttö munkkeihin ja anna niiden levätä vähän.
