Hvad er surhedsgraden i maven?

Mavesyre eller mavesyre er en farveløs, vandig væske produceret af maveslimhinden. Det er meget surt og hjælper med at nedbryde mad for lettere fordøjelse. Dette hjælper kroppen med at optage næringsstoffer lettere, når maden bevæger sig gennem fordøjelseskanalen.

For at nedbryde alt fra kød til seje, trævlede grøntsager, skal mavesyren være meget sur. Kroppen er designet til at håndtere normale niveauer af mavesyre, så det ikke forårsager os nogen sygdom eller helbredskomplikationer. Nogle gange svigter disse systemer dog. At have mavesaft med lav eller høj surhedsgrad kan være problematisk.

Kemisk sammensætning af mavesaft

Væsken inde i maven kaldes mavesaft. Det er ikke bare surt og indeholder enzymer, men det er en kompleks blanding af forskellige kemikalier. Konkret er den sammensat af:

• Vand – Vand påvirker ikke mavens pH, men det tjener til at give tilstrækkelig likviditet, så mad, enzymer og syrer nemt kan blandes. Nogle enzymer kræver vand for at fungere.
• slim : Slim (eller slim) produceres af celler i munden, spiserøret og maven. Det letter passagen af ​​mad gennem mave-tarmkanalen og beskytter slimhinden i maven mod syreangreb. Nakkeceller udskiller også bikarbonat, som buffer syre og kontrollerer pH.
• Saltsyre – Denne kraftige syre udskilles af parietalcellerne i maven. Det dræber bakterier og andre potentielle patogener i fødevarer og omdanner enzymet pepsinogen til pepsin, som nedbryder sekundære og tertiære proteiner til mindre, mere fordøjelige molekyler.
• pepsinogen – Pepsinogen udskilles af hovedcellerne i maven. Når den først er aktiveret ved lav pH, hjælper den med at fordøje protein.
• Hormoner og elektrolytter - Mavesaft indeholder også hormoner og elektrolytter, som hjælper med organfunktion, madfordøjelse og næringsoptagelse. Enteroendokrine celler udskiller flere hormoner.
• Gastrisk Lipase – Dette er et enzym, der produceres af mavens hovedceller, og som hjælper med at nedbryde kortkædede og mellemkædede fedtstoffer.
• Indre faktor : Mavesækkens parietalceller udskiller intrinsic faktor, som er nødvendig for optagelsen af ​​vitamin B-12.
• Amylase – Amylase er et enzym, der primært findes i spyt, hvor det nedbryder kulhydrater. Det findes i maven, fordi spyt og mad sluges, men den lave pH inaktiverer det. Yderligere amylase udskilles i tyndtarmen.

Mavesækkens mekaniske bølgende virkning blander alt sammen for at danne det, der kaldes chyme . Til sidst forlader chymen maven og bearbejdes i tyndtarmen, så syren kan neutraliseres, fordøjelsen kan fortsætte, og næringsstoffer kan optages.

Hvor stærk er mavesyren?

Mavesyre gør mange ting på kroppens vegne. Det nedbryder den mad, vi spiser, til lettere fordøjelige partikler. Det fungerer også som den første forsvarslinje mod patogener og mikrober, der kan gøre os syge. Disse handlinger kræver en ret sur væske. Men hvor sur er den?

For virkelig at forstå, hvor stærk mavesyre er, skal vi først vide, hvordan syreniveauet i en væske måles. Surhedsgraden måles på en pH-skala. Denne skala går fra 0 til 14. Jo lavere pH-niveau, jo stærkere surhedsgrad i væsken.

For eksempel er mindre sure væsker på 14 og kaldes alkaliske væsker. I midten, ved 7.0, er neutrale væsker, som rent vand. Mavesyre har en pH mellem 1 og 2 . Så den er ret syrlig. Husk på, at mavesyre, med sin pH-balance kun et eller to point højere end batterisyre, også kan gøre stor skade på nogle af de stærkeste materialer, såsom knogler og tænder. .

Symptomer på lavt saltsyreindhold

Det er normalt, at surhedsgraden i maven svinger fra tid til anden. Visse situationer, såsom medicin og stress, kan forstyrre denne vigtige væske. Det kan forhindre kroppen i at lave så meget saltsyre.

Symptomer på lave HCl-niveauer

Når dette sker, kan vi begynde at opleve symptomer som bøvsen, oppustethed, mavebesvær, halsbrand, diarré, fordøjelsesbesvær, kvalme med opkastning, gas eller hårtab. Men hvis mavesyren er kronisk lav, kan vi have en tilstand kaldet hypochlorhydria .

Komplikationer fra kronisk lave syreniveauer kan være ret betydelige. De tidlige stadier af denne tilstand kan resultere i vanskeligheder med at fordøje mad og absorbere de næringsstoffer, din krop har brug for for at fungere korrekt.

Hvis det ikke behandles, kan det skade mave-tarmsystemet og øge risikoen for infektioner og kroniske helbredsproblemer.

Behandling for lave niveauer af HCl

Den nøjagtige behandling af mavesaft med lav syre vil afhænge af den sandsynlige årsag. Din læge kan ordinere et saltsyretilskud for at øge pH-niveauet i din mavesyre. Du kan også ordinere medicin med enzymet pepsin, som er det enzym, der er ansvarligt for at øge surhedsgraden i maven.

Andre behandlinger omfatter antibiotika til behandling af en underliggende infektion, forbedret kost og øget kosttilskud, medicinhåndtering eller stressreduktionsteknikker.

Høje saltsyresymptomer

Hvis niveauet af syre i mavesaften er for højt, kan slimet i maven ikke længere være effektivt. Høje niveauer af mavesyre kan føre til en række komplikationer såsom mavesår, sure opstød eller gastroøsofageal reflukssygdom (GERD).

Symptomer på høje HCl-niveauer

De mest åbenlyse symptomer på høje mavesyreniveauer er:

• kvalme eller opkastning
• hævelse
• Ubehag i maven (kan forværres på tom mave)
• Diarré
• Syreindhold
• Nedsat appetit eller uforklarligt vægttab.

Behandling for høje niveauer af HCl

Høj mavesyre behandles oftest med medicin. Protonpumpehæmmere arbejder for at reducere mavesyre. Din læge kan ordinere disse hæmmere alene, men de er nogle gange ordineret sammen med anden medicin.

Andre behandlinger vil afhænge af den formodede årsag til disse høje syreniveauer. Disse behandlinger kan omfatte antibiotika, ændringer i kosten eller kirurgi for at fjerne tumorer, en del af maven (gastrektomi) eller vagusnerven (vagotomi).

Årsager til ændringer i pH i maven

En række tilstande, medicin og livsstilsfaktorer kan forårsage udsving i syreniveauet. Selvom nogle udsving er normale, er det ikke alle, der er det.

Derudover kan kronisk lave eller høje syreniveauer være problematiske for sundhed og velvære. At søge behandling kan forhindre langsigtede komplikationer.

Lave HCl-niveauer

Visse forhold øger risikoen for lave syreniveauer. Disse risikofaktorer er:

• For tidlig fødsel
• At være over 65 år gammel
• Gennemgå en maveoperation
• Oplever høje niveauer af stress
• Næringsstofmangel, især zink
• At have en infektion forårsaget af H. pylori
• Kronisk sygdom

Høje HCl-niveauer

Der er også visse faktorer, der kan øge dine chancer for at have høje mavesyreniveauer. Disse omfatter:

• Overproduktion af visse hormoner, der vides at udløse produktionen af ​​mavesyre
• Rebound mavesyreproduktionen efter at have stoppet medicin for at reducere mavesyren
• H. pylori infektion
• Maveudløbsobstruktion
• Tumorer (men dette er sjældent)