Venezolanisches Essen ist einer der leckersten von typische lateinamerikanische Küche. Tatsächlich findet man heute immer häufiger eine Vielzahl von Venezolanische Restaurants in großen Städten. Wenn Sie noch nie eines ihrer köstlichen Gerichte probiert haben, wissen Sie nicht, was Sie verpassen.
Venezolanische Delikatessen
Die Gastronomie Venezuelas ist, wie die meisten anderer lateinamerikanischer Länder, eine Mischung. Hier finden wir a klares spanisches, italienisches, deutsches, französisches, portugiesisches und sogar afrikanisches Erbe; all dies vermischte sich mit der autochthonen Nahrung der indigenen Völker vor der Eroberung Amerikas.
Venezolanisches Essen Gerichte variieren stark je nach geografischem Gebiet des Landes. Aber Sie sollten wissen, dass ein großer Teil der Gastronomie Venezuelas die gleiche Basis für alle seine Mahlzeiten hat. Zum Beispiel, Getreide wie Reis und Mais überwiegen. Wenn Sie dieses schöne Land jemals besuchen oder in ein venezolanisches Restaurant in Ihrer Stadt gehen, empfehlen wir Ihnen, einige dieser köstlichen Gerichte zu bestellen. Sie werden es nicht bereuen!
Kreolischer Pavillon
Eines unserer Lieblingsgerichte (um nicht zu sagen, dass es wirklich unser Favorit ist) ist das Kreolischer Pavillon. Es ist eines der repräsentativsten Gerichte von Venezolanisches Essen und eine ganze Mischung von Aromen im Mund.
Der kreolische Pavillon trägt weißer Reis, geschreddertes Fleisch, schwarze Bohnen oder Bohnen (so nennen sie es Bohnen in Venezuela), gebratene Kochbanane und an einigen Stellen geschnittene Avocado. Diese reichhaltige Delikatesse gilt als das Nationalgericht Venezuelas. Es wird angenommen, dass der kreolische Pavillon koloniale Ursprünge und stammt aus dem 18. Jahrhundert; Laut Experten entstand der kreolische Pavillon, als die Sklaven der Haciendas die Reste der Mahlzeiten gemischt der Großgrundbesitzer.
Käsetequeños: unverzichtbar in der venezolanischen Küche
In letzter Zeit findet man immer häufiger Tequeños als Vorspeise in einigen Fusion-Food-Lokalen. Tequeños sind eine Art gebratene Käsebrötchen oder Finger. Obwohl das Originalrezept vermutlich aus Asien stammt, sind venezolanische Tequeños einfach köstlich.
In Venezuela selbst wissen sie immer noch nicht genau, woher die berühmten Tequeños kommen, aber eine der richtigsten Hypothesen ist, dass sie es sind ursprünglich aus Los Teques (daher der Name). Nach dieser Theorie wurden die Tequeños erfunden in den 1920er Jahren von den Schwestern der Familie Báez (sehr berühmt in Los Teques).
Aber was sind Tequeños und warum sind sie so lecker? Nun, sie sind Käsebrötchen, bedeckt mit einem frittierten Teig. Sie werden als Vorspeisen, Tapas, Vorspeisen serviert. An manchen Orten werden sie mit Tomatensauce serviert. Es gibt eine größere Version der Tequeños, sie heißt tequeñon.
Venezolanische Kutteln
Kutteln ist ein typisches Gericht in weiten Teilen Lateinamerikas, aber drinnen Venezolanisches Essen it hat einen sehr wichtigen Platz. Der Kutteln hat spanische Wurzeln, ist dick und hat eine sehr intensive Farbe. Nicht jeder kann einen guten Kutteln vorbereiten, da seine Zubereitung braucht lange zum kochen alle Zutaten (Fleisch und Gemüse).
Kutteln ist gemacht aus den Eingeweiden der Kuh. Die Vorbereitung der Kutteln beginnt vom Vortag, wenn die Eingeweide sehr gut mit heißem Wasser gewaschen werden und mit Zitrone und Bicarbonat über Nacht und im Kühlschrank ruhen gelassen werden müssen. Ohne Zweifel ein ziemlich aufwendiges Rezept, aber lecker.
Geröstetes Schwarz
Das schwarzer Braten ist ein anderer der traditionelles venezolanisches Essen Rezepte, die Sie nicht aufhören können, wenn Sie jemals die Gelegenheit haben. Der Asado ist ein zylindrisches Fleischstück, die sich von der Rückseite des Rindfleisches erstreckt und in der Gegend als . bekannt ist "Junge Runde." Dieser Eintopf wird mit Gewürzen und Papelón (Melasse aus Zuckerrohr, gekocht und Quark) zubereitet; Außerdem werden Wein und Paprika hinzugefügt.
Dieses Gericht, das hat seinen Ursprung in Caracas, wird mit gekochtem weißem Reis und gebratenen reifen Kochbananen serviert. Manche begleiten es auch mit Salaten und es ist sehr charakteristisch an Weihnachten und Silvester.
Arepa, Wahrzeichen der venezolanischen Küche
Arepas sind eine Religion in Venezolanisches Essen, ebenso wie Tortillas für Mexikaner. Und diese Gerichte sind ziemlich ähnlich. Sie haben präkolumbianischen Ursprungs, sie werden aus gemahlenem Mais oder vorgekochtem Maismehl hergestellt. Die Arepas sind rund und flach und ihr Name wurde 1884 von der Königlich Spanischen Akademie offiziell akzeptiert.
In Venezuela können sie dir dienen Arepas zum Frühstück, gefüllt mit so ziemlich allem, aber sie dienen auch als Beilage zu Hauptgerichten. Tatsächlich ist es eine sehr venezolanische Sitte, beim Feiern Arepas zu essen.
Sancocho für die Feiertage
sancocho ist eine sehr stimmige Suppe auf Basis von Gemüse, Knollen, Kräutern und Fleisch. Es ist ein typisches Gericht der lateinamerikanischen Küche, wie wir es auch in Kuba, Kolumbien, Ecuador oder Panama sowie natürlich in Venezuela finden.
In Venezuela der Sancocho wird am Wochenende und auch nach einer wichtigen Party oder Feier zubereitet. Es ist das Gericht, mit dem sich venezolanische Familien am Tisch versammeln! Die Tradition sagt, dass der Sancocho zubereitet wird über einem Holzofen, der ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht. Hierzulande wird der Sancocho zubereitet mit Huhn, Rind, Schwein oder „cruzao“, das ist die Vereinigung dieser 3. In der Nähe der Küste wird der Sancocho mit Fisch zubereitet.
Dieses Gericht wird von Arepas (unbestreitbare Königinnen in allen Mahlzeiten), Banane, Reis und Avocado begleitet.
Maniok Maniok
Man nennt sie Maniok Maniok oder einfach Maniok oder Maniok, ein knuspriges, ungesäuertes Brot, das sehr traditionell ist im venezolanischen Essen. Der Maniok wird mit . hergestellt Maniokmehl und hat eine runde Form und ist sehr dünn. Dieses Gericht wird auf einem Komal zubereitet (flaches Küchengerät aus Metall) oder auf dem Grill. Es hat prähispanischen Ursprung!
Die Casabe wurde von den Indianern des karibischen Beckens zubereitet, ist also ein typisches Rezept, das wir nicht nur in Venezuela, sondern auch in den Kleine Antillen, Kolumbien, Kuba, Haiti, usw.
In Venezuela gibt es mehrere Varianten von Casabe. Im Süden zum Beispiel das Brot ist dick und wird „Casabe Burrero“ genannt. Im flachen Teil des Landes ist es ziemlich dünn und heißt „Keks“, weil es sich sehr zerbrechlich anfühlt. Eine Kombination aus Casabe mit Panela und Käse wird ebenfalls zubereitet und ist bekannt als Naiboa.
casabe kann mit Öl gegessen werden, zu gebratenem Fleisch, als Beilage zu Fisch; die dicke Manioksorte ist ideal, um den Eintopf zu genießen. Als merkwürdige Tatsache sollte erwähnt werden, dass um Maniok zuzubereiten, Bitter- oder Brava-Maniok wird direkt aus dem Boden genommen, gewaschen, geschält und gerieben und dann gesiebt. Das Gerät, mit dem es gesiebt wird, heißt sebukan.
Hayaca oder Hallaca
Das hayaca oder hayaca ist ein weiteres typisches Gericht von Venezolanisches Essen und es ist wirklich lecker. In anderen Ländern, wie Mexiko, wird die Saca Tamale genannt. Wir sagen Ihnen, dass es sich um einen Maismehlteig handelt, gefüllt mit a Eintopf aus Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnchen oder Hühnchen; Diese Füllung wird manchmal von Oliven, Rosinen, Kapern, Kartoffeln, Karotten usw. begleitet. Die Halca zeichnet sich durch ihre Präsentation aus: in Bananenblätter gewickelt und mit einer speziellen Kordel gebunden.
Dieses Gericht, das normalerweise für die Feiertage sehr charakteristisch ist, wird hergestellt, indem der Teig in einer speziellen Vorrichtung flachgedrückt wird; dann die Füllung wird hinzugefügt (bereits gekocht) und es wird in 4 Teile gefaltet (je nach Sacacagröße) und dann in die Bananenblätter gewickelt. Sobald die Halca gebunden ist, ist es wird mit Wasser und Salz getaucht, vorzugsweise mit Brennholz.
Als Kuriosität möchten wir Ihnen mitteilen, dass, sobald die Zutaten mit dem Teig vermischt wurden, sie werden Halca-Brötchen oder Weihnachtsbrötchen genannt. Die Herstellung der Halca ist uralt und ihre Ausarbeitung eine Kunst. Trauen Sie sich, Ihre vorzubereiten?
