Dette er de fødevarer, du kan spise udløbet

Fødevaresundhed er en grundlæggende søjle i vores liv, ellers, hvis der ikke var nogen kontrol, kunne vi få så alvorlige sygdomme som Listeria, E. coli, Salmonella, Clostridium Botulinum, Campylobacter, Norovirus, Trichinella, Hepatitis A, Cryptosporidium parvum og Giardia intestinali osv. Hvis vi nogensinde har haft salmonella, er vi sikre på, at vi ikke ønsker at gå igennem det samme igen.

Symptomerne på forgiftning er tydelige: opkastning, akut diarré (nogle gange med blod), feber, mavesmerter, svimmelhed, hovedpine, svaghed, sløret syn, følelsesløshed, ubalance osv. Det er meget vigtigt, at vi lægger os i hænderne på specialister så hurtigt som muligt.

Gennem hele denne tekst skal vi skelne mellem udløbsdatoen og den foretrukne forbrugsdato, vi vil også sige nogle udløbne fødevarer, som vi kunne indtage efter den dato, og som vi ikke bringer vores helbred på spil.

Udløbsdato og bedst før dato

De virker ens, men det er det ikke, og begge har deres grunde. Det er et system, der hjælper forbrugeren og hele industrien med at bestemme, hvornår et produkt når sit højdepunkt og begynder sit fald, og hvornår en fødevare har en kort levetid og ikke bør holde meget længere, eller vi står over for mange fødevaresygdomme.

• Udløbsdato: her sætter producenten en deadline og advarer os om, at det ikke er tilrådeligt at passere os, fordi det ikke er sikkert at indtage den fødevare efter udløbsdatoen.
• Foretrukne forbrugsdato: med disse data angiver de, at for at fødevaren skal bevare sin gode stand, smag, tekstur, lugt osv. Det er tilrådeligt at indtage det før den angivne dato, men hvis vi går glip af det, er det ikke relevant, da det ikke bør udgøre en sundhedsrisiko.

Hvorom alting er, så anbefaler vi at indtage mad før dens dato og kun købe det, vi virkelig vil spise, ikke kun for sundheden og for at spare penge, men for at reducere og undgå madspild så meget som muligt.

Mad, der kan spises efter din date

Efter at have klarlagt forskellene mellem udløbsdatoen og den foretrukne forbrugsdato, vil vi gennemgå de vigtigste fødevarer, der altid giver anledning til tvivl om deres dato. Vi kommer til at give nogle grundlæggende forestillinger, men vi behøver ikke tage dem præcist, det vil sige, hvis vi ser, at brødet lugter mærkeligt og har skimmelsvamp, bliver det ikke spist, det kasseres, fordi det allerede ville være udløbet mad.

Pot saucer

Alt, hvad der er pakket i en kuvert, kan indtages efter bedst før-datoen, såsom ketchup eller mayonnaise kuverter, krydderier, supper og lignende. Det samme sker med saucedåser, hvad enten de er plastik eller glas, hvad der skal tages i betragtning er, at de er godt lukket , at vi ikke har genbrugt kniven eller skeen til at fjerne portioner indefra (dette kan skabe forurening i maden) og altid har stået i køleskabet.

Det samme sker med den stegte tomat, den kan indtages efter dens foretrukne forbrugsdato, selvom den er åben, så længe den har stået i køleskabet, medmindre vi bemærker, at den lugter surt, er dens røde farve ikke længere intens, den har en bouillon i toppen osv.

Nødder

De af os, der spiser nødder, ved, at den angivne dato er til præferenceforbrug, og hvis vi ikke går forbi ingenting, er det eneste dårlige, at hvis vi lader pakken stå åben, absorberer nødderne fugt og bliver bløde og harske, men de er stadig egnet til menneskeføde.

Hvis du tager en valnød, hasselnød, mandel eller cashewnød og bemærker en mærkelig smag, såsom sur, er det bedst at kassere den. Hvis der er gået lang tid, og beholderen, hvor nødderne er, har gennemgået mange stadier såsom ændringer i temperatur og udsættelse for solen, er det ret sandsynligt, at når du åbner pakken, vil overraskelsen være meget ubehagelig.

Pommes frites, korn og industrikager

Med pommes frites mener vi dem, vi ser i supermarkeder. Vi har spist disse kartofler alle sammen, som pickles, industrielle boller, småkager og lignende. Dens dato er normalt af præferenceforbrug , så i begyndelsen ville det ikke udgøre noget problem for vores helbred.

I tilfælde af kartofler ville de have mistet deres knas, ligesom morgenmadsprodukter, boller vil være noget hårdere og harske, småkager måske blødere. Nøglen er at åbne pakken godt og derefter lægge den i en hermetisk forseglet kasse og forsøge at forbruge den inden for 5 til 20 dage.

Brød

Skiveskåret brød, et brød som meget få ernæringseksperter anbefaler, men som er blevet det mest indtagede af store og små i alle husstande. Skiveskåret brød har også en bedst før-dato, og vi kan fortsætte med at spise det, selvom dets dato er udløbet for et par dage siden.

Den eneste ulempe er, at hvis vi ikke har bevaret det ordentligt, bliver brødet gammelt , hård og jævn skimmelsvamp. Det er derfor, vi anbefaler at opbevare det på et tørt sted, uden soleksponering, uden mange temperaturændringer, på et rent sted, uden fugt og hvor der næsten ikke kommer luft ind.

Yoghurt og UHT-mælk

Yoghurt og mælk er en af ​​de udløbne fødevarer, som vi går i panik over, men det er ikke så alvorligt, som det ser ud til. På den ene side de nuværende yoghurter, og siden reglerne blev ændret i 2017, har de en foretrukken forbrugsdato, så hvis vi har opbevaret dem i køleskabet, vi kan spise dem flere dage efter datoens udløb . Det eneste vi vil bemærke er, at de er noget mere sure, fordi de er sure, fordi den probiotiske mikroorganisme inde i dem (lactobacillus) omdanner laktosen i mælken til mælkesyre.

Med hensyn til yoghurt og mejeriprodukter lavet med frisk (eller pasteuriseret) mælk, har de en udløbsdato, så efter den dato bliver de udløbet mad og skal kasseres.

Hvis mælken vi køber er UHT (steriliseret), altså den vi ser opbevaret i supermarkeder uden køl. Det er mælk med en foretrukken forbrugsdato, og hvis vi går for langt ud over datoen, vil mælken dehomogenisere, og hvis den er åben vil den begynde at forurene (på det tidspunkt betragtes det som en udløbsdato). I dette tilfælde overlader vi det til forbrugerens valg, men vi anbefaler ikke dets forbrug.

Pasta, ris og andre bælgfrugter

Det er nødvendigt at skelne tørre fødevarer fra friske eller fugtige. For eksempel bælgfrugter, ris, pasta og andre i tør tilstand kan opbevares i perfekt stand i 1 år . Al frisk pasta, ris, linser, dåse kikærter osv., der er friske eller fugtige, har dog en udløbsdato.

Derfor, hvis vi køber disse friske produkter, bør vi forbruge dem så hurtigt som muligt, og hvis vi køber dem tørre, ved vi, at vi har en større margin til at forbruge dem. Hverken den ene er bedre, eller et føl er værre, det afhænger af smagen af ​​hver enkelt og deres behov.

Pølser og oste

Her kommer vi ind i et kompliceret terræn, og det afhænger af pølsetypen og ostene. I tilfælde af at de alle bliver hærdet og pakket i beskyttede atmosfærer, har de en tendens til at holde længere og være mere modstandsdygtige over for ændringer, men friske pølser og oste holder ikke længe, ​​og deres udløbsdato er.

For eksempel har friskost, kalkun i skiver, skinke, paté og lignende, en tendens til at have et højt vandindhold, så deres udløbsdato er, og hvis vi ikke opbevarer dem godt efter åbning, har de en kort levetid. nyttige og bliver hurtigt udløbet mad, der skal kasseres.

Tværtimod har saltede fødevarer en bedst før-dato, og selvom de får mug, vi skærer den del med en margen på 5 centimeter og vi kan spise resten uden problemer.

Smør, honning og marmelade

Det gode ved disse fødevarer er, at de indeholder meget sukker og gør det umuligt for mikroorganismer at leve, selv ved stuetemperatur. Hvis vi bor i et koldt område, er det ikke engang nødvendigt at opbevare disse fødevarer i køleskabet, så længe temperaturen i køkkenet ikke overstiger 25 grader.

Datoen for disse fødevarer er foretrukket forbrug, selv om de indtages op til 2 år efter køb , som det er tilfældet med honning. Så længe det er ægte honning af høj kvalitet.

Frosne frugter og grøntsager

Det er klart, at frisk frugt og grønt ikke kan indtages, hvis de har passeret udløbsdatoen, hvis de har et dårligt udseende, dårlig lugt, dårlig farve, hvis de er med insekter, hvis de har et råddent udseende, hvis bladene er svedige , etc. .

Heldigvis findes der frosne frugter og grøntsager, og disse har en foretrukne forbrugsdato , så de giver os mulighed for at indtage dem, selvom der er gået flere dage siden datoen udløb. Hvor du skal være forsigtig, er når du afrimer dem, vi kan ikke lade dem glemme i bunden af ​​køleskabet eller give dem pludselige temperaturændringer (transporter dem i en bil midt om sommeren), fordi det genererer mikroorganismer, der vil påvirke vores helbred .

Sodavand og alkohol

Læskedrikke som Fanta, Sprite, Coca-Cola, Pepsi osv. De har en bedst-før-dato og er normalt meget langsigtede. Det gør ikke noget, at vi går over, så længe det er blevet ordentligt bevaret, der burde ikke være den store forandring fra at drikke dem samme dag, vi køber det . Hvis vi bemærker, at dens smag har ændret sig, så vil det være udløbet mad.

Det samme sker med alkohol, dens dato er til foretrukket forbrug og er normalt flere år fra nu, så der sker ikke noget, hvis vi bruger lidt efter datoen udløb. Det eneste er, at nogle karakteristika kan have ændret sig, såsom farve, smag, lugt osv.