Wenn es wie eine Katze aussieht und wie eine Katze miaut, dann ist es eine Katze, oder? Wenn es um Farro geht, ist das nicht unbedingt der Fall.
Obwohl es leicht mit glutenfreien Körnern wie braunem Reis, Farro verwechselt werden kann ist eigentlich eine Vielzahl von Weizen Das heißt, es ist nicht glutenfrei. Wenn Sie also intolerant oder glutenempfindlich sind, sollten Sie Farro von Ihrer Speisekammer fernhalten.
Farro Eigenschaften und Vorteile
Farro ist eine Weizensorte, die laut der Celiac Disease Foundation Glutenproteine enthält. Im Gegensatz zu den meisten Weizenarten wird dies normalerweise unabhängig angegeben, z. B. Quinoa, ein glutenfreies Getreide. Aus diesem Grund kann es leicht übersehen werden, dass Farro tatsächlich Weizen ist. Es hilft auch nicht, dass es braunem Reis sehr ähnlich ist, was es leicht macht, sie zu verwirren.
Farro (auch bekannt als Emmer) ist eine der frühesten Weizenformen und stammt ursprünglich aus dem zentralen Mittelmeerraum. Das ganze Korn zu besitzen, ist es reich an Nährstoffen wie Ballaststoffen und Kalzium , die von den meisten Erwachsenen meist unterkonsumiert werden. Es überschreitet 15 Gramm Protein für jeweils 100 Gramm und hat ein Hoch Faser Gehalt (7 bis 10%). Wie für Hydrate, es hat 65% und trägt kaum dazu bei Fett (3%).
Es ist leicht zu kauen und hat einen nussigen Geschmack Es wird auch in Wasser oder Brühe wie Reis zubereitet. Das Getreide wird im Allgemeinen als Vollkorngetreide gegessen, was es zu einer nahrhaften Ergänzung von Suppen, Salaten oder fast jeder Mahlzeit macht.
Alternativen zu diesem Getreide (für Zöliakiekranke)
Wenn Sie Ihrer täglichen Ernährung etwas Getreide hinzufügen möchten, aber Gluten vermeiden möchten, gibt es viele Alternativen, die Sie in Betracht ziehen können. Quinoa, Buchweizen, Reis und Hirse sind einige ziemlich enge Vergleiche und sind leicht gegen Weizen zu tauschen.
Obwohl Körner wie brauner Reis oder Hirse von Natur aus glutenfrei sind, sollten Sie immer die Verpackung überprüfen. Lesen Sie zunächst die Zutatenliste, um sicherzustellen, dass die von Ihnen gekauften Körner keine Zutaten auf Weizen-, Roggen- oder Gerstenbasis enthalten. Oder suchen Sie nach einem glutenfreien Etikett auf der Verpackung.
Wenn Sie sicherstellen möchten, dass ein Lebensmittel glutenfrei ist, suchen Sie nach einem glutenfreien Etikett oder Siegel auf der Verpackung. Überprüfen Sie immer auch das Ernährungspanel und die Zutatenliste!
