Es gibt Lebensmittel, die schon einmal als gesundheitsschädlich galten. Aber die Wahrheit ist, dass eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung oder die richtige Zubereitung nichts davon ist Lebensmittel, die für a schlecht waren Es wurde schon lange nachgewiesen, dass sie negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben.
Lebensmittel, die früher schlecht waren, aber nicht mehr schlecht sind
1 Ei
Mehrere Studien machten das Ei für den Anstieg von Fett und Cholesterin im Blut verantwortlich und bezeichnete es als schädliches Lebensmittel, obwohl es eine reichhaltige Proteinquelle ist. Spätere Studien zeigten jedoch, dass das Ei allein die Menge an Cholesterin im Blut nicht wesentlich veränderte und dass dies der Fall war war die gesamte Ernährung, die diese Stoffwechselveränderungen verursachte . Das heißt, der Verzehr von Eiern ist im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung nicht schädlich.
2. Brot
Es gibt viele Mythen rund um Brot, zum Beispiel, dass es nichts hinzufügt, dass es dick macht, dass das darin enthaltene Gluten schädlich ist … Aber so ist es nicht. Brot gehört zu den Grundnahrungsmitteln, die zu einer gesunden Ernährung gehören sollten. Es liefert Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Aminosäuren, Vitamine und Mineralien, die alle sehr gesundheitsfördernd sind. Auch fermentierte Lebensmittel wie Brot fördern nachweislich die Verdauung.
Obwohl es wahr ist, dass Weißbrot ist nicht die beste Option, da es aus raffiniertem Mehl hergestellt wird . Sie können zwischen Vollkorn-, Roggen- oder Haferbrot wählen.
3 Pasta
Raffinierte Nudeln sind am beliebtesten, aber raffinierte Kohlenhydrate werden mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen, hohen Blutzucker und Insulinresistenz in Verbindung gebracht. Dies hat zu der Annahme geführt, dass Nudeln im Allgemeinen schlecht und schädlich für den Körper sind, wie es auch beim Brot der Fall ist, aber das ist nicht der Fall. Es ist ratsam, weiße oder verarbeitete Nudeln zu meiden, aber wenn man sie im Ganzen verzehrt, kann sie eine sehr gute Option sein.
Vollkornnudeln enthalten heute mehr Nährstoffe als noch vor einigen Jahren. Es gibt auch eine ganze Reihe gesunder, nicht ganzer Nudelsorten, etwa aus Grießmehl oder Hartweizen. Dies können auch sehr gute Optionen sein.
4. Kartoffeln
Kartoffeln sind bei gesunder Zubereitung nicht gesundheitsschädlich und können eine tolle Kohlenhydratquelle sein. Jedoch, Frittiert können sie ein schlechtes Lebensmittel sein oder viel Salz oder Soße enthalten . Ideal ist es, sie im Ofen, gekocht oder in der Mikrowelle zuzubereiten, um ein Lebensmittel zu erhalten, das reich an Vitamin C und B, Ballaststoffen und Kalium ist.
Es ist sehr wichtig, die Kartoffel immer auf die eine oder andere Weise zu kochen, weil Roh ist es giftig .
5. Gemüsekonserven
Es ist immer am besten, frisches, gefrorenes oder eingelegtes Gemüse zu verzehren, aber das bedeutet nicht, dass der Verzehr in der Dose schädlich ist. Und das Gleiche gilt auch für Hülsenfrüchte oder andere Lebensmittel, die in Dosen verkauft werden. Es wurde festgestellt, dass Gemüsekonserven dies tun enthalten die gleiche Menge an Vitaminen und Mineralstoffen wie die frische Variante .
6. Salatdressing
Nur Salate ohne Dressing gelten fälschlicherweise als gesund. Es stimmt, dass Saucen in der Regel genug Zucker und Salz enthalten, um mehr Geschmack zu verleihen Ideal wäre es, Olivenöl, etwas Salz, Gewürze nach Geschmack und Essig hinzuzufügen . Auf diese Weise versorgt der Salat den Körper nicht nur mit Geschmack, sondern auch mit Fett, das dabei hilft, einige Nährstoffe und Vitamine aus dem Gemüse aufzunehmen.
7. Getrocknetes Fleisch
Trockenfleisch wie Schinken oder Trockenfleisch steht seit jeher im Rampenlicht. Es wurde gesagt, dass es Krebs verursacht, dass es den Cholesterinspiegel im Blut erhöht und dass seine Verdauung erschwert wird … Obwohl es stimmt, dass diese Fleischsorte in Maßen gegessen werden sollte, ist dies notwendig, da es reich an Eiweiß, Eisen und Zink ist. Es handelt sich also um ein Lebensmittel, das in die Ernährung aufgenommen werden muss, jedoch in kleinen Portionen und zusammen mit leicht verdaulichen Lebensmitteln wie Püree, Reis oder Gemüse. Der Verzehr großer Mengen Trockenfleisch kann gesundheitliche Probleme auslösen, insbesondere Herz-Kreislauf-Probleme.
8. Popcorn
Popcorn wurde mehrfach als sehr ungesund bezeichnet. Das ist eine halbe Wahrheit. Das Popcorn, das man normalerweise im Kino oder in der Mikrowelle verkauft, enthält große Mengen Fett und Salz. Das selbstgemachte Popcorn, das in der Bratpfanne oder in einer speziellen Maschine dafür mit etwas Olivenöl und einer Prise Salz zubereitet wird, kann jedoch bedenkenlos verzehrt werden.
9. Schokolade
Viele Studien behaupteten, dass Schokolade gesundheitsschädlich sei, bezogen sich dabei jedoch auf weiße Schokolade. Dunkle Schokolade ist im Gegensatz zu weißer Schokolade gut für das Herz, senkt den Blutdruck und senkt das schlechte Cholesterin. Und das ist auch durch Studien belegt.
Damit meinen wir, dass die Lebensmittel, die schlecht waren, in Wirklichkeit gar nicht so schlecht waren. Man muss nur wissen, wie man sie zubereitet, die Menge kontrolliert oder die Sorte auswählt.
