Die mediterrane Ernährung bietet viele gesundheitliche Vorteile, aber wir können auch das Risiko eingehen, zu viele Umweltschadstoffe zu konsumieren. Eine aktuelle Studie behauptet, dass biologisch erzeugte Lebensmittel die Lösung für diese Pestizide sein können.
Viele Menschen entscheiden sich für eine mediterrane Ernährung, die auf dem Verzehr von viel Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Fisch sowie etwas Olivenöl basiert. Diese Art der Ernährung erlaubt nur geringe Mengen an gesättigten Fettsäuren aus Milchprodukten und rotem Fleisch.
Aber ein neue Studie , durchgeführt von Wissenschaftlern der Universität Oslo, machte eine ziemlich überraschende Entdeckung. Menschen, die eine mediterrane Ernährung mit normal angebauten Lebensmitteln essen, werden konsumiert dreimal mehr Umweltschadstoffe verglichen mit einer normalen westlichen Diät.
Die Teilnehmer wurden in zwei Gruppen eingeteilt: Die eine ernährte sich mediterran auf der Grundlage regelmäßig angebauter Lebensmittel, während die andere Gruppe die gleiche Ernährung ausschließlich auf der Grundlage von Lebensmitteln aus biologischem Anbau aß. In der Gruppe, die biologisch angebaute Lebensmittel konsumierte, wurde der Gehalt an Umweltschadstoffen im Vergleich zu der Gruppe, die eine mediterrane Ernährung mit regelmäßig angebauten Lebensmitteln ernährte, um 90 % reduziert.
Pestizide können Hormone beeinflussen
Die Forscher analysierten den Urin der Teilnehmer und untersuchten, welche Schadstoffe in der Nahrung vorhanden waren, die sie aßen.
Die Forscher zeigen, dass mehrere der gefundenen Umweltschadstoffe bekannt sind oder vermutet werden, dass sie die Hormone im Körper beeinflussen. Es gibt immer mehr Hinweise darauf, dass solche Toxine schwächen unser Immunsystem und vielleicht auch unsere Fruchtbarkeit . Geraten Hormone aus dem Gleichgewicht, können sie auch das Wachstum und die Entwicklung von Kindern negativ beeinflussen.
Konventionell angebautes Obst, Gemüse und Vollkornprodukte sind einige der Hauptquellen von Umweltschadstoffen, die unsere Ernährung aufnimmt. Da eine mediterrane Ernährung auf diesen Lebensmitteln basiert, haben diejenigen, die sie konsumieren, eine Aufnahme zehnmal höher dieser Schadstoffe als wenn die Ernährung auf biologisch angebauten Lebensmitteln basiert.
Die Bio-Mediterran-Diät wäre die beste Option
Wissenschaftler müssen noch davor warnen, auf einer mediterranen Ernährung ohne biologisch angebaute Lebensmittel zu leben. Diese Studie ist nicht sehr umfangreich und die langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen einer solchen Diät wurden noch nicht überwacht.
Für diejenigen, die sich nicht biologisch mediterran ernähren, ist noch nicht bekannt, welche auf lange Sicht die entscheidende sein wird. Vielleicht ist es besser, bessere und gesündere Nährstoffe zu sich zu nehmen, als eine konventionelle nordeuropäische Ernährung zu sich zu nehmen oder eine größere Menge an Umweltschadstoffen aufzunehmen. Die Ergebnisse von Forschungsstudien in größeren Populationen müssen abgewartet werden.
Unsere Aufnahme von Umweltschadstoffen stammt auch aus anderen Quellen wie die Luft, die wir atmen und durch Kosmetika wie als Hautcremes. Diese Studie hat ihre Ergebnisse nicht angepasst, um diese Faktoren zu berücksichtigen, daher wird weitere Forschung erforderlich sein, um festzustellen, ob wir wirklich in Gefahr sind. Wir können Ihnen nur versichern, dass die mediterrane Ernährung eine der besten Ernährungsweisen ist.
