mediterranes Essen ist bekannt, weil es unendlich viele Vorteile für den Körper bietet. Darüber hinaus bietet diese Diät eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen, die Ihren Gaumen erfreuen und Sie viel gesünder fühlen lassen. Aus diesen Gründen gehört diese Ernährung heute zu den gesündesten.
Einer der Hauptvorteile dieser Diät ist ihr Potenzial, Krebs zu bekämpfen und das Herz zu stärken. Tatsächlich ergab eine kürzlich durchgeführte Studie, dass es auch wirksam sein könnte, um vorzeitiger Alterung vorzubeugen und den Kalziumverlust aus den Knochen zu reduzieren.
Entdecke das Beste Rezepte für mediterranes Essen und schaffen es, köstliche und gesunde Abendessen zuzubereiten.
4 köstliche Rezepte für ein mediterranes Abendessen
1. Griechischer Kichererbsensalat
Mit diesem Salat genießen Sie viele Geschmacksrichtungen von Mediterrane Küche. Es ist ein sehr einfacher und vollständiger Salat mit sehr leckeren Zutaten, die diesem Salat einen köstlichen Geschmack verleihen. Im Gegenzug nähren Sie Ihren Körper, damit Sie sich viel gesünder fühlen.
Zutaten für den Salat:
- 2 Tassen Kichererbsen, gut gewaschen und abgetropft.
- 1 rote Paprika, eine gelbe und eine grüne.
- 1/2 kleine rote Zwiebel.
- 15 Kirschtomaten, halbiert
- 1/3 Tasse entkernte Oliven.
- 1 mittelgroße Gurke, gewürfelt
- 2 Tassen Fetakäse, zerbröselt
Zutaten für das Dressing:
- 2 Esslöffel Olivenöl.
- 2 Esslöffel Zitronensaft.
- 2 Knoblauchzehen, fein zerdrückt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano.
- Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorbereitung
- Alle Salatzutaten in eine große Schüssel geben und gut verrühren.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Oregano vermischen. Dann über den Salat geben und nochmals umrühren. Schmecken Sie sie ab und fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu.
- Den Salat zum Marinieren 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Sie können es auch sofort servieren. Wenn Sie einen viel konzentrierteren Salat wünschen, können Sie ihn 2 bis 3 Tage kühlen.
2. Schüsseln Quinoa mit gerösteter Paprikasauce
Dieses Rezept ist ideal für die Tage, an denen Sie ein köstliches und anderes Abendessen zubereiten möchten. Es ist sehr einfach zuzubereiten und enthält wenige Zutaten.
Sie können es ganz einfach zu einem besonderen Anlass zubereiten und Ihre Familie und Freunde einladen und sie mit einem Abendessen begeistern.
Zutaten für die geröstete Paprikasauce
- 3 geröstete rote Paprika.
- 1 Knoblauchzehe.
- ½ Teelöffel Salz oder nach Geschmack.
- Saft einer Zitrone.
- ½ Tasse Olivenöl und ½ Tasse Mandeln.
Für die mediterranen Bowls
- Gekochte Quinoa.
- Spinat, Grünkohl oder Gurke.
- Feta Käse.
- Kalamata-Oliven.
- Peperoni.
- Eine rote Zwiebel in dünne Räder geschnitten.
- Frisches Basilikum oder Petersilie.
- Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Geben Sie alle Zutaten für die Sauce in eine Küchenmaschine oder einen Mixer, bis sie weitgehend glatt sind. Die Textur sollte dick sein.
- Kochen Sie die Quinoa nach Packungsanweisung oder wenn Sie möchten, können Sie sie in einem Reiskocher kochen.
- Wenn Sie sehen, dass die Quinoa fertig ist, servieren Sie sie auf den Tellern und fügen Sie etwas Sauce hinzu. Damit es etwas länger hält, ist es besser, den Rest auf separaten Tellern aufzubewahren und erst kurz vor dem Essen zu kombinieren.
3. Gegrillte Avocado gefüllt mit Kichererbsen und Tahin
Dieser Kurs ist ein sehr knackiges und gesundes Rezept dass Sie nicht aufhören können, es zu versuchen. Andererseits ist es ideal für alle Gemüseliebhaber, die sich glutenfrei ernähren möchten.
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen, gut gereinigt und abgetropft.
- Traubenkernöl.
- 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika.
- Salz und Pfeffer.
- 2 große Avocados.
- 1 Gurke, gewürfelt
- 15 Kirschtomaten, gewürfelt
- 1 1/2 Esslöffel frischer Zitronensaft. Für jede Portion sollten Sie eine zusätzliche Zitrone haben.
- 2 Teelöffel Tahini.
- Koriander, zum Garnieren
Vorbereitung
- Den Grill bei mittlerer Hitze vorheizen.
- Die abgespülten Kichererbsen auf ein Papiertuch legen und trocken tupfen. Übertragen Sie sie in eine kleine Schüssel.
- Die Kichererbsen mit Pompejanischem Traubenkernöl beträufeln, dann mit der geräucherten Paprika mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kichererbsen auf den Boden einer Grillpfanne legen, eine Art flache Schicht formen und 10 Minuten garen, nochmals Öl dazugeben.
- Auf den Grill legen und 10 Minuten garen. Dann die Kichererbsen noch einmal mit Weintrauben bestreuen und umrühren.
- Weitere 10-12 Minuten kochen, bis sie leicht verkohlt und knusprig sind. Nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.
- Avocados halbieren und den Kern entfernen. Mit Traubenkernöl beträufeln und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Dann grillen Sie sie etwa 5 Minuten lang.
- Während die Avocados kochen, vermischen Sie Gurken, Tomaten und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel. Würzen Sie sie mit einer Prise Salz und Pfeffer.
- Die Gurkenmischung auf jede Avocadohälfte aufteilen und darauf achten, dass sie gut in der Mitte der Avocado platziert wird.
- Jede Avocadohälfte mit 1 Esslöffel Kichererbsen belegen und mit 1/2 Teelöffel Tahini beträufeln und zum Schluss mit dem Koriander garnieren.
4. Mediterrane Pizza
Mit diesem Rezept können Sie a leckeres Abendessen in 25 Minuten . Es ist ein leckeres Brot mit Gemüse wie Artischocken, Tomaten und roter Paprika.
Zutaten
- 2 Tomaten, klein gewürfelt
- 1/4 Tasse Kalamata-Oliven, halbiert
- 1/4 Tasse Artischocken, gehackt
- 1/4 Tasse geröstete rote Paprika
- 4-5 Knoblauchzehen geröstet, fein zerdrückt
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Teelöffel frische Petersilie
- 1 EL Olivenöl
- 1 Tasse Feta-Käse
- 4 Kugeln Pizzateig
Vorbereitung
- Tomaten, Oliven, Artischocken, rote Paprika, Knoblauch, Zitronensaft und Petersilie in eine kleine Schüssel geben. Gut mischen, bis es glatt ist.
- Backofen auf 230° vorheizen. Den Pizzateig zu einem mittelgroßen Rechteck von etwa 8 x 12 ausrollen.
- Etwas Öl auf ein Blech geben und den Pizzateig dazugeben.
- Etwas Olivenöl über die Nudeln träufeln, die Mischung und den Feta-Käse hinzufügen.
- 12 bis 15 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist, und zum Schluss die Petersilie hinzufügen.
Referenz
- Pashman, H. 11 mediterran inspirierte Abendessen, um Ihre Routine unter der Woche aufzupeppen. Für Großen. [Überarbeitet November 2016]
