Det er ret sandsynligt, at vi har hørt om Goji-bær, men aldrig har spist dem. Desuden er det sandsynligt, at vi har set dem i et supermarked og har været nysgerrige efter at købe dem. I dag vil vi vide alt om dem, selv hvordan de spises, og om vi alle kan spise dem eller har de vigtige kontraindikationer.
Gojibær virker som en mærkelig og endda giftig frugt, men i virkeligheden er det en gammel frugt, som tilskrives gavnlige egenskaber, og den kommer fra Fjernøsten. Det er interessant at udvide vores kulinariske kultur og opmuntre os til at prøve andre fødevarer, men i dette tilfælde skal du være meget forsigtig, hvis vi er diabetikere, allergiske over for pollen eller gravide.
Hvad er de?
I en nøddeskal er disse bær frugten af træet kaldet Lycium barbarum, der vokser i Tibet og Mongoliet. Et træ, der bliver mere end 4,000 meter højt, og det resulterer i dette intens rød frugt, selvom den markedsføres i en tilstand, der ligner rosiner og med en sød smag.
En frugt, som mange navne er blevet tilskrevet, da den betragtes som en superfood, der er i stand til at forsinke hudens aldring, men lad os ikke være for glade, da det ikke er miraklet med evig ungdom.
Siden 90'erne har den sværmet over hele verden og i Spanien er det almindeligt at se den. Det blev meget populært for et stykke tid siden, men der var ikke så mange sociale netværk. Nu taler mange influencers om dem, og det bliver re-markedsført meget ofte.
Disse bær blev integreret i traditionel kinesisk medicin og dukkede op i asiatisk kultur for mere end 2,000 år siden, så de bruges meget normalt i Fjernøsten.
Ernæringsværdi
Disse meget specielle bær er ikke meget kaloriefattige, men vær ikke bange, det vil sige hvis vi spiser 100 gram. Eksperter anbefaler ikke at overstige 15 gram om dagen, da det kun bør bruges til snacks eller f.eks. tilsat yoghurt. Derudover vil vi i afsnittet om kontraindikationer forstå, hvorfor vi ikke bør spise mange, og heller ikke hvorfor vi ikke alle bør indtage denne mad.
100 gram af disse bær har 370 kilokalorier, 63 gram kulhydrater, næsten 12 gram protein, 8 gram fibre og 0.5 gram fedt . Men der er en anden række meget vigtige næringsstoffer, såsom vitaminer og mineraler, som er det, det virkelig bidrager med til kroppen.
Sandt at sige er denne mad ikke særlig næringstæt, da den kun har 112 mg calcium, 9 mg jern (mere end 110% af den anbefalede daglige mængde) og 1,132 mg kalium. Vitamin A 8 mg, der repræsenterer næsten 900 % af den anbefalede daglige mængde og C-vitamin med 310 mg, der repræsenterer næsten 350 % af den anbefalede daglige mængde.
hvordan de indtages
Disse bær markedsføres tørre for at øge deres holdbarhed, selvom vi også kan se shakes med denne ingrediens, yoghurt og endda nogle frugter, der dekorerer en kage. Det afhænger allerede af, hvor vi er, altså i hvilket land vi er.
OCU har allerede advaret én gang om disse bærs toksicitet, men det er på grund af de kemiske produkter, der bruges til at dyrke træet, det vil sige pesticiderne. Derfor er det bedre at købe dem på pålidelige steder, aldrig efter vægt og altid med lukkede pakker.
For at spise dem skal du bare åbn posen og server os max 10 bær til en stor skål yoghurt, korn, kokos, chokolade og andre frugter såsom appelsin eller blåbær. Det er bedst kun at spise, 5 eller 6 om dagen, da overskuddet af vitamin A og C kan blive alvorligt i kroppen.
Fortjeneste
Vi har set, at Gojibær har noget uforholdsmæssigt uforholdsmæssigt store næringsværdier, det vil sige meget få vitaminer, men med meget høje værdier, og meget få mineraler, men med lave værdier, bortset fra jern, som er meget højt. Dette gør fordelene knappe eller meget specifikke, og det er det, vi skal se næste gang:
Rig på antioxidanter
Cellulær anti-aging er en af de vigtigste egenskaber ved disse bær, faktisk anbefaler eksperter 20 gram dagligt for at forsinke ældningen af kroppens celler. Men det er, at antioxidanter ikke kun tjener til at forynge vores hud, men for alle kroppens celler, inklusive neuroner, så det hjælper også med at forsinke ankomsten af Alzheimer 'S.
God til jernmangel
Dens høje procentdel af jern er meget god for dem, der har tendens til at have lavt jern eller endda lider af jernmangelanæmi. Jern er et livsvigtigt mineral for transporten af ilt gennem hele kroppen, og at have den lav påvirker mange vigtige funktioner i kroppen såsom koncentration, vejrtrækning, puls mv.
Regulerer tarmpassagen
Dens fiberindhold, blandet med andre frugter og grøntsager, hjælper med at regulere tarmpassagen, så vi kan sige farvel til lejlighedsvis forstoppelse. Kroppen har i gennemsnit brug for 40 gram fibre dagligt for at fungere ordentligt. Huske på, at fiber tjener ikke kun til at evakuere, det hjælper også med at regulere blodsukkerniveauet.
Kontraindikationer
Blandt de vigtigste kontraindikationer er forbuddet mod dets forbrug hos gravide og ammende kvinder. Ligeledes passer disse Goji bær ikke godt sammen diabetikere , da de kan udløse blodsukkerniveauer.
Dem, der lider af forhøjet blodtryk, bør heller ikke indtage dem, eller under alle omstændigheder spørge en specialist først. Dette skyldes uforenelighed med nogle lægemidler, hvilket også sker med diabetikere, der tager insulin.
De, der er allergiske over for pollen, bør ikke indtage denne mad, da de kan opleve alvorlige bivirkninger. Det samme sker med de mennesker, der har hjerteproblemer eller tager antikoagulerende medicin som f.eks syntrom.
Overskydende vitamin A og C er også meget negativt for kroppen. Det er klart, at vi ikke kommer til at indtage 100 gram Gojibær, men hvis vi på en dag overstiger 100 % af vitamin A og C, skal vi vide, at vi kan opleve nogle konsekvenser som f.eks. svimmelhed, træthed, hovedpine eller diarré.
