Aspartaami: kaikki tämän makeutusaineen riskit

Vaikka makeutusaine on edelleen suosittu, se on myös aiheuttanut kiistoja viime vuosina. Monet vastustajat ovat väittäneet, että aspartaami on itse asiassa haitallista terveydelle. On myös väitteitä aspartaamin kulutuksen pitkäaikaisista vaikutuksista. Valitettavasti, vaikka laajoja testejä on tehty, ei ole yksimielisyyttä siitä, onko aspartaami "haitallista" terveydelle.

Mikä on?

Aspartaamia käytetään laajasti pakatuissa tuotteissa, erityisesti niissä, joissa on merkintä "kevyt" elintarvikkeet. Aspartaamin ainesosat ovat asparagiinihappo ja fenyylialaniini, jotka molemmat ovat luonnossa esiintyviä aminohappoja. Elimistö tuottaa asparagiinihappoa ja fenyylialaniini on välttämätön aminohappo, joka saadaan ruoasta.

• asparagiinihappo . Tämä on ei-välttämätön aminohappo, jota esiintyy luonnollisesti ihmiskehossa ja ruoassa. Aminohapot ovat proteiinien rakennuspalikoita kehossa. Keho käyttää asparagiinihappoa hormonien tuottamiseen ja hermoston normaalin toiminnan tukemiseen. Ruokavaliolähteitä ovat liha, kala, munat, soijapavut ja maapähkinät.
• Fenyylialaniini . Tämä on välttämätön aminohappo, jota esiintyy luonnollisesti useimmissa proteiinilähteissä, mutta jota keho ei tuota luonnollisesti. Ihmisen on saatava se ruoasta. Keho käyttää sitä proteiinien, aivokemikaalien ja hormonien valmistamiseen. Lähteitä ovat vähärasvainen liha, maitotuotteet, pähkinät ja siemenet.

Näiden kahden ainesosan yhdistelmä luo tuotteen, joka on noin 200 kertaa tavallista sokeria makeampi. Pieni määrä voi saada ruoan maistumaan erittäin makealta. Lisäksi se tarjoaa hyvin vähän kaloreita.

Kun kehosi käsittelee aspartaamia, osa siitä hajoaa metanoli . Hedelmien, hedelmämehujen, fermentoitujen juomien ja joidenkin vihannesten kulutus sisältää myös metanolia tai johtaa siihen. Vuodesta 2014 lähtien aspartaami oli suurin metanolin lähde ruokavaliossa. Ongelmana on, että se on myrkyllistä suurina määrinä, vaikka pienemmätkin määrät voivat olla huolestuttavia, kun ne yhdistetään vapaan metanolin kanssa sen lisääntyneen imeytymisen vuoksi.

Joissakin elintarvikkeissa on vapaata metanolia, ja sitä syntyy myös aspartaamia kuumennettaessa. Säännöllinen nauttiminen voi olla ongelma, koska se hajoaa formaldehydiksi, joka tunnetaan syöpää aiheuttavassa aineessa ja hermomyrkkyssä elimistössä. Asiantuntijat kuitenkin sanovat, että edes lapsilla, jotka ovat paljon aspartaamia kuluttavia, metanolin enimmäissaannin tasoa ei saavuteta.

He toteavat myös, että koska hedelmien ja vihannesten syömisen tiedetään parantavan terveyttä, metanolin saanti näistä lähteistä ei ole tutkimuksen tärkein prioriteetti.

Aspartaamia sisältävät tuotteet

Aina kun tuotteessa on merkintä "sokeriton" tai "nolla sokeria", se tarkoittaa yleensä, että siinä on keinotekoista makeutusainetta, joka korvaa sokerin. Vaikka kaikki sokerittomat tuotteet eivät sisällä aspartaamia, se on silti yksi suosituimmista makeutusaineista. Sitä on laajalti saatavilla useissa pakattuissa tuotteissa.

Joitakin esimerkkejä aspartaamia sisältävistä tuotteista ovat:

• kevyt sooda
• sokeriton jäätelö
• Vähäkalorinen hedelmämehu
• Purukumit
• Jogurtti
• sokeritonta karkkia

Muiden makeutusaineiden käyttö voi auttaa meitä rajoittamaan aspartaamin kulutusta. Kuitenkin, jos haluamme välttää sitä kokonaan, meidän on varmistettava, että se etsitään myös pakatusta tavarasta. Aspartaami on usein merkitty fenyylialaniinia sisältäväksi.

Sivuvaikutukset

Asiantuntijat suosittelevat, että käytät enintään 40 milligrammaa painokiloa kohden. Yksi tölkki dieettisoodaa sisältää noin 185 milligrammaa aspartaamia. 150 kiloa painavan ihmisen pitäisi juoda yli 15 tölkkiä soodaa päivässä ylittääkseen päivittäisen saannin.

Tämän makeutusaineen nauttimiseen liittyy kuitenkin useita terveysriskejä.

Immuunijärjestelmä ja oksidatiivinen stressi

Tutkimuksen kirjoittajat väittävät, että aspartaami voi vaikuttaa immuunijärjestelmään ja sen seurauksena aiheuttaa oksidatiivista stressiä ja tulehdusta.

Heidän havainnot viittaavat siihen, että aspartaami saattaa vaikuttaa kehon eri elinten soluihin, mukaan lukien aivot, sydän, maksa ja munuaiset. Koska se on vastustuskykyinen bakteereille, se voi myös aiheuttaa epätasapainoa suoliston mikrobiotassa. He ehdottivat, että aspartaami saattaa vaikuttaa glukoosinsietokykyyn ja insuliinitasoihin, ja vaativat lisää tutkimusta tämän makeutusaineen eduista ja haitoista diabeetikoille.

fenylketonuria

Asiantuntijat varoittavat, että ihmisillä, joilla on harvinainen perinnöllinen sairaus, fenyyliketonuria, on vaikeuksia metaboloida fenyylialaniinia, joka on yksi aspartaamin ainesosista. Jos henkilö kuluttaa tätä ainetta, elimistö ei sulata sitä kunnolla ja se voi kerääntyä.

Korkeat tasot voivat aiheuttaa aivovaurioita. Asiantuntijat kehottavat ihmisiä, joilla on tämä sairaus, hallitsemaan aspartaamista ja muista lähteistä peräisin olevan fenyylialaniinin saantiaan.

Huumori muuttuu

Eräässä tutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että aspartaami näytti lisäävän oireita ihmisillä, joilla on aiemmin ollut masennusta, mutta ei niillä, joilla ei ole ollut masennusta. Terveillä aikuisilla he löysivät samanlaisia ​​​​tuloksia. Kun osallistujat söivät runsaasti aspartaamia sisältävää ruokavaliota, he kokivat enemmän ärtyneisyyttä ja masennusta.

Jotkut tutkijat tarkastelivat tutkimuksia aspartaamin ja hermokäyttäytymisen terveysnäkökohtien, mukaan lukien päänsäryn, migreenin, ärtyneisyyden, ahdistuksen, masennuksen ja unettomuuden, välisestä yhteydestä.

He ehdottivat, että aspartaamin fenyylialaniini saattaa estää kehoa valmistamasta ja vapauttamasta hyvän olon välittäjäaineita, kuten serotoniinia ja dopamiinia. He ehdottivat myös, että aspartaami voi edistää oksidatiivista stressiä ja kortisolin vapautumista.

Kirjoittajat ehdottivat aspartaamin käyttöä varoen, mutta vaativat myös lisätutkimuksia yhteyden vahvistamiseksi.

Syöpä

Jotkut eläintutkimukset ovat löytäneet yhteyden aspartaamin ja leukemian ja muiden syöpien välillä.

Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että jyrsijät, joille annettiin pieniä annoksia aspartaamia joka päivä, mukaan lukien sikiön altistus, sairastuivat todennäköisemmin syöpään.

Toisessa tutkimuksessa todettiin, että miehillä, jotka söivät enemmän kuin yhden päivittäisen annoksen dieettisoodaa, oli lisääntynyt riski sairastua non-Hodgkinin lymfoomaan. Miehillä, jotka nauttivat suuria määriä tavallisia virvoitusjuomia, oli kuitenkin myös suurempi riski sairastua non-Hodgkinin lymfoomaan. Syy nousuun oli kummassakin tapauksessa epäselvä.

Päänsärky

Tutkijat ovat havainneet, että aspartaamia käyttäneet ihmiset eivät raportoineet enempää päänsärystä kuin lumelääkettä käyttäneet.

Pienen tutkimuksen kirjoittajat päättelivät kuitenkin, että jotkut ihmiset voivat olla alttiita aspartaamin aiheuttamalle päänsärylle. Muut tutkijat kritisoivat myöhemmin tätä tutkimusta sen suunnittelun vuoksi.

kouristukset

Yhdessä tutkimuksessa tutkijat arvioivat 18 ihmistä, jotka ilmoittivat kokeneensa kohtauksia aspartaamin nauttimisen jälkeen. He havaitsivat, että jopa suurella, noin 50 mg:n annoksella, aspartaami ei aiheuttanut kouristuskohtauksia todennäköisemmin kuin lumelääke.

Aikaisempi tutkimus eläimillä, joilla oli ja ei epilepsiaa, löysi samanlaisia ​​​​tuloksia.

fibromyalgia

Vuonna 2010 tutkijat julkaisivat pienen tapausraportin kahdesta potilaasta ja aspartaamin kielteisestä vaikutuksesta. Molemmat potilaat ilmoittivat saaneensa fibromyalgian kivun lievitystä poistamalla aspartaamin ruokavaliostaan.

Mikään kokeellinen näyttö ei kuitenkaan tue näitä väitteitä. Myöhempi tutkimus ei löytänyt todisteita yhteyden tueksi. Aspartaamin poistaminen 72 tutkimuksen osallistujan ruokavaliosta ei vaikuttanut fibromyalgiakipuun.

luonnolliset vaihtoehdot

Käytettävissä oleva tiede ei viittaa pitkäaikaisiin negatiivisiin vaikutuksiin, mutta tutkimus jatkuu. Ennen kuin palaamme sokeriin (jossa on paljon kaloreita ja jolla ei ole ravintoarvoa), voimme harkita luonnollisia vaihtoehtoja aspartaamille. Voimme kokeilla ruokien ja juomien makeuttamista munkkihedelmiä, alluloosia tai stevian lehtiä .

Vaikka nämä tuotteet ovat "luonnollisempia" kuin keinotekoiset versiot, kuten aspartaami, meidän tulisi silti kuluttaa näitä vaihtoehtoja rajoitettuina määrinä. Kuten sokeri, aspartaamin luonnolliset vaihtoehdot voivat sisältää runsaasti kaloreita ja vain vähän tai ei ollenkaan ravintoarvoa.