Mönchsfruchtzucker oder Mönchsfruchtzucker ist eine Art natürlicher Süßstoff mit einer sehr kuriosen Geschichte. Dieser Süßstoff gewinnt heute eine gewisse Bedeutung und wird von manchen als der direkteste Konkurrent des berühmten Stevias bezeichnet. In diesem Text werden wir viele Dinge über Mönchsfruchtzucker lernen und mehr als eines wird uns sehr überraschen.
Heute werden wir einen Süßstoff kennen, der in Mode kommt, und wir sind nicht überrascht, da er keine Kalorien, kein Fett, keine Kohlenhydrate oder ähnliches hat. es ist buchstäblich ein 0.0% Süßstoff mit einer sehr hohen Süßkraft, so dass es zum Rivalen von Stevia geworden ist.
Es ist eine Frage der Zeit, bis wir Mönchsfruchtzucker in Supermärkten häufiger sehen, wobei es nicht darauf ankommt, ihn in den Regalen zu sehen und zu kaufen, sondern dass die Lebensmittelindustrie in der Lage ist, raffinierten und ungesunden Zucker zu ersetzen für eine gesunde Alternative. .
Wir werden alles, was über Mönchsfruchtzucker bekannt ist, von seiner Geschichte und Herkunft über seine Nährwerte bis hin zu seinen wichtigsten Vorteilen überprüfen, und es wird dabei sein, wenn wir verstehen, warum wir Weißzucker durch diese gesunde Alternative ersetzen sollten.
Was ist Mönchsfruchtzucker?
Dieser Zucker ist ein neuartiger, sehr gesunder natürlicher Süßstoff, der von verschiedenen internationalen Organisationen zugelassen wurde, da er kein Gesundheitsrisiko darstellt. Trotz des Ruhms, den dieser Zucker jetzt erlangt, wissen nur wenige Leute, woher er kommt.
Es ist eine Frucht ähnlich einer grünen Melone, aber klein, die seit mehreren Jahrhunderten angebaut wird und die Tradition geht auf die buddhistischen Mönche von Luóhàn zurück. Daher ist diese Mönchsfrucht auch bekannt als Luo Han Guo .
Diese Frucht ist ursprünglich aus China und Nordthailand und ist in einem ungeeigneten Klima sehr schwer zu züchten und noch schwieriger zu vermehren, da sie ein subtropisches Gebiet in der Nähe von Bergen braucht, das perfekte Mikroklima für ihre Reifung.
Es ist schwer, diese Frucht in der Nähe unserer Stadt zu sehen, was mit mehr Eifer zu sehen ist, ist der Zucker, der aus dieser Frucht gewonnen wird. Es ist noch kein sehr verbreitetes Produkt, aber alles deutet darauf hin, dass es nach und nach so werden wird, außerdem gibt es viele Produkte, die den traditionellen Weißzucker bereits gegen diese gesunde Alternative tauschen.
Nährwerte und Kurioses
Die Nährwerte von Mönchsfruchtzucker betragen 0.0%, das heißt, es gibt keine Fette, keine Kalorien, keine Kohlenhydrate, keine Proteine, keine Ballaststoffe oder ähnliches. Es gibt einige Vitamine und Mineralstoffe, aber um eine bemerkenswerte Menge zu erreichen, müssten wir eine große Menge dieses Zuckers konsumieren. Darüber hinaus liefert der Verzehr von Süßungsmitteln oder Süßungsmittelprodukten, die in Pulverform vorliegen und aus natürlichen Früchten hergestellt werden, keine Mikronährstoffe, da alles auf dem Weg verloren geht.
Als Kuriosität werden wir sagen, dass dieser Süßstoff eine Süßkraft hat, die dem weißen Zucker, den wir zu Hause verwenden, überlegen ist. Es wird geschätzt, haben zwischen 150 und 250 mal mehr Süßkraft als die raffinierten Weißzucker verwenden wir heute. Im Vergleich zu Stevia gewinnt letzteres, da es ein gesunder Süßstoff ist und eine 200- bis 400-fach höhere Süßkraft als normaler Zucker besitzt.
Vorteile von Mönchsfruchtzucker
Wie alle Lebensmittel hat es immer Vorteile, wenn es sie nicht hätte, würde es nicht vermarktet, obwohl dies ein bisschen widersprüchlich ist, da es einige Produkte auf dem Markt gibt, bei denen wir uns heute immer noch fragen, warum sie verkauft werden, wenn sie es waren mehrfach nachgewiesen, dass sie gesundheitsschädlich sind, wie Coca-Cola
Beeinflusst den Blutzuckerspiegel nicht
Positiv ist, dass Mönchsfruchtzucker den Blutzuckerspiegel nicht verändert und somit geeignet ist für Diabetiker . Bisher scheint alles in Ordnung und perfekt zu sein, aber das Problem besteht darin, reinen Mönchsfruchtzucker zu finden, da normalerweise einige Hersteller verschiedene Arten von Süßungsmitteln mischen. Aus diesem Grund empfehlen wir, vor der Auswahl eines Produkts immer das Etikett sorgfältig zu lesen und sich nicht von der Verpackung, dem Namen, den Farben usw.
Dieser Süßstoff hat keinen Zucker, kein Fett oder überhaupt etwas, aber wenn er mit anderen gemischt wird, kann der Gehalt erheblich ansteigen. Denken Sie daran, dass ein Esslöffel dieses Zuckers für einen Joghurt oder ein Dessert nicht dasselbe ist, als 80 oder 90 Gramm für einen Biskuitkuchen, Kuchen oder ein anderes Gebäckrezept zu verwenden.
Hat entzündungshemmende Eigenschaften
Zu den Vorteilen von Mönchsfruchtzucker gehören entzündungshemmende Eigenschaften. Dies liegt daran, dass die gleiche Substanz, die ihm diese Süße verleiht, Eigenschaften hat, die unserem Körper helfen, sich nicht zu entzünden. Heutzutage gibt es viele Krankheiten ohne entzündliche Symptome, so dass eine Ernährung reich an Nahrungsmitteln empfohlen wird, die nicht dazu neigen, den Körper weiter zu entzünden.
Auch die in diesem Süßstoff enthaltenen Mogroside sind vielversprechend, um das Wachstum schädlicher Zellen zu hemmen und chronischen Krankheiten vorzubeugen. Sie werden bei Krebspatienten mit sehr geringen heilenden Wirkungen in Verbindung gebracht, da es gelingt, die Kommunikation der Krebszellen zu unterbrechen.
Hilft beim Abnehmen
Wenn wir einen Teelöffel Mönchsfruchtzucker nehmen, werden wir ihn jedoch super süß bemerken, da er kein Fett, keine Kohlenhydrate, Kalorien oder ähnliches enthält. Es ist nicht schädlich für Diäten zur Gewichtsabnahme . Im Allgemeinen ist dieser Süßstoff für niemanden schädlich, sonst würde er nicht von verschiedenen internationalen Organisationen zugelassen.
Die Einnahme von fettarmen Süßstoffen hilft, unser Körpergewicht zu reduzieren, gerade weil wir keine leeren Kalorien einbeziehen, die während des Trainings so schwer zu eliminieren sind.
Gegenanzeigen
Die kurze Antwort lautet: keine Kontraindikationen. Die lange Antwort lautet zwar, dass keine internationale Organisation nach Durchführung der entsprechenden Tests Anzeichen von Nebenwirkungen bei Menschen festgestellt hat. Eine Art von Allergie kann auftreten, ist aber SEHR selten.
Auf der anderen Seite neigt Stevia dazu, Allergien und einige Nebenwirkungen zu verursachen. Mönchsfruchtzucker, da er kein Protein enthält, Es ist sehr unwahrscheinlich, dass Allergien und unerwünschte oder toxische Wirkungen gemeldet werden . So sehr, dass es für Schwangere, Stillende und Kleinkinder als sicher gilt.
