Sie haben es gespürt: dieses brennende Gefühl, das in Ihrer Brust beginnt und langsam wie ein langsam brennendes Feuer Ihren Hals hinaufsteigt. Es gibt viele Namen, einschließlich der mit Schimpfwörtern beladenen Begriffe, die die Patienten für sich behalten, aber die häufigsten sind gastroösophagealer Reflux, Sodbrennen und saure Verdauungsstörung.
Wenn es nur ab und zu vorkommt, bedeutet das, dass Sie wahrscheinlich etwas gegessen haben, das Ihnen nicht schmeckt. Tritt dies jedoch mehr als zweimal pro Woche auf, liegt möglicherweise eine schwerwiegendere Erkrankung namens gastroösophageale Refluxkrankheit vor. In jedem Fall ist Ihre Ernährung der beste Ansatzpunkt, um Ihre Sodbrennen-Symptome in den Griff zu bekommen, damit sie nicht außer Kontrolle geraten.
Was ist eine Säure-Reflux-Diät?
Ein guter Blick auf Ihre Ernährung ist die erste Verteidigungslinie zur Bekämpfung des gastroösophagealen Refluxes, insbesondere da die meisten Symptome nach einer Mahlzeit auftreten, wie aus einer Studie hervorgeht, die in der Juli-Ausgabe 2017 des Journal of Neurogastroenterology and Motility veröffentlicht wurde.
Wenn Sie an saurem Reflux leiden, nehmen Sie höchstwahrscheinlich Nahrungsmittel zu sich, die Brennen, Spucken oder Schluckbeschwerden verursachen. Auslösende Lebensmittel können von Person zu Person unterschiedlich sein. Das bedeutet eine Reflux-Diät Sie sollten Lebensmittel eliminieren, die häufig Sodbrennen verursachen und fügen Sie Lebensmittel hinzu, von denen bekannt ist, dass sie die Symptome lindern.
Für die meisten Menschen bedeutet das, verdächtige Lebensmittel zu entfernen, die Auswirkungen auf die Symptome zu überwachen und sie dann langsam hinzuzufügen, um zu sehen, ob der saure Reflux wieder auftritt. So finden Sie heraus, welches Lebensmittel in Ihrem Fall dafür verantwortlich ist.
Wie sich die Ernährung auf sauren Reflux auswirkt, hängt zum großen Teil mit einem Muskelring zusammen, der sich entspannt, damit die Nahrung von der Speiseröhre in den Magen gelangen kann untere Schließmuskel der Speiseröhre (LES). Laut einer im Journal of Thoracic Disease veröffentlichten Studie vom August 2019 führen bestimmte Nahrungsmittel und Lebensstilverhalten dazu, dass sich der LES zu stark entspannt, wodurch der Mageninhalt in die Speiseröhre zurückkehren kann.
Was sollten Sie bei einer Säure-Reflux-Diät essen?
Eine Säure-Reflux-Diät ist äußerst individuell, da ein auslösendes Lebensmittel für Sie möglicherweise kein auslösendes Lebensmittel für jemand anderen ist. Allerdings kann diese Art der Ernährung im Allgemeinen gesund sein und Sie können die Qualität Ihrer Ernährung verbessern.
Einige typische Trigger-Lebensmittel sollten in der Ernährung ohnehin eingeschränkt werden, andere wiederum sorgen bekanntermaßen dafür, dass sich der LES zu sehr entspannt.
Essen erlaubt
- Frisches Obst mit weniger Säure, darunter Beeren, Steinobst, Bananen, Melonen und die meisten Äpfel.
- Gemüse.
- Magere Proteine wie Huhn, mageres Rindfleisch, Fisch, Eier.
- Vollkorn.
- Nüsse und Samen.
- Gemüse.
- Fettarme Molkerei.
Lebensmittel zu vermeiden
- Koffein.
- Scharfes Essen.
- Lebensmittel mit hohem Fettgehalt, einschließlich vollwertiger und frittierter Milchprodukte.
- Schokolade.
- Minze.
- Kohlensäurehaltige Getränke, wie zum Beispiel Softdrinks.
- Alkohol.
- Saure Lebensmittel und Getränke, einschließlich Zitrusfrüchte, Tomaten, Ananas, essighaltige Lebensmittel, Buttermilch.
Was kann ich gegen sauren Rückfluss trinken?
Da Koffein im Allgemeinen den sauren Rückfluss verschlimmert, entscheiden Sie sich für koffeinfreie Kräutertees wie Kamille. Vermeiden Sie jedoch Pfefferminze oder Pfefferminztee, da diese Symptome auslösen können. Andere Getränke, die im Allgemeinen für Menschen mit saurem Reflux unbedenklich sind, sind:
- Wasser
- Kokosnusswasser
- Milch mit niedrigem Fettgehalt oder fettfreie Milch
- Alternativen zu Milch, wie Mandel- oder Sojamilch.
- Säfte mit niedrigem Säuregehalt, beispielsweise aus Karotten, Wassermelone oder Gurke
Ist diese Art der Ernährung gesund?
Natürlich gibt es einige Lebensmittel auf der „Verbotsliste“, die gesunde Lebensmittel sind, aber das bedeutet nicht, dass Sie diese Nährstoffe nicht auch aus anderen Lebensmitteln erhalten können, die Ihre Sodbrennen-Symptome nicht verschlimmern.
Eine saure Reflux-Diät, die reich an Obst, Gemüse und Vollkornprodukten ist, kann dabei helfen, Ihre Symptome zu kontrollieren, und ja, es ist eine sehr gesunde Art, sich zu ernähren.
Laut einer in der Novemberausgabe 2017 des Journal of Research in Medical Sciences veröffentlichten Studie hatten Menschen, die mehr Ballaststoffe in ihrer Ernährung zu sich nahmen, ein geringeres Risiko für GERD. Darüber hinaus ergab ein im Journal of Thoracic Disease im August 2019 veröffentlichter Forschungsartikel, dass Menschen, die ihre Ballaststoffaufnahme erhöhten, eine Verringerung der Sodbrennen-Symptome feststellten.
Solltest du es versuchen?
Wenn Sie die Symptome so sehr stören, dass Sie Lösungen finden, sie in den Griff zu bekommen, sollten Sie versuchen, Ihre Ernährung umzustellen.
Allerdings ist die Ernährung nicht die einzige Änderung, die Sie vornehmen sollten. Es gibt viele Lebensstilfaktoren, die bekanntermaßen ebenfalls Reflux verursachen, und eine Diät allein reicht möglicherweise nicht aus, um Sodbrennen vollständig zu beseitigen.
- Aufhören zu rauchen
- Essen Sie kleinere Mahlzeiten
- Legen Sie sich nicht direkt nach dem Essen hin; warte mindestens eine Stunde
- Sprechen Sie mit einem Arzt, um herauszufinden, ob Medikamente, die Sie einnehmen, Reflux verursachen könnten.
- Gewichtszunahme kann sauren Reflux verursachen, daher kann eine Gewichtsabnahme helfen, die Symptome zu lindern.
Welche Süßigkeiten können Sie mit saurem Reflux essen?
Obwohl Sie hauptsächlich Desserts meiden sollten, die viel Fett enthalten oder Schokolade, Minze oder Pfefferminze enthalten, sind die folgenden Süßigkeiten für Menschen mit Sodbrennen in der Regel unbedenklich:
- Engelskuchen
- Fettarmes oder fettfreies Eis, gefrorener Joghurt, Sorbet, Pudding und Vanillesoße
- Fettarme Kekse
- Gelee
- Zucker, Honig, Gelee, Marmelade, Sirup, Marshmallows
