Lecithin gilt als Behandlung für Demenz und Alzheimer und wird häufig als Ergänzung eingenommen. Wenn Sie jedoch versuchen, Ihren Verbrauch an nicht essentiellen Fetten ohne die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln zu erhöhen, suchen Sie möglicherweise nach Lebensmitteln mit Lecithin.
Was ist Lecithin?
Wir haben es mit einer Art von Fett zu tun, die als bekannt ist Phospholipid, Das ist ein Fett, das eine strukturelle und metabolische Rolle im Körper spielt. Unterstützt die Produktion lebenswichtiger Chemikalien und hilft, Fett zu bewegen, um den Stoffwechsel zu unterstützen.
Es ist auch eine Quelle von Cholin, Dies ist ein essentieller Nährstoff, den Ihr Körper benötigt, um den Neurotransmitter Acetylcholin zu produzieren. Neurotransmitter dienen als chemische Botenstoffe zwischen Neuronen (Nervenzellen) im gesamten Körper und senden Nachrichten von einem Neuron zum nächsten.
Acetylcholin kommt hauptsächlich im peripheren Nervensystem vor, den Nerven, die vom Rückenmark und Gehirn zum Rest Ihres Körpers verlaufen, und spielt eine wichtige Rolle bei der Bewegung Ihrer Muskeln. Es kommt auch im Gehirn vor, wo es hilft, die Stimmung zu kontrollieren und das Gedächtnis aufrechtzuerhalten. Laut der University of Queensland können Schäden an den Nerven, die Acetylcholin freisetzen, sogenannte cholinerge Nerven, eine Rolle bei der Entwicklung der Alzheimer-Krankheit spielen.
Lecithin enthält auch Fettsäuren , einschließlich gesättigter, einfach ungesättigter und mehrfach ungesättigter Fette. Trotz seiner vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten im Körper Lecithin ist kein essentieller Nährstoff . Ihr Körper kann alles Lecithin herstellen, das er zur Erfüllung dieser lebenswichtigen Funktionen benötigt.
Lebensmittel mit Lecithin
Angesichts seiner entscheidenden Rolle für die Gesundheit von Gehirn und Nerven, insbesondere im Zusammenhang mit der Alzheimer-Krankheit, suchen Sie möglicherweise nach der reichsten Quelle dieser Substanz, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen können, und stellen Sie sicher, dass Sie genug von diesem Fett erhalten. Zum Glück ist es in vielen Arten von Lebensmitteln enthalten, einschließlich tierischer und pflanzlicher Lebensmittel.
Einige der Lebensmittel umfassen:
- Eigelb
- Soja
- Vollkorn
- Milch
- Weizenkeime
- Eingeweide wie Gehirn, Leber und Nieren sind ebenfalls einige der reichsten Lecithinquellen.
Lecithin ist auch ein Emulgator, Dies bedeutet, dass zwei Zutaten wie Öl und Wasser kombiniert werden können, die sich normalerweise nicht gut mischen lassen. Aufgrund seiner Emulgierfähigkeit wird es als Lebensmittelzusatzstoff in vielen verschiedenen Lebensmitteln verwendet, einschließlich Salatdressings, gefrorenen Desserts und Backwaren. Es hilft nicht nur beim Mischen von Fett und Wasser, sondern verringert auch das Risiko von Ranzigwerden.
Sollten wir es in Ergänzungen nehmen?
Es ist nicht nur in vielen gängigen Lebensmitteln enthalten, sondern auch als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich. Sie finden Lecithin in verschiedenen Formen, einschließlich Granulat, Kapseln und Öl, in Ihrem örtlichen Vitamingeschäft.
Zum Beispiel zwei Esslöffel natürliches Sojalecithin-Granulat enthalten:
- 80 Kalorien
- 8 Gramm Gesamtfett
- 2 Gramm einfach ungesättigtes Fett
- 4 Gramm mehrfach ungesättigtes Fett
- 230 Milligramm Phosphor
- 3,250 Milligramm Cholin
Diese natürliche Ergänzung enthält auch natürliche Fruchtaromen (Kokosnuss und Ananas) sowie Tricalciumphosphat. Die Mengen an Vitamin E und K sind für das Lecithin-Granulat nicht verfügbar.
Im Vergleich 2 Esslöffel Sojalecithinöl enthält:
- 208 Kalorien
- 27 Gramm Gesamtfett
- 4 Gramm gesättigtes Fett
- 3 Gramm einfach ungesättigtes Fett
- 12 Gramm gesättigtes Fett
- 95 Milligramm Cholin
- 2.2 Milligramm Vitamin E.
- 50 Mikrogramm Vitamin K.
Sojalecithinöl enthält keine weiteren Zutaten.
Bevor Sie Ihrem Tagesablauf Ergänzungen hinzufügen, sprechen Sie zuerst mit Ihrem Hausarzt, um die Vorteile, Risiken und Bedürfnisse zu besprechen.
Welche Vorteile bringt es?
Lecithin wird als Behandlung von Alzheimer, Demenz und Gallenblasenerkrankungen , Sowie für die Prävention von Fettleber. Die Beweise für diese Vorteile sind jedoch begrenzt.
In Bezug auf Alzheimer und Demenz haben randomisierte kontrollierte Studien, in denen hohe Lecithin-Dosen zur Behandlung dieser neurodegenerativen Erkrankungen getestet wurden, keine positiven Auswirkungen gezeigt. Daher kann die Ergänzung oder Erhöhung der Aufnahme von Lecithin-reichen Nahrungsmitteln die Gehirnfunktion bei Menschen mit Alzheimer-Krankheit oder Demenz nicht verbessern.
Weitere Belege für die Verwendung dieses Stoffes sind: Reduzieren Sie das Risiko, Gallensteine zu entwickeln oder Gallensteine zu behandeln du hast schon ist sehr schwach. Allerdings arbeiten hart zu erreichen oder ein gesundes Gewicht halten und sich gesund ernähren Es wird empfohlen, eine Vielzahl nährstoffreicher Lebensmittel aus allen Lebensmittelgruppen zu verwenden.
Als Cholinquelle kann es uns auch vor der Entwicklung schützen nicht alkoholische Fettleber , ein Zustand, in dem die Leber Fett ansammelt und das Risiko für Entzündungen und Leberzirrhose erhöht. Cholin, insbesondere in Form von Phosphatidylcholin oder Lecithin, hilft, Fett aus der Leber zu entfernen, wodurch eine Akkumulation verhindert wird.
