Aspartam: alle Risiken dieses Süßungsmittels

Obwohl das Süßungsmittel nach wie vor beliebt ist, hat es in den letzten Jahren auch zu Kontroversen geführt. Viele Gegner haben behauptet, dass Aspartam tatsächlich schlecht für Ihre Gesundheit ist. Es gibt auch Behauptungen über die langfristigen Auswirkungen des Konsums von Aspartam. Obwohl umfangreiche Tests durchgeführt wurden, besteht leider kein Konsens darüber, ob Aspartam „schlecht“ für Ihre Gesundheit ist.

Was ist?

Aspartam wird häufig in verpackten Produkten verwendet, insbesondere in solchen, die als „leichte“ Lebensmittel gekennzeichnet sind. Die Inhaltsstoffe von Aspartam sind Asparaginsäure und Phenylalanin, beides natürlich vorkommende Aminosäuren. Der Körper produziert Asparaginsäure und Phenylalanin ist eine essentielle Aminosäure, die aus der Nahrung gewonnen wird.

• Asparaginsäure . Dies ist eine nicht-essentielle Aminosäure, die natürlicherweise im menschlichen Körper und in der Nahrung vorkommt. Aminosäuren sind die Bausteine ​​von Proteinen im Körper. Der Körper verwendet Asparaginsäure, um Hormone zu bilden und die normale Funktion des Nervensystems zu unterstützen. Nahrungsquellen sind Fleisch, Fisch, Eier, Sojabohnen und Erdnüsse.
• Phenylalanin . Dies ist eine essentielle Aminosäure, die natürlicherweise in den meisten Proteinquellen vorhanden ist, aber nicht auf natürliche Weise vom Körper produziert wird. Der Mensch muss es über die Nahrung aufnehmen. Der Körper verwendet es, um Proteine, Gehirnchemikalien und Hormone herzustellen. Quellen sind mageres Fleisch, Milchprodukte, Nüsse und Samen.

Die Kombination dieser beiden Zutaten ergibt ein Produkt, das etwa 200-mal süßer ist als normaler Zucker. Eine kleine Menge kann das Essen sehr süß schmecken lassen. Außerdem liefert es sehr wenige Kalorien.

Wenn Ihr Körper Aspartam verarbeitet, zerfällt ein Teil davon in Methanol . Der Verzehr von Obst, Fruchtsäften, fermentierten Getränken und einigen Gemüsesorten enthält ebenfalls Methanol oder führt zur Produktion von Methanol. Ab 2014 war Aspartam die größte Methanolquelle in der Ernährung. Das Problem ist, dass es in großen Mengen toxisch ist, obwohl kleinere Mengen aufgrund seiner erhöhten Absorption in Kombination mit freiem Methanol ebenfalls bedenklich sein können.

Freies Methanol ist in einigen Lebensmitteln enthalten und entsteht auch beim Erhitzen von Aspartam. Bei regelmäßiger Einnahme kann es ein Problem sein, da es im Körper zu Formaldehyd, einem bekannten Karzinogen und Nervengift, zerfällt. Experten sagen jedoch, dass selbst bei Kindern, die viel Aspartam konsumieren, die maximale Menge an Methanol nicht erreicht wird.

Sie stellen auch fest, dass, da der Verzehr von Obst und Gemüse bekanntermaßen die Gesundheit verbessert, die Aufnahme von Methanol aus diesen Quellen für die Forschung keine hohe Priorität hat.

Produkte mit Aspartam

Wenn ein Produkt als „zuckerfrei“ oder „zuckerfrei“ gekennzeichnet ist, bedeutet dies normalerweise, dass es einen künstlichen Süßstoff enthält, der Zucker ersetzt. Obwohl nicht alle zuckerfreien Produkte Aspartam enthalten, ist es dennoch eines der beliebtesten Süßungsmittel. Es ist in einer Reihe von verpackten Produkten weit verbreitet.

Einige Beispiele für Produkte, die Aspartam enthalten, sind:

• leichte Soda
• Zuckerfreies Eis
• Kalorienarmer Fruchtsaft
• Kaugummis
• Joghurt
• zuckerfreie Süßigkeiten

Die Verwendung anderer Süßstoffe kann uns helfen, den Verzehr von Aspartam einzuschränken. Wenn wir es jedoch ganz vermeiden wollen, müssen wir auch darauf achten, in verpackten Waren danach zu suchen. Aspartam wird oft als Phenylalanin enthaltend gekennzeichnet.

Nebenwirkungen

Experten empfehlen, maximal 40 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht zu sich zu nehmen. Eine Dose Diätlimonade enthält etwa 185 Milligramm Aspartam. Eine 150-Pfund-Person müsste mehr als 15 Dosen Soda pro Tag trinken, um die tägliche Aufnahme zu überschreiten.

Der Verzehr dieses Süßungsmittels birgt jedoch mehrere Gesundheitsrisiken.

Immunsystem und oxidativer Stress

Die Autoren einer Studie behaupten, dass Aspartam das Immunsystem beeinträchtigen und dadurch oxidativen Stress und Entzündungen verursachen kann.

Ihre Ergebnisse deuteten darauf hin, dass Aspartam Zellen in verschiedenen Organen des Körpers beeinflussen könnte, einschließlich Gehirn, Herz, Leber und Nieren. Da es resistent gegen Bakterien ist, könnte es auch ein Ungleichgewicht in der Darmmikrobiota verursachen. Sie schlugen vor, dass Aspartam die Glukosetoleranz und den Insulinspiegel beeinflussen könnte, und forderten mehr Forschung zu den Vor- und Nachteilen dieses Süßstoffs für Menschen mit Diabetes.

Phenylketonurie

Experten warnen davor, dass Menschen mit Phenylketonurie, einer seltenen Erbkrankheit, Schwierigkeiten haben, Phenylalanin, einen der Bestandteile von Aspartam, zu verstoffwechseln. Wenn die Person diese Substanz zu sich nimmt, wird sie vom Körper nicht richtig verdaut und kann sich ansammeln.

Hohe Konzentrationen können zu Hirnschäden führen. Experten fordern Menschen mit dieser Erkrankung dringend auf, ihre Aufnahme von Phenylalanin aus Aspartam und anderen Quellen zu kontrollieren.

Humor ändert sich

In einer Studie fanden Wissenschaftler heraus, dass Aspartam die Symptome bei Menschen mit Depressionen in der Vorgeschichte zu verstärken schien, aber nicht bei denen ohne. Bei gesunden Erwachsenen fanden sie ähnliche Ergebnisse. Wenn die Teilnehmer eine Diät mit hohem Aspartam-Gehalt einnahmen, erlebten sie mehr Reizbarkeit und Depressionen.

Einige Forscher überprüften Studien über den Zusammenhang zwischen Aspartam und Aspekten der neurologischen Verhaltensgesundheit, einschließlich Kopfschmerzen, Migräne, Reizbarkeit, Angstzuständen, Depressionen und Schlaflosigkeit.

Sie schlugen vor, dass das Phenylalanin in Aspartam den Körper daran hindern könnte, Wohlfühl-Neurotransmitter wie Serotonin und Dopamin herzustellen und freizusetzen. Sie schlugen auch vor, dass Aspartam zu oxidativem Stress und zur Freisetzung von Cortisol beitragen könnte.

Die Autoren schlugen vor, Aspartam mit Vorsicht zu verwenden, forderten aber auch mehr Forschung, um einen Zusammenhang zu bestätigen.

Krebs

Einige Tierstudien haben einen Zusammenhang zwischen Aspartam und Leukämie und anderen Krebsarten gefunden.

Eine Studie ergab, dass Nagetiere, die jeden Tag ihres Lebens niedrige Aspartamdosen erhielten, einschließlich fötaler Exposition, mit größerer Wahrscheinlichkeit an Krebs erkrankten.

Eine andere Studie ergab, dass Männer, die mehr als eine tägliche Portion Diät-Soda konsumierten, ein erhöhtes Risiko für Non-Hodgkin-Lymphom hatten. Allerdings hatten Männer, die große Mengen regelmäßiger Erfrischungsgetränke konsumierten, auch ein höheres Risiko für ein Non-Hodgkin-Lymphom. Der Grund für die Erhöhung war jeweils unklar.

Kopfschmerzen

Forscher haben herausgefunden, dass Menschen, die Aspartam einnahmen, nicht mehr Kopfschmerzen hatten als diejenigen, die ein Placebo einnahmen.

Die Autoren einer kleinen Studie kamen jedoch zu dem Schluss, dass manche Menschen durch Aspartam anfällig für Kopfschmerzen sein könnten. Andere Wissenschaftler kritisierten diese Studie später wegen ihres Designs.

Anfälle

In einer Studie untersuchten die Forscher 18 Personen, die berichteten, dass sie nach dem Konsum von Aspartam Anfälle hatten. Sie fanden heraus, dass Aspartam selbst bei einer hohen Dosis von etwa 50 mg nicht häufiger Anfälle verursacht als ein Placebo.

Eine frühere Studie an Tieren mit und ohne Epilepsie kam zu ähnlichen Ergebnissen.

Fibromyalgie

Im Jahr 2010 veröffentlichten Wissenschaftler einen kleinen Fallbericht über zwei Patienten und die negative Wirkung von Aspartam. Beide Patienten berichteten von einer Schmerzlinderung bei Fibromyalgie, indem sie Aspartam aus ihrer Ernährung eliminierten.

Es gibt jedoch keine experimentellen Beweise, die diese Behauptungen stützen. Eine spätere Studie fand keine Beweise für eine Verbindung. Die Eliminierung von Aspartam aus der Ernährung von 72 Studienteilnehmern hatte keinen Einfluss auf die Fibromyalgie-Schmerzen.

natürliche Alternativen

Die verfügbare Wissenschaft deutet nicht auf langfristige negative Auswirkungen hin, aber die Forschung ist im Gange. Bevor wir zurück zu Zucker kommen (der reich an Kalorien ist und keinen Nährwert hat), können wir natürliche Alternativen zu Aspartam in Betracht ziehen. Wir können das Süßen von Speisen und Getränken ausprobieren Mönchsfrucht, Allulose oder Stevia-Blätter .

Obwohl diese Produkte im Vergleich zu künstlichen Versionen wie Aspartam „natürlicher“ sind, sollten wir diese Alternativen dennoch in begrenzten Mengen konsumieren. Wie Zucker können natürliche Alternativen zu Aspartam kalorienreich mit geringem oder gar keinem Nährwert sein.