Orzo ist eine Nudelform, die kürzer als normal und wie ein Reiskorn geformt ist. Es ist in verschiedenen Farben erhältlich und kann in zahlreichen Gerichten serviert werden. Allerdings stellt sich die Frage, ob es gesünder ist als Reis.
In Spanien gibt es zum Beispiel Pinienkerne, die Orzo-Nudeln ähneln. Laut den meisten Verbrauchern schmeckt Orzo gut und ist voller Kohlenhydrate. Dies macht es zu einem guten Grundnahrungsmittel und kann vielen Rezepten hinzugefügt werden.
Was ist?
Zahlreiche Nudelsorten stammen aus der italienischen Küche. Orzo ist eine gerstenkornförmige Pasta. Es besteht hauptsächlich aus Grießmehl , aber je nach Hersteller können auch andere Mehle in dieses Produkt eingemischt werden. Grießmehl wird aus Hartweizen hergestellt. Es ist gröber als andere Mehle, was zu Produkten mit etwas festerer Textur führt. Grießmehl wird auch zur Herstellung von Lebensmitteln wie Couscous, Bulgur, Freekeh, Brot und Desserts verwendet.
Grießmehl kann wie andere Weizenprodukte als Vollkorn- oder raffiniertes Kornprodukt hergestellt werden. Wir können raffinierten oder Vollkorn-Orzo kaufen, was bedeutet, dass die Nährwertangaben des jeweiligen Orzo entsprechend unterschiedlich sein werden.
Wie andere Vollkornprodukte ist die Vollkorn-Orzo-Ernährung reich an Ballaststoffen. Vollkornprodukte haben tendenziell mehr gesundheitliche Vorteile.
Nährstoffe
Der Nährwert von Orzo-Nudeln ist ganz ähnlich wie bei normalen Nudeln. Im Durchschnitt enthalten Orzo-Nudeln (100-Gramm-Portion) die folgenden Nähr- und Inhaltsstoffe:
- Energie: 160 Kalorien
- Kohlenhydrate: 30.9 Gramm
- Stärke: 26 Gramm
- Zucker: 0.6 Gramm
- Faser: 1.8 Gramm
- Fett: 0.9 Gramm
- Protein: 5.8 Gramm
- Wasser: 62 Gramm
Reich an Kohlenhydraten
Es stimmt, wenn man sich den Nährwert dieser Nudeln ansieht, sind viele Kohlenhydrate enthalten. Kohlenhydrate sind ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. Ohne sie funktioniert der Körper nicht richtig und hört auf zu arbeiten. Daher benötigen Sie Ihre tägliche Kohlenhydratzufuhr.
Es gibt viele Kohlenhydratquellen, die häufigsten sind Reis, Kartoffeln und Mais. Aber wir können auch eine anständige Menge an Kohlenhydraten aus Orzo-Nudeln bekommen. Laut Analyse hat es 30.9 Gramm Gesamtmenge an Kohlenhydraten. Dies reicht aus, um die Mindestmenge an Kohlenhydraten zu decken, die für die Vorteile des Verzehrs von Süßkartoffeln zum Frühstück erforderlich ist.
Hoch in der Faser
Basierend auf dem Nährwert enthalten Orzo-Nudeln eine hohe Menge an Ballaststoffen (ca. 1.8 Gramm). Dies ist gut für Menschen mit Verdauungsproblemen wie Verstopfung. Es bedeutet auch, dass Orzo-Nudeln eine Art Lebensmittel sind, das uns länger hungrig macht. Es ist auch erwiesen, dass ballaststoffreiche Lebensmittel den Stoffwechsel des Körpers verbessern können.
Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Orzo-Nudeln sind auch gut zur Senkung des Blutzucker- (Glukose-) und Insulinspiegels bei einer diabetischen Person geeignet, was bedeutet, dass sie das Diabetesrisiko bei einer gesunden Person verringern können. Im Allgemeinen können ballaststoffreiche Orzo-Nudeln den Stoffwechsel des Körpers verbessern, die Gesundheit von Diabetikern fördern und das Risiko einiger Krankheiten verringern.
Benefits
Orzo kann bestimmte gesundheitliche Vorteile bieten, obwohl die Vorteile von der Art abhängen können, die Sie kaufen.
Gewichtsverlust
Dies ist einer der wertvollen gesundheitlichen Vorteile von Orzo-Nudeln. Wir alle wollen einen idealen Körper mit einem proportionalen Gewicht haben. Ein fitter und gesunder Körper verschafft uns viele Vorteile und eine bessere Leistungsfähigkeit. Der erste Schritt, den wir unternehmen können, um Gewicht zu verlieren, besteht darin, darauf zu achten, was wir essen. Mit anderen Worten, wir müssen die Ernährung kontrollieren.
Eines der Lebensmittel, die sicher Teil der Ernährung sein können, sind Orzo-Nudeln. Es ist von Natur aus fett- und zuckerarm. Darüber hinaus liefert es auch Protein und Energie (zwei Elemente, die notwendig sind, um uns in Form zu halten). Daher können wir eine köstliche Mahlzeit in einer Orzo-Nudel genießen, ohne uns Gedanken über das Gewicht und die gesundheitlichen Vorteile machen zu müssen.
Fördert das Sättigungsgefühl
Raffinierter Orzo liefert möglicherweise nicht genügend Ballaststoffe, um uns über einen längeren Zeitraum satt zu halten. Doch Vollkorn macht lange satt, besonders in Kombination mit Gemüse, Fleisch, Geflügel oder Fisch.
Wir werden dem Orzo Olivenöl hinzufügen, um ihn noch sättigender zu machen und durch die gesunden Fettsäuren im Öl zu einem anhaltenden Sättigungsgefühl beizutragen.
Stress reduzieren
Dies ist ein weiterer der exklusiven Vorteile von Orzo-Nudeln, die wir leicht erreichen können. Laut wissenschaftlichen Studien können bestimmte Arten von Lebensmitteln das Stressniveau und die psychische Anspannung reduzieren sowie das Glücksgefühl anregen.
Orzo-Nudeln scheinen diese Eigenschaften zu haben. Guter Geschmack kombiniert mit einem farbenfrohen und interessanten Aussehen kann sicherlich die Stimmung eines jeden verbessern.
Orzo gegen Reis
Orzo (auch Risoni genannt) ist eine kleine reisförmige Pasta, die in vielen Rezepten als Ersatz für Reis verwendet werden kann. Vergleichen Sie eine Portion von 2/3 Tasse gekochtem Orzo, 2/3 Tasse gekochtem braunem Reis und 1 Tasse gekochtem weißem Basmatireis. Da weißer Reis nicht so dicht ist, liefern diese Portionen ein ähnliches Gewicht an Nahrung.
Diese haben einen ähnlichen Kohlenhydratgehalt, aber Orzo liefert doppelt so viel Protein wie brauner Reis und ein paar mehr Kalorien. Alle diese sind fettarm. Brauner Reis liefert fast doppelt so viele Ballaststoffe wie weißer Reis. Beim Abkühlen produziert Orzo wie alle Teigwaren resistente Stärke, eine wichtige Art von Ballaststoffen.
Brauner Reis ist eine gute Quelle für Thiamin, Riboflavin, Niacin und B6 und liefert kleinere Mengen an Eisen, Zink und Selen. Orzo ist eine gute Quelle für Thiamin und Niacin und liefert auch etwas B6, Folsäure, Eisen und Zink. Auf der anderen Seite liefert weißer Reis mehr Zink als die anderen, aber er hat viel weniger andere Nährstoffe.
So passen die beiden in eine gesunde Ernährung, und Abwechslung ist wichtig, obwohl sich brauner Reis als gesundes Kohlenhydrat durchsetzt.
Gegenanzeigen
Orzo-Nudeln haben wirklich keine Nachteile, es sei denn, Sie müssen sich glutenfrei ernähren. Im Allgemeinen bietet Orzo mehr Vorteile als Nachteile und ist köstlich und sättigend.
Allergien
Viele Leute halten Orzo für ein glutenfreies Getreide, aber das ist ein weit verbreiteter Irrtum. Da Orzo aus einer Art Weizenmehl stammt, es ist kein glutenfreies Lebensmittel , und sollte von Menschen vermieden werden, die Allergien oder Unempfindlichkeit gegenüber Gluten haben.
Jetzt, da glutenfreie Diäten immer beliebter werden, ist es ziemlich einfach, glutenfreies „Orzo“ zu finden. Viele Supermärkte verkaufen Marken für Zöliakie, die aus 70 % Maismehl und 30 % Reismehl hergestellt werden.
Gewichtszunahme
Hervorzuheben ist der relativ hohe Kaloriengehalt. Als Referenz liefert Orzo etwa 50 Prozent mehr Kalorien als die gleiche Menge weißer Reis. Orzo ist ein ziemlich dichtes Lebensmittel. Wenn wir also versuchen, Gewicht zu verlieren, lesen wir unbedingt das Etikett mit den Nährwertangaben und achten auf die Portionsgröße auf dem Orzo-Produkt, das wir kaufen.
Denken Sie auch daran, dass raffinierte Weißkornprodukte nicht die gleichen Vorteile wie Vollkornprodukte bieten und dass der Verzehr von raffiniertem Getreide (zusammen mit dem Verzehr von Vollkorn) mit Blähungen, Veränderungen des Blutzuckers und Launenhaftigkeit in Verbindung gebracht wurde.
Wie zu benutzen?
Diese Pasta ist sehr einfach zuzubereiten. Um den Orzo zu genießen, bereiten wir ihn wie jede andere Pasta zu. Das Paket, das wir kaufen, enthält spezifische Anweisungen, aber wir können immer diese allgemeinen Richtlinien zum Kochen von Orzo befolgen:
- Einen Topf mit Wasser auf dem Cerankochfeld zum Kochen bringen.
- Füge den Orzo hinzu.
- Bringen Sie den Topf für acht bis zehn Minuten zum Kochen (länger, wenn wir ein zarteres Ergebnis wünschen).
- Gießen Sie den Inhalt des Topfes in ein Sieb, um das Wasser ablaufen zu lassen.
Wir werden den gekochten Orzo in Olivenöl mischen, um zu verhindern, dass er zusammenklumpt. Von dort aus können wir den gekochten Orzo zu jedem Gericht hinzufügen.
