Mit der Ankunft von Lebensmitteln aus der ganzen Welt scheint Ingwer seinen Platz in unserer Ernährung gefunden zu haben. Es gibt viele Menschen, die von der Verwendung als punktuelle Zutat in Süßwaren zur Einnahme in Aufgüssen übergegangen sind. Dies ist die Wurzel einer Pflanze mit vielen Vorteilen für Körper und Gesundheit.
Ingwer ist eine Wurzel, die in verschiedenen Formen eingenommen werden kann. Es hat einen ganz besonderen Geschmack und große gesundheitliche Vorteile. Nicht selten gilt sie vielerorts als wahres Naturheilmittel. Seine Eigenschaften machen es in verschiedenen Aspekten zu einem sehr empfehlenswerten Lebensmittel.
Woher kommt Ingwer?
Ingwer ist auch als Kion oder Quion bekannt. Es ist eine Pflanze, die zur Familie der Knollengewächse gehört und die dank ihres Aromas und ihrer positiven Wirkung seit Jahrhunderten Gegenstand von Studien ist. Sein würziger Nachgeschmack macht ihn zu einem perfekten Gewürz in der Küche.
Es kommt derzeit in tropischen Regionen auf der ganzen Welt vor, obwohl es heißt, dass es seinen Ursprung in den arabischen Ländern, China und Indien hat. Es ist seit jeher als Pflanze mit medizinischen Eigenschaften anerkannt und wird zu einem guten natürlichen Entzündungshemmer, der Verdauungs-, Atemwegs- und Herzerkrankungen bekämpft.
Ingwer ist eigentlich ein dicker, verworrener beigefarbener unterirdischer Stängel. Die Wurzel ist der Hauptbestandteil, der weltweit als Gewürz verwendet wird. Es wird seit Tausenden von Jahren als Medizin in asiatischen, indischen und arabischen Kräutertraditionen verwendet. Es ist normalerweise unterirdisch, unregelmäßig verzweigt, verdickt und fleischig und hat eine hellbraune Farbe.
Es hat einen aromatischen, scharfen und scharfen Geschmack, weshalb es hauptsächlich in traditionellen Arzneimitteln sowie in einer Vielzahl von Lebensmitteln auf der ganzen Welt verwendet wird.
Nährstoffe
Es wird normalerweise in Lebensmitteln und als Aromastoff in Getränken konsumiert. Als Medizin ist Ingwer in vielen Formen erhältlich, darunter Tees, Sirupe, Kapseln und flüssige Extrakte. Es wurde am häufigsten von Erwachsenen in Dosen von 0.5 bis 3 Gramm oral täglich für bis zu 12 Wochen verwendet. Es ist jedoch auch in topischen Gelen, Salben und ätherischen Ölen für die Aromatherapie erhältlich.
Die Nährwertangaben für fünf Scheiben (11 Gramm) Ingwer lauten:
- Energie: 9 Kalorien
- Fett: 0 Gramm
- Kohlenhydrate: 2 Gramm
- Faser: 0.2 Gramm
- Zucker: 0.2 Gramm
- Protein: 0.2 Gramm
- Natrium: 1.4 mg
- Magnesium: 4.7mg
- Kalium: 45.6mg
In fünf Scheiben Ingwer stecken 2 Gramm Kohlenhydrate. Es enthält auch eine vernachlässigbare Menge an Ballaststoffen und Zucker. Es gilt als Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index. Menschen mit Diabetes und diejenigen, die auf ihren Blutzuckerspiegel achten müssen, können Ingwer essen, ohne sich Gedanken über den Kohlenhydratgehalt machen zu müssen.
Außerdem enthält es null Gramm Fett und keine nennenswerte Menge an Protein. Daher werden wir darauf achten, andere Lebensmittel aufzunehmen, die reich an diesen Nährstoffen sind. Obwohl Ingwer keine bedeutende Quelle für viele Mikronährstoffe ist, enthält er etwas Magnesium und Kalium.
Natürlich sind 9 Kalorien pro fünf Scheiben keine nennenswerte Kalorienquelle. Die meisten Kalorien in Ingwer stammen aus Kohlenhydraten.
Benefits
Ingwer ist in vielen Rezepten wegen seiner Vorteile ein beliebtes Lebensmittel. Diese Wurzel ist seit vielen Jahren eine gute Unterstützung für die traditionelle chinesische Medizin, aber ihre Eigenschaften bieten Vorteile für die Gesundheit im Allgemeinen. Darüber hinaus kann es auf verschiedene Arten in die Ernährung aufgenommen werden: im Aufguss, gerieben in der Sauce, in einer Suppe, in den berühmten Keksen oder in einem Milchshake.
Reduziert den Schmerz
Ingwer enthält Substanzen namens Gingerole, die Entzündungen verringern und schmerzverursachende Verbindungen im Körper deaktivieren. Logischerweise ist es kein magisches Lebensmittel. Wenn Sie also chronische Schmerzen haben, gehen Sie zu einem Arzt, um Ihren Fall zu untersuchen.
Es wird manchmal als Ergänzung bei rheumatoider Arthritis und Osteoarthritis (zwei schmerzhafte Erkrankungen, die Gelenkschäden verursachen) eingenommen. Da Ingwer entzündungshemmend ist, kann er auch Gelenkschmerzen aufgrund von Entzündungen durch Arthritis lindern.
Eine frühere Studie ergab, dass Menschen mit Kniearthrose, die Ingwerextrakt einnahmen, weniger Schmerzen hatten und weniger Schmerzmittel verwendeten. Aber sie hatten aufgrund der höheren Konzentration an Ingwerextrakt eine leichte Magenverstimmung.
Verbessert gereizte Haut
Im Winter können Wind und kalte Luft Ihre Haut trockener als gewöhnlich machen. Es reicht nicht aus, eine Feuchtigkeitscreme aufzutragen, die beste Hydratation ist die, die im Inneren des Körpers stattfindet. Trinken Sie Wasser und fügen Sie Ingwer wegen seiner entzündungshemmenden Eigenschaften hinzu, um gerötete, gereizte Haut zu beruhigen.
Fördert Anti-Aging
Sie werden es leid sein, das Wort „Antioxidans“ zu hören und es in Millionen von Cremes und Medikamenten zu sehen. Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Antioxidantien die Haut vor freien Radikalen schützen, die den Abbau von Kollagen beschleunigen und die Haut schädigen. Dieses Lebensmittel hat eine gute Menge an Antioxidantien, die helfen können, die Kollagenproduktion in der Haut aufrechtzuerhalten und die Elastizität und Glätte der Haut zu fördern.
Reduziert das Krebsrisiko
Es gibt kein Lebensmittel, das uns zu 100 % vor Krebs schützt, aber es gibt Eigenschaften von Ingwer, die einen besseren Schutz vor schweren Krankheiten fördern können. Wie bereits erwähnt, hat es einen hohen Gehalt an Antioxidantien.
Es gibt immer mehr Hinweise darauf, dass es zur Krebsprävention sowie als ergänzende Therapie zur Krebsbehandlung beitragen kann. Dies wird Gingerol zugeschrieben, einer Verbindung in frischem Ingwer, von der bekannt ist, dass sie krebshemmende Eigenschaften hat.
In einer Studie erhielten Menschen mit einem normalen Risiko für Dickdarmkrebs 2 Tage lang 28 Gramm Ingwer. Am Ende der 28 Tage stellten die Forscher fest, dass die Teilnehmer im Dickdarm weniger entzündungsfördernde Signalmoleküle hatten. Obwohl diese Forschung vielversprechend ist, sind größere Studien über die Anti-Krebs-Fähigkeiten von Ingwer erforderlich.
Verbessert den Verdauungsprozess
Eine Tasse Ingwertee könnte dem Magen helfen, „schneller“ zu entleeren, wodurch verhindert wird, dass Nahrung dort bleibt und die Verdauung verlangsamt wird. Darüber hinaus ist es in der Lage, Magenschmerzen, Bauchschwellungen und Blähungen zu lindern.
Chronische Verdauungsstörungen sind durch wiederkehrende Schmerzen und Beschwerden im oberen Teil des Magens gekennzeichnet. Es wird angenommen, dass eine verzögerte Magenentleerung eine der Hauptursachen für Verdauungsstörungen ist. Interessanterweise hat sich gezeigt, dass Ingwer die Magenentleerung beschleunigt.
Reduziert Übelkeit
Ingwer wird seit Jahren als natürliches Heilmittel gegen Übelkeit verwendet, das von der Wissenschaft unterstützt wird. Schwangere Frauen, Menschen, die zu viel trainieren oder mit dem Boot reisen, könnten also erheblich profitieren.
Es kann helfen, Übelkeit und Erbrechen bei Menschen zu lindern, die sich bestimmten Arten von Operationen unterziehen. Ingwer kann auch bei Chemotherapie-bedingter Übelkeit helfen, aber größere Studien am Menschen sind erforderlich. Es kann jedoch wirksamer sein, wenn es um schwangerschaftsbedingte Übelkeit geht, wie z. B. morgendliche Übelkeit.
Es wird empfohlen, dass schwangere Frauen, die kurz vor der Entbindung stehen oder eine Fehlgeburt hatten, Ingwer meiden. Es ist auch kontraindiziert bei vaginalen Blutungen und Gerinnungsstörungen in der Vorgeschichte.
Verbessert das Immunsystem
Mit dem Einzug der Erkältung und Schnupfen gibt es sicherlich Menschen in Ihrem Umfeld, die Ingwer nehmen. Entzündungsbekämpfende Gingerole besitzen auch antimikrobielle und antimykotische Eigenschaften, die helfen, Infektionen zu bekämpfen und die Immunität zu stärken.
Tatsächlich kann Ingwerextrakt das Wachstum vieler verschiedener Arten von Bakterien hemmen. Laut einer Studie aus dem Jahr 2008 ist es hochwirksam gegen Mundbakterien, die mit Gingivitis und Parodontitis in Verbindung gebracht werden. Beides sind entzündliche Zahnfleischerkrankungen. Frischer Ingwer kann auch gegen das Respiratory Syncytial Virus, eine häufige Ursache von Atemwegsinfektionen, wirksam sein.
Lindert Menstruationsbeschwerden
Es scheint, dass es für alles funktioniert. Wenn wir menstruieren und Eierstockschmerzen haben, ist Ingwer eine natürliche Alternative zu Ibuprofen. Das Warum? Ich denke, die entzündungshemmende Wirkung sollte es für Sie lösen.
Dysmenorrhoe bezieht sich auf Schmerzen, die während des Menstruationszyklus empfunden werden. Eine der traditionellen Anwendungen von Ingwer ist die Linderung von Schmerzen, einschließlich Menstruationsschmerzen. Neuere Studien haben ergeben, dass Ingwer wirksamer ist als ein Placebo und genauso wirksam wie Medikamente wie Mefenaminsäure und Paracetamol/Koffein/Ibuprofen.
Verhindert Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Die wohltuenden Eigenschaften dieses Lebensmittels tragen dazu bei, die Bildung von Blutgerinnseln zu verhindern, sodass ein Herzinfarkt oder Schlaganfall weitgehend vermieden wird. Bevor Sie Ingwer als eine weitere natürlichere Option einnehmen, müssen Sie Ihren Arzt fragen, wenn Sie gerinnungshemmende Pillen einnehmen.
Reduziert schlechtes Cholesterin
Ingwer kann helfen, den LDL-Cholesterinspiegel (bekannt als „schlechtes“) Cholesterin zu senken, was wiederum das Risiko von Herzerkrankungen verringert. Eine kleine Studie bestätigte diese Eigenschaft und zeigte, dass Kontrollgruppen, die drei Gramm Ingwer (dreimal täglich) konsumierten, im Vergleich zur Placebogruppe eine signifikante Abnahme der Triglyceride und des Cholesterins erfuhren.
Die Lebensmittel, die wir essen, können einen starken Einfluss auf den LDL-Spiegel haben. Obwohl der Rückgang des LDL beeindruckend ist, muss beachtet werden, dass die Studienteilnehmer sehr hohe Ingwerdosen erhielten.
Ingwerextrakt senkt das LDL (schlechte) Cholesterin in ähnlichem Maße wie das cholesterinsenkende Medikament Atorvastatin.
Hilft beim Abnehmen
Ingwer kann beim Abnehmen eine Rolle spielen. Die Supplementierung mit dieser Pflanze reduziert das Körpergewicht, das Taillen-Hüft-Verhältnis und das Hüftverhältnis bei übergewichtigen oder fettleibigen Menschen erheblich.
Die Beweise für die Rolle von Ingwer bei der Vorbeugung von Fettleibigkeit sind in Tierversuchen am stärksten. Bei Ratten und Mäusen, die Ingwerwasser oder Ingwerextrakt zu sich nahmen, nahm das Körpergewicht stetig ab, selbst wenn sie zusätzlich fettreiche Nahrung erhalten hatten. Die Fähigkeit von Ingwer, die Gewichtsabnahme zu beeinflussen, kann mit bestimmten Mechanismen zusammenhängen, wie z. B. seinem Potenzial, die Anzahl der verbrannten Kalorien zu erhöhen oder Entzündungen zu reduzieren.
Anwendungen
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Ingwer einzunehmen: frisch, getrocknet oder in Pulverform. Am häufigsten ist die Einnahme Kräutertee , es gibt sogar Firmen, die sie verkaufen, damit Sie keinen natürlichen Ingwer kaufen müssen. In diesem Fall benötigen Sie einen Liter Wasser und ein Stück Wurzel. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, den Ingwer hinzufügen und etwa 3 bis 4 Minuten ruhen lassen. Damit es nicht so „schlecht“ schmeckt, können Sie etwas Honig, Orange, Zitrone oder Kamille hinzufügen.
Sie werden auch sehen können, wie es Köche gibt, die es integrieren Salate anrichten, Fleisch würzen oder nehmen Sie ein Gericht mit asiatischem Touch. Es gibt diejenigen, die Ingwer verwenden Saft oder ätherisches Öl da es hat eine höhere Konzentration an Eigenschaften. Natürlich sollten sie 9 Tropfen pro Tag nicht überschreiten und sie müssen auf drei Dosen aufgeteilt werden.
Wie bereite ich eine Ingwerinfusion vor?
Bei der Einnahme von Ingwertee profitieren wir von seinen großartigen entzündungshemmenden, verdauungsfördernden, antioxidativen und schmerzlindernden Eigenschaften. Wir haben bereits seine großen Vorteile gesehen, die es zu einem echten Naturheilmittel machen, das in der Lage ist, Ihre Gesundheit stark zu fördern.
So bereiten Sie Ihren Ingweraufguss zu:
- Schneide ein Stück frische Ingwerwurzel ab
- In einen Topf mit Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen
- Den Saft einer halben Zitrone hinzufügen
- Geben Sie einen Teelöffel rohen Honig hinein
Wir können auch frischen Ingwer reiben und direkt ins kochende Wasser geben.
Es ist sehr einfach und seine Vorteile sind unschätzbar. Es ist nicht verwunderlich, dass der Ruhm dieses Lebensmittels in den letzten Jahren im Volksmund zugenommen hat. Seine große Vielseitigkeit macht es auch zu einer leicht zu konsumierenden Zutat, da es auf verschiedene Arten gegessen werden kann.
