Jos ruokissamme on herkullinen ja ravitseva ainesosa, se on epäilemättä palkokasveja, joiden tulisi olla mukana ruokavaliossamme vuodenajasta riippumatta, koska niiden ravintoaineet ovat erittäin tarpeellisia ja hyödyllisiä kehollemme.
Lisäksi ne eivät ainoastaan tarjoa meille erittäin terveellisiä etuja, vaan se on myös erittäin monipuolinen ainesosa, joka antaa käytännössä kaikenlaisia makuja. Heillä on myös yksinkertainen keittomenetelmä ja ne säilyvät myös hyvin kypsennettyinä, joten ne eivät tuhlaa aikaa keittiössä.
Näytämme sinulle kuinka valmistaa 3 salaattia palkokasveilla, jotka ovat ihanteellisia lounaaksi se kirkastaa myös ystävien ja perheen päivää.
3 reseptiä salaatteja pavuilla
1. Meksikon mustapapusalaatti
Meksikolaisessa keittiössä on monia tapoja syödä papuja klassisesta ruukusta pavut mustapapusalaatiksi .
Tämä on täydellinen, terveellinen ja ravitseva ruokalaji. Lisäksi se on erittäin helppo valmistaa ja nopea.
1.1 Ainesosat (4-8 annosta)
- 1 iso tomaatti, 1 vihreä paprika ja 1 keltainen paprika, siemenet ja kuutioiksi
- 1 jalapeño-pippuria, siemenet ja kuutioiksi
- ½ makea sipuli, kuorittu ja kuutioitu
- ¼ kuppi tuoreita korianterinlehtiä, puhdistettu ja hienonnettu
- 1 tölkki (450 grammaa) mustapapuja, valutettu ja huuhdeltu
- 2 ruokalusikallista sitruunamehua
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi, kuorittu ja jauhettu
- ½ tl jauhettua kuminaa
- ¼ tl jauhettua mustapippuria ja ¼ tl suolaa
1.2 Valmisteluvaiheet
- Lisää suuressa kulhossa tomaatti, paprika, jalapeño-pippuri, sipuli, korianteri ja mustat pavut ja sekoita keskenään. Yhdistä erikseen pienessä kulhossa sitruunamehu, oliiviöljy, valkosipuli, kumina, mustapippuri ja suola.
- Lisää kastike vihanneksiin ja sekoita varovasti sekoittamaan makuja.
- Mausta salaatti maun mukaan, lisää tarvittaessa mustapippuria tai suolaa.
2. Kreikkalainen salaatti kikherneillä
Tämä salaatti on hieno ateria itsessään, mutta voit myös palvella sitä pitaleivän kanssa tai sekoittaa höyrytettyyn quinoaan. Lisäksi Kreikan kikherne salaatti on yksi niistä, joista tunnet olosi erittäin mukavaksi, koska tiedät, että siinä on paljon vitamiineja.
Tämä resepti on ihanteellinen jättääksesi valmis tai koota se hetkessä, kun palaat kotiin.
2.1 Ainesosat (4-8 annosta)
- 1 kurkku
- 1 kuppi rypäleen tomaattia, puolittunut
- 1 vihreä paprika, siemenet ja jauhettu
- ½ pieni punasipuli, kuorittu ja hienonnettu
- 1 tölkki (450 grammaa) kikherneitä, valutettu ja huuhdeltu
- 115 grammaa fetajuustoa, murskattu (valinnainen)
- ½ kuppi kivellisiä kalamata-oliiveja (valinnainen)
- 2 rkl sitruunamehua ja 2 rkl oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi, kuorittu ja jauhettu
- ½ tl kuivattua oreganoa
- Suola ja mustapippuri
2.2 Valmisteluvaiheet
- Leikkaa kurkku pituussuunnassa lusikalla kauhaaksesi siemenet ja heitä ne roskakoriin. Lopuksi, kun kurkku on puhdas, leikkaa se pieniksi paloiksi.
- Lisää kurkku, tomaatti, paprika, sipuli ja kikherneet suuressa kulhossa.
- Lisää fetajuusto ja mustat oliivit. Sekoita ja sovita kaikki.
- Yhdistä pieneen kulhoon sitruunamehu, oliiviöljy, valkosipuli, oregano, mustapippuri ja suola. Näet kastikkeen lisäämisen vihanneksiin ja samalla sekoittaen varovasti sekoitettavaksi.
- Mausta salaatti maun mukaan lisäämällä tarvittaessa suolaa tai mustapippuria.
3. Succotash-salaatti
Sukkukash , kuten tunnemme sen tänään, on amerikkalainen ruokalaji, jossa kaksi pää- ja välttämätöntä ainetta ovat pavut ja maissi, mutta on myös mahdollista lisätä mitä tahansa muuta vihannesta.
Viljan ja palkokasvien yhdistelmä tuottaa astian, joka sisältää kaikki välttämättömät aminohapot. Se voidaan tarjoilla ensimmäisenä ruokalajina, salaattina tai kuumana koristeluna lihalla tai kalalla.
3.1 Ainesosat
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- ½ makea sipuli, kuorittu ja hienonnettu
- 2 kuppia tuoretta maissiydintä
- 1 tölkki (450 grammaa) vihreitä papuja, valutettu ja huuhdeltu
- 1 kuppi rypäleen tomaattia, puolittunut
- 2 ruokalusikallista sitruunamehua
- ¼ tl jauhettua mustapippuria ja ¼ tl suolaa
- ¼ kuppi tuoretta basilikaa, huuhdeltu ja hienoksi viipaloitu
3.2 Valmisteluvaiheet
- Kuumenna öljy keskipitkässä kattilassa keskilämmöllä ja lisää sipuli ja ripaus suolaa. Keitä tasaiseksi ja läpikuultavaksi; eli noin 5 minuuttia sekoittaen usein.
- Vähennä lämpöä keskimäärin matalaksi, lisää maissia ja vihreitä papuja ja keitä kunnes rapeaksi (noin 1-2 minuuttia) sekoittaen usein.
- Yhdistä suuressa kulhossa sipuli, maissi, pavut, tomaatit, sitruunamehu, suola ja mustapippuri. Sekoita sitten varovasti kaiken yhdistämiseksi.
- Mausta salaatti maun mukaan, lisää tarvittaessa mustapippuria tai suolaa.
- Lopuksi ripottele salaatti viipaloidulla basilikalla koristeluun ennen tarjoilua.
Conclution
Palkokasvit ovat erittäin välttämättömiä tuotteita, jotka antavat meille erittäin hyvät annokset kasviproteiineja ja jotka tyydyttävät meitä paljon. Tämä auttaa meitä vähentämään päivässä kuluttamiemme kaloreiden määrää ja auttaa pitämään terveellisen painon.
Viitteet
- Marengo, K.7 papusalaattia, jotka muuttavat vakavasti lounaspeliäsi. For Greatist [Tarkistettu helmikuu 2020].
