Sofern Sie kein Ernährungsexperte sind und viel über die Zusammensetzung von Milch wissen, Kefir und Joghurt, Auf den ersten Blick scheinen sie sehr ähnliche Milchprodukte mit ähnlichen Eigenschaften für unseren Körper zu sein. Jedoch, es gibt mehrere unterschiede zwischen ihnen , und mehr über die Zusammensetzung von Kefir im Vergleich zu Joghurt zu wissen, kann Ihnen helfen, besser informiert zu sein die spezifischen Vorteile, die jeder bietet und auf diese Weise wissen, was für Ihren Körper positiver ist. Sie möchten mehr über das Thema erfahren? In diesem Artikel lösen wir alle Zweifel im Zusammenhang mit der Kefir-gegen-Joghurt-Debatte.
Vorteile von Naturjoghurt und seine Zusammensetzung
Joghurt ist ein sehr beliebtes Milchprodukt hergestellt durch Fermentation bestimmter Mikroorganismen in Milch . Derzeit handelt es sich um ein stark kommerzialisiertes Produkt, das in großen Supermärkten verkauft wird und Prozessen unterzogen wird, die seinen Nährwert verschlechtern können (z der Naturjoghurt ist immer noch ein sehr vollständiges Lebensmittel mit vielen Eigenschaften, die mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen verbunden sind, darunter:
- Verbessert die Gesundheit des Verdauungssystems
- Verbessert die Funktion und Abwehrkräfte des Immunsystems
- Schützt vor Herzkrankheiten
- Schützt vor Osteoporose dank seines Beitrags von Kalzium
- Hat antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften
Probiotika, die enthalten
Joghurt enthält mehrere Arten von nützlichen Bakterien , aber weit weniger als die in Kefir gefundenen. Die im Joghurt enthaltenen Gewürze variieren je nach Sorte und konsumierter Marke. Die Bakterienstämme, die häufig in Joghurt vorkommen, sind normalerweise lebende, aktive Kulturen wie:
- Lactobacillus bulgaricus
- Streptococcus thermophilus
- Bifidobacterium lactis
- Lactobacillus acidophilus
- Lactobacillus delbrueckii
Vorteile von Kefir und seine Zusammensetzung
Kefir ist ein fermentiertes Milchgetränk ähnlich in der Konsistenz wie flüssige Joghurt. Es wird aus Kefirkörnern hergestellt – die Hüttenkäse ähneln – und enthält in seiner Zusammensetzung Bakterien und Hefen. Kefir stammt ursprünglich aus Eurasien und dem Kaukasus, ist aber heute als gesundes Getränk, das sich ganz einfach zu Hause zubereiten kann, auf der ganzen Welt sehr beliebt. Wie Joghurt ist auch Kefir verbunden mit einer Vielzahl von gesundheitliche Vorteile, einschließlich der folgenden:
- Verbessert die Darmpassage und die Verdauungsgesundheit
- Reduzieren Sie das Cholesterin
- Mikroben natürlich bekämpfen
- Beschleunigt die Heilung und Heilungsprozesse
- Erhöht die Abwehr des Immunsystems
Probiotika, die wir in Kefir finden können
Die in Kefir vorkommenden Bakterien können den Magen-Darm-Trakt besiedeln und enthalten auch mehrere nützliche Hefestämme. Als Ergebnis, bei regelmäßigem Verzehr kann es langfristige gesundheitliche Vorteile bieten . Das macht Kefir ein tolles probiotikum für Menschen, die an einer Reihe von Magen-Darm-Erkrankungen aufgrund von Dysbiose leiden. Die am häufigsten in Kefir vorkommenden Bakterien- und Hefestämme sind:
Bakterienstämme
- Lactobacillus acidophilus
- Lactobacillus brevis
- Lactobacillus casei
- Lactobacillus delbrueckii
- Lactobacillus helveticus
- Lactobacillus ke fi ranofaziens
- Lactobacillus ke fi ri
- Lactobacillus paracasei
- Lactobacillus plantarum
- Lactobacillus rhamnosus
- Lactobacilli Sake
- Lactococcus lactis
- Streptococcus thermophilus
Hefestämme
- Candida humilis
- Kasachstan Unispora
- Kasachstan mager
- Kluyveromyces siamensis
- Kluyveromyces lactis
- Kluyveromyces marxianus
- Saccharomyces cerevisiae
- Saccharomyces Martiniae
- Saccharomyces unisporu s
Kefir vs Joghurt: Was ist das Beste für Sie?
Wie wir bereits gesehen haben, bieten beide Milchprodukte mehrere gesundheitliche Vorteile. Wenn Sie mehr probiotische Stämme brauchen von einer Darmerkrankung, dann kefir ist wohl die bessere von beiden. Dies liegt daran, dass es die höchste Menge an nützlichen Hefestämmen sowie Bakterien enthält.
Bei Joghurt unterscheiden sich die Joghurtkulturen und auch nützliche Bakterienarten können variieren. Joghurt enthält viel weniger Bakterien als Kefir. Je nach Ihren Bedürfnissen, beispielsweise wenn Sie mit der Einnahme von Probiotika beginnen oder ein gesundheitliches Problem haben, bei dem zu viel Probiotika nicht ideal sind, ist Joghurt eine großartige Quelle für probiotische Bakterien.
Beim Verzehr und der Zubereitung von Kefir müssen wir natürlich den Unterschied zwischen der Verwendung von Kefirpulver und Kefirkörnern berücksichtigen. Kefirkörner enthalten immer mehr nützliche Bakterien . Darüber hinaus kann hausgemachter Kefir mehr Stämme probiotischer Bakterien enthalten als im Laden gekaufter Kefir. Auch die Qualität der verwendeten Milch kann für die gesundheitlichen Vorteile eine Rolle spielen.
