So lässt sich eine Avocado in wenigen Sekunden reifen

Je nachdem, wie wir die Avocado verwenden wollen, prüfen wir, welcher Reifegrad der beste ist. Wenn die Frucht nicht reif genug ist, können wir sie nie schälen oder zerdrücken. Zu viel Reife führt jedoch zu einem bitteren Geschmack und einer mehligen Textur.

Phasen einer reifen Avocado

Es kann schwer sein zu sagen, wann eine Avocado reif ist, da sie sehr schnell von hart zu weich wird. Eine gute Faustregel ist auf die Haut schauen . Wenn es sehr hellgrün ist und sich fest anfühlt, ist es wahrscheinlich noch nicht reif. Wenn die Schale jedoch eine schwärzliche Farbe hat und bei leichtem Druck auf der Außenseite eine tiefe Vertiefung entsteht, ist die Frucht überreif.

Eine reife Avocado sollte eine fast schwarze Schale haben und etwas fest, aber auch etwas flexibel sein, wie der Bereich der Hand direkt unterhalb der Verbindung zwischen Daumen und Handfläche. Eine andere Möglichkeit, die Reife zu prüfen, besteht darin, die kleinen Früchte zu entfernen Rest des Stiels oben. Wenn die Farbe, die Sie unter dem Stiel sehen, glatt und hellgrün ist, ist die Frucht essfertig. Wenn es braun ist, ist es entweder überreif oder noch nicht reif.

Hartes, leuchtendes Grün Avocados sind 4–7 Tage nach der Reife reif. Die hellgrünen Exemplare, die beim Klopfen sehr hart sind, sind noch nicht reif und es dauert 4 Tage bis 1 Woche, bis sie verzehrfertig sind. Versuchen Sie nicht einmal, sie zu essen, da sie sonst zäh und geschmacklos sind.

Diejenigen, die sind sehr dunkel mit grünen Sprenkeln sind fertig. Wenn wir Avocados sofort essen, suchen wir nach dunkelgrünen, fast schwarzen Avocados, die beim Zusammendrücken fest sind und sich leicht biegen. Die Innenseite ist hellgrün auf der Haut, innen cremig und lässt sich leicht vom Knochen lösen.

Schwarze mit fleckiger Haut haben ihre Blütezeit überschritten. Diese haben eine trockene, faltige Haut, die sich weich anfühlt. Das Innere der Frucht weist meist braune Flecken auf und schmeckt bitter. Es hat keinen Sinn, sie zu retten, wir müssen sie einfach wegwerfen.

Wie erkennt man, ob eine Avocado reif ist?

Wenn es unter dem knorrigen Stiel grün ist, ist die Avocado zum Öffnen bereit, wenn es jedoch braun ist, lassen wir es. Wie bei vielen Obst- und Gemüsesorten müssen wir wissen, ob eine Avocado reif ist, aber auch die visuelle Identifizierung kann hilfreich sein.

• Wir werden uns seine Farbe ansehen. Eine reife Pflanze wird sehr dunkel sein und grüne Flecken aufweisen.
• Wir werden sanft drücken und uns ein wenig weich fühlen.
• Wir schauen uns die braune Beule am Stiel an und ziehen ihn ab. Wenn sich der Stiel leicht ablösen lässt und die Unterseite grün aussieht, ist die Avocado reif und essfertig.
• Wir schauen unter dem Stiel nach. Wenn er braun ist, ist die Avocado wahrscheinlich überreif und könnte im Inneren dunkle Flecken haben.
• Wenn der Stiel hart ist und sich nicht bewegen lässt, ist er noch nicht fertig.

Wie reift man Avocados?

Der einfachste Weg, Avocados reifen zu lassen, besteht darin, sie einige Tage bei Zimmertemperatur stehen zu lassen, damit sie auf natürliche Weise reifen können. Die umweltfreundlicheren können durchhalten 3-5 Tage bevor sie perfekt werden, während die dunkelhäutigen schneller reifen.

• Um eine Avocado auf der Arbeitsplatte schnell reifen zu lassen, legen Sie sie zusammen mit einem Apfel oder einer Banane in eine Schüssel oder Papiertüte. Es entstehen Bananen, Kiwis, Äpfel und Avocados Ethengas Wenn man es neben hartes Obst legt, wird es dadurch weicher. Dieses Erdgas zerstört die inneren Zellwände und wandelt die Stärke in Zucker um, wodurch die Früchte auf natürliche Weise reifen.
• Damit die Avocado in 1 oder 2 Tagen reif wird, legen wir sie zusammen mit einer oder zwei Bananen in eine Papiertüte. Diese Methode konzentriert das Gas, das die Frucht umgibt, lässt die Frucht aber atmen. Wir werden die Verwendung von Plastiktüten vermeiden, die die Früchte ersticken. Diese Methode kann auch mit Steinobst, Melonen usw. durchgeführt werden.
• Sobald es reif ist, stellen wir es in den Kühlschrank. Wenn wir es nicht essen können, wenn es reif ist, halten wir es kalt, um den Reifeprozess zu verlangsamen. Ungeschnittene Avocados sollten im Kühlschrank zwischen einem und drei Tagen haltbar sein.

Tipps, damit es schnell geht

Es gibt Leute, die glauben, dass Avocados mit zwei Tricks schnell reifen können: dem Ofen und der Mikrowelle.

• In der Mikrowelle : Wir werden die Avocado halbieren und den Knochen entfernen. Dann wickeln wir jede Hälfte in Plastikfolie ein. Wir kochen die Avocados zwei Minuten lang bei hoher Temperatur in der Mikrowelle und legen dann die Avocados in kaltes Wasser, um das Kochen zu stoppen.
• Im Ofen : Wir wickeln die Avocado in Aluminiumfolie ein und legen sie für 100 bis 10 Minuten in einen Ofen bei 30 °C, je nachdem, wie hart die Avocado ist und wie stark der Ofen ist.

Wenn wir sie nicht mehr verwenden möchten, bewahren wir die halbierten Avocados höchstens ein bis zwei Tage im Kühlschrank auf. Wenn wir es fest in die Haut und mit dem Knochen einwickeln, hält es länger. Wir können die beiden Hälften zusammenfügen und sie dann gut mit Plastikfolie umwickeln. Dies verhindert, dass Luft eindringt und die Frucht oxidiert, und hoffentlich verfärbt sie sich nicht. Wenn wir das tun, schneiden wir den goldenen Teil ab und hoffen, dass er darunter grün ist.

Wie kann man verhindern, dass es reift?

Obwohl es schwierig sein kann, genau zu sagen, wie reif eine Avocado ist, ist es einfacher, sie am Reifen zu hindern, als eine reife Avocado intakt zu halten, anstatt sie zu verderben. Wenn wir im Laden Avocados kaufen und feststellen, dass sie noch nicht reif sind, können wir die Avocado hineinlegen Kühlschrank um die Reifung um etwa zwei bis drei Tage zu verzögern.

Nachdem wir es eine Weile im Kühlschrank gelassen haben, nehmen wir es heraus und warten etwa einen Tag, bis es perfekt gereift ist. Wir können es regelmäßig kontrollieren, indem wir seine Festigkeit testen und die Haut unter dem Stiel beobachten. Aber wir dürfen dieses Zeitfenster nicht verpassen, denn sobald eine Avocado reif ist, gibt es kein Zurück mehr.

Wenn es schon reif ist, hilft es nicht viel, es in den Kühlschrank zu stellen. Grundsätzlich verzichten wir auf eine reife Avocado, damit sie langsamer reift. Als langsam reifendes Gerät eignet sich der Kühlschrank am besten nur für Früchte, die noch nicht die volle Reife erreicht haben.