Unsere Ernährung beeinflusst unsere Gesundheit vollständig und Wohlbefinden. Dies ist etwas, von dem viele von uns bereits ausgehen, aber jetzt wurden sehr umfangreiche wissenschaftliche Untersuchungen durchgeführt.
Dafür nennt man den Lebensstil einer indigenen Bevölkerung des bolivianischen Amazonas Der Tsimane wurde untersucht , die dank ihrer Lebensweise und Ernährung fast keine Herzkrankheit zeigen. Sie haben auch eine minimale Hypertonie, eine geringe Prävalenz von Fettleibigkeit und einen relativ gesunden Cholesterinspiegel (Kraft et al. 2018).
Andererseits ist die Inzidenz von Typ-2-Diabetes in ihrem Leben minimal, was Wissenschaftler dazu veranlasst, die Rolle der Ernährung für die kardiovaskuläre Gesundheit des Tsimane und die möglichen Auswirkungen auf das Bevölkerungswachstum zu berücksichtigen. setzt sich stärker der Globalisierung und den Marktkräften aus.
Wissenschaftliche Belege für die Auswirkungen der Ernährung auf die Gesundheit
UC Santa Barbara Kannibalen Thomas Kraft und Michael Gurven sind Teil der Tsimane Gesundheits- und Lebensgeschichtsprojekt , ein Projekt, das von den US National Institutes of Health unterstützt wurde und die erste systematische Studie zur Untersuchung durchführte was ein Tsimane regelmäßig konsumiert. im Vergleich zu Moseten, einer Nachbarbevölkerung mit einer ähnlichen Sprache und Abstammung, deren Essgewohnheiten und Lebensweisen jedoch stärker vom westlichen Einfluss beeinflusst werden.
Gurven drückte Folgendes aus: "Frühere Arbeiten haben gezeigt, dass die Tsimanes eine hervorragende kardiovaskuläre Gesundheit aufweisen. Daher besteht großes Interesse daran, zu verstehen, warum und wie." Zu diesem Zweck führten sie eine detaillierte Analyse der Tsimane-Diät und dann verglichen mit dem, was Amerikaner heute normalerweise essen, und mit Diäten, die behaupten, herzgesund zu sein.
Worauf basiert die Tsimane-Diät?
Die Tsimane-Diät ist kalorienreich (2,433-2,738 kcal / Tag). Es zeichnet sich durch einen hohen Verbrauch an Kohlenhydraten und Proteinen sowie einen geringen Verbrauch an Fetten aus (64, 21 bzw. 15% der Nahrung). Außerdem essen die Tsimane im Vergleich zur durchschnittlichen US- oder Moseten-Diät keine große Auswahl an Lebensmitteln.
Fast zwei Drittel seiner Kalorien stammen aus komplexen Kohlenhydraten, insbesondere Bananen und Reis. Weitere 1% stammen von mehr als 40 Fischarten und 6% von Wild. Nur 8% der Ernährung stammten von externen Märkten.
Trotz der geringen Ernährungsvielfalt fanden die Forscher kaum Hinweise auf Mikronährstoffmängel bei der täglichen Einnahme von Tsimane. Kalzium und einige Vitamine (D, E und K) waren Mangelware, aber die Kalium-, Magnesium- und Selenaufnahme, die häufig mit der kardiovaskulären Gesundheit zusammenhängt, lag weit über den US-Werten. Auf der anderen Seite war die Ballaststoffaufnahme Diät fast doppelt so hoch wie in den USA und in Moseten.
Während der fünf Jahre der Studie beobachteten die Forscher, dass die Tsimanes Gesamtenergie- und Kohlenhydrataufnahme insbesondere in Dörfern in der Nähe von Marktstädten deutlich zugenommen. Andererseits hat auch der Verbrauch von Lebensmittelzusatzstoffen (Schmalz, Öl, Zucker und Salz) erheblich zugenommen. Im Gegensatz dazu verbrauchten die Moseten wesentlich mehr Zucker und Speiseöl als die Tsimane.
Beste Art der Ernährung in der Gesundheit
Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass a Diät reich an Energie und reich an Komplex Kohlenhydrate ist mit einem geringen Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden, zumindest in Kombination mit einem körperlich aktiven Lebensstil (Tsimane-Erwachsene gehen ungefähr 17,000 Schritte pro Tag, verglichen mit 5,100 bei Amerikanern).
Die Abkehr von einer ballaststoffreichen und fett-, salz- und verarbeitungsarmen Ernährung birgt ein ernstes Gesundheitsrisiko für die Übergangspopulationen. In diesem Sinne ist der Beweis der Ernährungsumstellung in Bolivien Parallelen zu den Trends bei der Erhöhung des Körperfett- und Body-Mass-Index bei den Tsimane, was darauf hindeutet, dass die niedrige Prävalenz von Herz-Kreislauf-Erkrankungen möglicherweise nicht anhält.
Laut Gurven wird es für Gruppen wie die Tsimane entscheidend sein, die Unannehmlichkeiten einer Änderung der Ernährung und des Lebensstils zu vermeiden. Viele andere indigene Bevölkerungsgruppen in Südamerika, Afrika und Südostasien befinden sich in ähnlichen Situationen. Und die Häufigkeit von Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen ist bei indigenen Gruppen hoch, deren Lebensweise nicht mehr traditionell ist, einschließlich vieler Aborigines der Indianer und Australier Nordamerikas.
Abschluss
Diese Forschung macht deutlich, dass sich die Essgewohnheiten der westlichen Gesellschaft sehr negativ auf die Gesundheit auswirken. Daher müssten wir wahrscheinlich viel über die Essgewohnheiten indigener Gesellschaften lernen, die nicht durch westliche Essgewohnheiten "kontaminiert" sind.
Referenz
- Kraft, T., Stieglitz, J., Trumble, B., Martin, M., Kaplan, H., Gurven, M. (2018). Ernährungsumstellung in 2 bolivianischen Tiefland-Subsistenzpopulationen. Das amerikanische Journal of Clinical Nutrition. doi: 10.1093/ajcn/nqy250
