Wenn es ums Abnehmen geht, ist Protein alles. Und das aus gutem Grund: Es ist ein sättigender Makronährstoff, der Ihnen hilft, sich satt zu fühlen und bis zur nächsten Mahlzeit durchzuhalten. Das Hinzufügen von Proteinen zu Ihren Mahlzeiten kann es auch einfacher machen, eine kalorienarme Diät einzuhalten, was zu den Vorteilen beim Abnehmen beiträgt.
Allerdings bedeutet mehr Protein nicht mehr Gewichtsverlust. Und einige Proteinoptionen sind besser als andere.
Warum nimmt man nicht durch die Einnahme von Proteinen ab?
Gefälschtes Fleisch ist ungesund
Sie können gesund sein, ja, und der Verzehr pflanzlicher Produkte kann Vorteile beim Abnehmen haben, aber „kein Fleisch“ ist nicht gleich gesund.
Einige künstliche Fleischsorten sind übermäßig verarbeitet, und Untersuchungen legen nahe, dass Menschen, die mehr verarbeitete Lebensmittel essen, mit der Zeit tendenziell mehr an Gewicht zunehmen als Menschen, die dazu neigen, echte Vollwertkost zu essen.
In einer im Juni 2011 im New England Journal of Medicine veröffentlichten Studie verzeichneten Teilnehmer, die mehr verarbeitete Lebensmittel wie Pommes Frites, zuckerhaltige Getränke und verarbeitetes Fleisch aßen, innerhalb von vier Jahren eine durchschnittliche Gewichtszunahme von fast 2 Kilo.
Denken Sie daran, dass eine Kalorie nicht einfach eine Kalorie ist. Versuchen Sie daher, mehr pflanzliche Proteine zu sich zu nehmen, die aus Vollwertkost bestehen (denken Sie an Hülsenfrüchte, Linsen, Nüsse, Tofu) und weniger verarbeitete Fleischersatzprodukte (je kürzer die Zutatenliste, desto besser).
Soso ist nicht besser
Unserer Meinung nach ist Geschmacklosigkeit am besten, aber das hat nichts mit wiederholten Mahlzeiten zu tun. Wiederholte Mahlzeiten können funktionieren: Wenn Menschen (von denen einige fettleibig waren) fünf Tage hintereinander jeden Tag Makkaroni und Käse aßen, nahmen sie laut einer Studie vom August weniger Kalorien zu sich als diejenigen, die das Nudelgericht fünf Wochen lang einmal pro Woche aßen Studie aus dem Jahr 2011 im American Journal of Clinical Nutrition. Das heißt aber nicht, dass Sie langweilige, ungewürzte Lebensmittel essen sollten.
Bräunen von Fleisch und Fisch sorgt für einen großartigen Geschmack, weil die äußere Oberfläche des Proteins karamellisiert, wenn es auf eine heiße Pfanne trifft. Um diese knusprige braune Schicht zu erhalten, beginnen Sie mit einem trockenen Protein (mit Papiertüchern trockentupfen); Lassen Sie die Pfanne erhitzen, während Sie das Protein mit Salz und Pfeffer würzen. Geben Sie eine sehr dünne Schicht Öl (je nach Größe Ihrer Pfanne sind das nur ein oder zwei Teelöffel) in die Pfanne. Geben Sie dann Ihr Protein hinzu und machen Sie sich darüber keine Sorgen. Schütteln Sie die Pfanne nach ein paar Minuten, und wenn sich das Fleisch oder die Meeresfrüchte lösen, können Sie sie wenden.
Sie können das Protein auch in einem Bad mit einer herzhaften, fast kochenden Flüssigkeit kochen, z mit Wein oder Kräutern angereicherte Brühe . Es handelt sich um eine großartige Technik für Meeresfrüchte, da sie recht einfach durchzuführen ist und außerdem einen milderen Fischgeschmack ergibt, als wenn er gegrillt oder gegrillt würde.
Für Eiweißstücke wie Hähnchenbrust, Hähnchenschenkel, Lachs und andere fleischige Fischfilets, Behalten Sie beim Kochen die Haut bei . Die Haut hilft dabei, die beim Kochen von Hühnchen oder Fisch natürlich vorhandenen Säfte einzuschließen, sodass Sie ein geschmackvolleres und zarteres Stück Protein erhalten. Nach dem Garen können Sie die Schale entfernen, um Kalorien (und Fett) zu sparen.
Du brauchst nicht nach jedem Training einen Proteinshake
Nicht immer. Wenn Sie innerhalb weniger Stunden nach dem Training (vorne oder hinten) eine gesunde, proteinreiche Mahlzeit oder einen Snack zu sich nehmen, brauchen die meisten Menschen diesen Post-Workout-Shake nicht. Tatsächlich kann das Trinken eines Protein-Shakes übertrieben sein und am Ende unnötige Kalorien hinzufügen.
Allerdings gibt es eine Ausnahme. Wenn Sie auf nüchternen Magen trainieren (z. B. morgens als Erstes auf nüchternen Magen), benötigen Sie nach dem Schwitzen eine Portion Protein und Kohlenhydrate, um Ihren Körper in den Muskelaufbaumodus zu versetzen.
Sie essen zu viel Protein
Expertenempfehlungen gehen davon aus, dass wir versuchen, 10 bis 35 Prozent unserer Kalorien aus Proteinen (tierisch oder pflanzlich) zu beziehen, und es wurde festgestellt, dass Erwachsene etwa 16 Prozent ihrer Kalorien aus Proteinen beziehen.
Daher müssten wir der Ernährung nur wenig Protein hinzufügen. Bedenken Sie jedoch, dass Sie, wenn Sie die Menge, die Sie von einem Lebensmittel oder einer Lebensmittelgruppe essen, erhöhen, die Menge, die Sie von einem anderen essen, reduzieren müssen, um Ihre Gesamtkalorienmenge unter Kontrolle zu halten.
