Dies ist das Gemüse, das Brokkoli am ähnlichsten ist

Was ist Romantik?

Romanesco, auch römischer Blumenkohl genannt, stammt aus Norditalien und hat eine auffällig leuchtend hellgrüne Farbe. Dieses Gemüse der kühlen Jahreszeit hat von Frühling bis Herbst Saison und gehört zur Familie der Brassica-Gemüse (denken Sie an Blumenkohl, Grünkohl, Brokkoli und Kohl), aber es hat seine eigene unverwechselbare Form und den süßen Geschmack von Trockenfrüchten. Dieses wunderschöne Gemüse ist A Hybride aus Blumenkohl und Brokkoli .

Romanesco hat dichte Knospen, die in spitzen Spiralen gruppiert sind und nicht rund wie Brokkoli und Blumenkohl. Romanescos einzigartiger Look ist von der Mathematik inspiriert: eine logarithmische Form, die Fraktal genannt wird (im Fachjargon der Mathematik: sich unendlich wiederholende Muster kleinerer Formen, die eine große Form ergeben). Im Fall von Romanesco besteht jede Stachelfolie aus vielen kleineren Punkten, wodurch ein faszinierendes kaleidoskopisches Design entsteht.

Was die Nährwerte betrifft, so finden wir pro 100 Gramm Romanesco:

• Energie: 38 Kalorien
• Kohlenhydrate: 4.8 Gramm
  • Faser: 1.8 Gramm
  • Zucker: 2.5 Gramm
• Protein: 3.6 Gramm
• Fett: 0.9 Gramm

Vorteile

Romanesco ist ein köstliches und seltsam aussehendes Gemüse, das wir wahrscheinlich noch nie probiert haben. Es ist jedoch interessant, es in die übliche Ernährung aufzunehmen.

Verbessert die Durchblutung

Romanesco enthält große Mengen an Ballaststoffen und Antioxidantien. Diese Nährstoffe tragen erheblich zur Reduzierung des Krebsrisikos bei, aber nicht nur das. Sie verhindern freie Radikale, schützen den Körper vor Infektionen und vielen Krankheiten.

Eine optimale Produktion roter Blutkörperchen ist für unsere Herz-Kreislauf-Gesundheit unerlässlich, und Romanesco enthält gute Mengen an Eisen, das für diesen Prozess unerlässlich ist. Eisen fördert die Produktion roter Blutkörperchen im Körper, was wiederum die Durchblutung fördert und die Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessert.

Die in diesem Gemüse enthaltenen Omega-3-Fettsäuren verbessern neben der Optimierung des Blutdrucks, des Blutzuckerspiegels und des Cholesterinspiegels auch die Herzgesundheit. Je mehr rote Blutkörperchen vorhanden sind, desto mehr sauerstoffhaltiges Blut und Nährstoffe können in ihnen transportiert und an alle Bereiche des Körpers abgegeben werden. Dieser Effekt führt zu einer besseren Sauerstoff- und Nährstoffzirkulation im Gehirn, was die Gehirnfunktion verbessert.

Verbessert die psychische Gesundheit

Es ist auch bekannt, dass die bioaktiven Verbindungen in diesem Gemüse die Gesundheit des Gehirns fördern und geistigen Verfall verhindern. Da Romanesco zur Familie der Kreuzblütengewächse gehört, ist es keine Überraschung, dass es darin enthalten ist Glucosinolate Dabei handelt es sich um Schwefel- und Stickstoffverbindungen, die die Niere auf natürliche Weise entgiften.

Es ist außerdem reich an Folsäure, die bekanntermaßen dazu beiträgt, die Produktion roter Blutkörperchen allmählich zu steigern. Dies hilft bei der Bekämpfung von Anämie und verbessert auch die reproduktive Gesundheit. das verbessert die Gehirnfunktion.

Reduziert das Auftreten von Krebs

Dies ist wohl der am meisten diskutierte Romantikvorteil. Die Fähigkeit, eine deutliche Reduzierung der Krebszellen im Körper herbeizuführen, ist eine lebenswichtige Eigenschaft. Es kann helfen, das Tumorwachstum zu verlangsamen und die Entwicklung von Brust-, Dickdarm-, Lungen- und Blasenkrebs zu mildern.

Der konsequente und umfangreiche Verzehr von Gemüse, insbesondere aus der Familie der Kreuzblütengewächse, trägt dazu bei, das Gesamtwachstum von Krebszellen im Körper zu mildern. Die Ernährung sollte durch Romanesco und andere Kreuzblütler wie Grünkohl, Kohl, Brunnenkresse und Brokkolisprossen ergänzt werden. Dieses Kreuzblütlergemüse enthält einen Pflanzenstoff namens Sulforaphan das krebsbekämpfende Eigenschaften hat.

verbessert die Sehkraft

Romanesco ist mit Vitamin A angereichert, das für das reibungslose Funktionieren unserer Augen unerlässlich ist. Die erhebliche Menge an Vitamin A verbessert das Sehvermögen, bekämpft Augenprobleme und beugt altersbedingter Makuladegeneration vor.

Der Gehalt an Antioxidantien in dieser Pflanze hilft, den Zuckerabbau im Körper zu unterstützen. Die Wissenschaft hat gezeigt, dass dieses Gemüse die Insulinresistenz reduziert und hilft, den Blutzucker besser zu kontrollieren. Romanesco ist auch eine bemerkenswerte Faserquelle. Es enthält Ballaststoffe, die sehr stark bei der Verbesserung des Blutzuckerspiegels und der Verringerung der Wahrscheinlichkeit, an Diabetes zu erkranken, sind.

Stärkt das Immunsystem

Mit dem Arsenal an Antioxidantien wie Carotinoiden, Zeaxanthin, Vitamin C, Beta-Carotin und Lutein kann dieses Hybridgemüse freie Radikale und andere schädliche Toxine im Körper bekämpfen und die Fähigkeiten des Immunsystems stärken.

Brokkoli enthält auch Mineralien und Vitamine wie Magnesium, Kalium, Phosphor, Vitamin A, B und K sowie Omega-3-Fettsäuren, die die Immunfunktion unterstützen. Diese Nährstoffe helfen nicht nur dem Immunsystem, sondern auch dem Fortpflanzungssystem. Es ist bekannt, dass dieses Gemüse Glucosinolate und Thiocyanate enthält, die bekanntermaßen dem Immunsystem helfen, potenziell toxische und schädliche Substanzen im Körper, insbesondere in der Leber, zu vermeiden.

Mit diesem Gemüse, das reichlich Vitamin C enthält, die ultimative Waffe des Immunsystems, ist der Körper sicher, Krankheiten und Krankheiten im Körper optimal zu bekämpfen.

Fördert die Verdauung

Dies ist ein weiterer wichtiger Vorteil von romanesco. Dieses Gemüse ist voll von Ballaststoffen, die zu einer gesunden Verdauung beitragen und helfen, unerwünschte Substanzen aus unserem Körper zu entfernen.

Das Vorhandensein dieser Ballaststoffe im Gemüse hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu optimieren und die allgemeine Gesundheit zu verbessern. Die Faser dieses Gemüses hat zwei große Beiträge; Erstens kann es für einen gesunden Verdauungsprozess sorgen, da Ballaststoffe in einem helfen allmähliche Verdauung von Essen während Verstopfung vorbeugen und bietet ein komplettes Gefühl von Sättigung .

Zweitens kann es helfen, eine Gewichtszunahme zu verhindern und auch dabei helfen, den Cholesterinspiegel des Körpers auszugleichen. Wenn es um die Entgiftung geht, können die Ballaststoffe in Kombination mit den Antioxidantien, die in diesem Gemüse enthalten sind, dem Körper helfen, einen vollständigen Entgiftungsprozess zu erreichen; Denn Romanesco enthält spezifische Phytonährstoffe, die für die Entschlackung des Körpers notwendig sind. Darüber hinaus kann dieses Gemüse zur Verbesserung der Darmgesundheit beitragen.

entzündungshemmende

Dieses unverwechselbare Gemüse ist auch entzündungshemmend. Romanesco enthält erhebliche Anteile an Omega-3-Fettsäuren, die als gute entzündungshemmende Mittel bekannt sind.

Sie verhindern die Freisetzung von Entzündungsmitteln, die als Reaktion auf das Vorhandensein schädlicher Toxine im Körper ausgeschieden werden, um diese zu bekämpfen. Neben diesem Vorteil hilft Romanesco aufgrund seines Sulforaphan-Gehalts auch Menschen, die an entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis leiden; Es tut dies, indem es die Sekretion von Enzymen einschränkt, die zu Gelenkentzündungen und -infektionen beitragen oder dazu führen können.

Anwendungen

Um den richtigen Romanesco auszuwählen, suchen wir nach einem, der noch Blätter hat, die knackig aussehen. Der Kopf des Romanesco sollte hellgrün sein und sich fest und schwer anfühlen.

Der Schlüssel zur Zubereitung von Romanesco ist, es nicht zu übertreiben. Der beste Weg, um seine spektakuläre Form zu bewahren und zu vermeiden, dass es zu Brei wird, ist es, es zu rösten, zu braten oder grob zu rösten. Seine feste Textur hält intensiver Hitze stand, die auch den natürlich süßen Geschmack von Romanesco hervorbringt. Wir servieren geviertelten gerösteten Romanesco als Beilage, braten kleinere Stücke an, um sie zu Nudeln hinzuzufügen, oder blanchieren die Röschen und verwenden sie als Rohkost, um den Wow-Faktor in einem Gemüsegericht zu steigern.

Normalerweise kann es auf folgende Weise gegessen werden:

• Die Stiele können wie Spargel gegessen werden
• In Italien wird es normalerweise mit Knoblauch, Olivenöl und Weißwein gekocht
• Es kann frisch oder gekocht gegessen werden.
• Romanesco-Blätter können sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden, z. B. gedämpft, geschmort, gedünstet, gebraten, sautiert und geröstet.
• Die Blätter werden wie jedes andere herzhafte Gemüse wie Grünkohl, Kohl oder Kohl zubereitet und können in Rezepten ersetzt werden, da die Blätter nach dem Kochen nicht welken.
• Romanesco-Blätter können mit Knoblauch, Sesam, Sojasauce und Ingwer als einfache Beilage sautiert oder mit anderem Gemüse zu einer Gemüsebrühe gekocht werden.
• Sie können auch zu Basilikum und Olivenöl hinzugefügt werden, um Pesto herzustellen.
• Romanesco-Blätter passen gut zu Lorbeerblättern, Oregano, Thymian, Paprikaflocken, Muskatnuss, Zwiebeln, Tomaten, Süßkartoffeln, Cheddar-Käse, Braten, Wurst, Pancetta und Hühnchen.