Hver dag skal vi spise for at brødføde os selv og holde os i live, men ikke hver dag kan vi spise nøjagtigt det samme, og vi kan heller ikke spise ultraforarbejdede fødevarer af dårlig kvalitet, fyldt med sukker og så videre. Derfor insisterer vi altid på at have en sund og varieret kost, og det er kun på den måde, vi bliver godt ernæret, og derfor vil vi i dag gerne vide, hvilke fødevarer der er rige på vitamin B6.
Vitamin B6 er også kendt som pyridoxin og er ret vigtigt for kroppen, derudover sætter dets mangel vores sundhed og vores liv i fare. Normalt taler man om B9, som er folinsyre, B12, som er essentiel og er berømt i vegansk kost, fordi det kræver tilskud, der tales også meget om vitamin C, D, E og endda K , men ingen tager hensyn til af alt, hvad gruppe B dækker over.
Men vi må ikke besætte, og vi siger det altid, hvis vi har en afbalanceret, afbalanceret og varieret kost, skal vi ikke have nogen problemer eller noget ernæringsmæssigt underskud. Hvis vi ser, at konsekvenserne af mangel på B6 falder sammen med symptomer, som vi lider af i vore dage, ville det være interessant at få et tjek.
Hvorfor er pyridoxin vigtigt?
Vitamin B6 er nøglen til forskellige funktioner i kroppen, og dets mangel har alvorlige konsekvenser. Heldigvis er der mange fødevarer, der indeholder B6, derudover har menneskekroppen ikke brug for meget, så det er nemt at undgå underskuddet.
Ud fra dele er B6 vigtigt, fordi det er et vitamin ansvarlig for normal hjerneudvikling , det holder nervesystemet sundt, styrker immunforsvaret, hjælper også med at regulere sukker, producerer røde blodlegemer, styrker aktiviteten af nogle enzymer, regulerer tilstandsstemningen mv.
Vitamin B6-mangel er lige så farlig som overskydende. På den ene side forårsager underskuddet perifer neuropati, pellagra, seborrheic dermatitis, glossitis, cheilosis, depression, forvirring, kramper, abnormiteter i EEG osv. På den anden side kan overskydende B6 skade nerver, forårsage smerte og følelsesløshed i ben og fødder, postural følsomhed, blandt andre konsekvenser.
En gennemsnitlig voksen har brug for omkring 1.3 mg om dagen , en gravid kvinde omkring 1.9 mg hver dag, og når den ammer, går den op til 2 mg pr. Der er mange fødevarer, der opfylder disse behov, men det er ikke godt at besætte, men derimod at lære at spise sundt og varieret.
Fødevarer rig på vitamin B6
Vi understreger endnu en gang vigtigheden af en afbalanceret, varieret kost, fyldt med friske produkter, med grøntsager, grøntsager, bælgfrugter, frø, frugter, grøntsager, mejeriprodukter, kød og fisk, fibre osv. Hvad der er sværere er at reducere forbruget af sukker og salt, reducer de ultraforarbejdede eller lad dem kun stå til bestemte lejligheder, ingen industrikager, eller raffinerede olier og lignende.
Kikærter og linser
Kikærter er velegnede til næsten enhver ret takket være deres alsidighed, de er velsmagende, hvis vi ved, hvordan man tilbereder dem, og de er meget nærende. Blandt alle de værdier med proteiner, fibre, mineraler og vitaminer optræder B6 og i dette tilfælde det giver os 55 % af den anbefalede daglige mængde af dette vitamin og det kun i en normal portion kikærter.
Vi kan drage fordel af hver dag eller hver dag og tilføje en håndfuld kikærter til en salat, eller lave hummus og hak med rå og sprøde grøntsager, lave gammelt tøj, bruge kikærterne til en suppe, en gryderet, spise dem kogte med en grøntsagssauté, steg dem, tilsæt dem til en grøntsagscreme osv.
Noget lignende sker med linser, der, selvom de giver meget lidt B6, men er meget alsidige. Specifikt giver 100 gram linser os 0.18 mg vitamin B6, som er praktisk til at kompensere på grund af deres næringsværdier rige på essentielle mineraler og fibre.
Fisk
Vi ved, hvor vigtigt fiskekød er, for nu ved vi, at det også har vitamin B6. Den sundeste fisk, vi kan vælge, er den af den blå fisk variant, hvor vi finder tun, makrel, laks, sardiner osv. Inden for denne fødevaregruppe er der flere, der er rige på B6 og er laks, tun, bonito, brasen, blandt andet ørreder.
Dem med mest B6 er sardiner med 0.96 mg pr. 100 gram produkt, laks med 0.75 mg pr. 100 gram produkt, tun, brasen, bonito og ørred med 0.46 mg pr. 100 gram af hver fisk.
Kød
Med kød henviser vi til forskellige typer, f.eks. kylling har 0.50 mg pr. 100 gram produkt , kvalitetskogt skinke med en høj procentdel kød indeholder omkring 0.36 mg B6 pr. 100 gram produkt, magert svinekød giver os 0.45 mg B6 pr. 100 gram, skinke 0.36 mg vitamin B6 og Bacon 0.35 mg, svinekoteletter kun 0.39 mg , oksekød har 0.33 mg, hakket kød kommer til kort med 0.27 mg vitamin B6, den berømte Serrano-skinke giver os kun 0.22 mg B6 osv.
Som vi kan se, kan den bruges til at kompensere hver dag for næringsværdier som proteiner, vitamin A, gruppe B, C, D, K og vigtige mineraler som fosfor, calcium, kalium, natrium, magnesium, jern, bl.a. .
Frugt og grønt
De er også to grupper af fødevarer rige på vitamin B6. På den ene side har vi bananer, mere specifikt bananer, der giver os op til 0.60 pr. 100 gram og vandmelon med 0.15 mg B6. Med hensyn til grøntsager har vi gulerødder med 0.23 mg pr. 100 gram, spinat med 0.17 mg, rosenkål med 0.30 mg og avocado med 0.28 mg B6 pr. 100 gram.
Kartofler
Her er tricks, og det er, at for at opnå den maksimale mængde vitamin B6, skal du være forsigtig med måden, vi laver mad på. For eksempel, i tilfælde af kartofler, er den bedste mulighed at bage dem og ikke lade dem brænde, men forblive møre, saftige og velsmagende. Kogte kartofler er også gode, så du får også gode mængder B6.
En kop kogt kartoffel giver os 20% af den anbefalede daglige mængde vitamin B6 . Det er en meget komplet fødevare, der giver os selv C-vitamin, uanset hvor svært det er at tro på det. Plus, de er lave i natrium og næsten kaloriefri.
Korn og nødder
Der er mange korn og nødder, der er rige på B6, selvom det måske ikke virker sådan, noget så småt er overordentlig godt i næringsstoffer. Derfor anbefaler vi altid at tilføje korn og nødder til vores daglige dag, i det mindste i små portioner, for eksempel nødder som snack.
For eksempel giver hvide ris os 8 % af den anbefalede daglige mængde B6 for hver 100 gram produkt. Hvedekim giver os op til 1 mg vitamin B6, hvilket betyder, at vi med én fødevare mere allerede ville have dækket det daglige behov for dette vitamin.
Hvad angår nødder, er de bedste muligheder for at opnå B6 hasselnødder med 0.60 mg pr. 100 gram, valnødder med 0.57 mg pr. 100 gram og kastanjer med 0.50 mg pr. 100 gram produkt.
