Når det kommer til at spise sundt, tænker vi altid på opskrifter og retter med en del omstændighed og høje priser, men virkeligheden er en helt anden, da det at spise varieret og sundt er meget nemt og billigere, end vi tror. Forbrugsministeriet har lanceret en kogebog med ideer og sunde opskrifter til under 2 euro per portion for at bekæmpe fedme og ulighed i fødevarer.
Ministeriet for Forbrug ønsker at reducere fedme i Spanien og også fjerne den ulighed, som fødevarepriserne har. Det betyder, at familier med mindre indkomst kun kan købe billige produkter, der for det meste er usunde, og familier med mellem eller høj indkomst har adgang til et større udvalg af fødevarer, og derfor er deres kost normalt mere varieret og sund. Selvom det ikke altid er sådan.
Med denne lancering står minister Alberto Garzón i spidsen for dette initiativ i form af en opskriftsbog, hvor portionerne er prissat under 2 euro, og selv langt de fleste er under 1 euro.
Men denne kogebog er ikke fra ministeren, men er blevet til af og for offentligheden takket være samarbejdet mellem lægen i farmaci og ernæringseksperten Marián García med støtte fra Michelin-stjernekokken María José San Román og journalisten Arantxa Castaño.
Billig, hurtig og sund mad
Dette er titlen på denne kogebog med ideer og opskrifter for mindre end 1 euro og 2 euro. Det hele kommer som et resultat af ALADINO-undersøgelsen, hvor man i 2019 en fedmerate på over 40 % afspejlede sig i skolealderen, specifikt mellem 6 og 9 år. Det er ødelæggende data, og det er et utvetydigt tegn på dårlige livsvaner, blandt andre økonomiske og sociale faktorer, som vi ikke kommer til at diskutere.
Ud fra initiativet kommenterer de, at det er en gratis opskriftsbog, som vi kan anmelde fra i dag og download og print den. Derudover er der mange nemme at følge opskrifter, med sunde og miljøvenlige råvarer.
I 90% af disse opskrifter er der kun grøntsager, grøntsager, bælgfrugter og andre friske fødevarer . I resten ser vi kun fisk og kylling ledsaget af grøntsager, ris, æg, oste og noget skaldyr.
Generelt er de meget sunde opskrifter lavet for at reducere forbruget af rødt kød, der har fået et så dårligt ry, ikke kun på grund af alt det, det forurener, men på grund af dets tætte forhold til alvorlige sundhedsproblemer som hjertesygdomme og kræft.
Komplette retter, snacks og desserter
En guide, hvor trinene i alle opskrifter forklares klart, direkte og nemt . Vi har mere end 35 forskellige opskrifter, varierede i ingredienser, sunde og fulde af farver og næringsstoffer. Husk, at for at reducere fedme er ikke kun en korrekt kost nok, du skal også drikke vand og dyrke sport med en vis regelmæssighed.
Blandt alle disse sunde opskrifter ser vi zucchini og gulerodsnudler; græskarcreme og blåskimmelost; Rødbedehummus; guacamole med gulerodsstænger; pizza med grøntsager; havbars med kartofler og grøntsager; kikærter med ratatouille; linser med ris; fod og zucchini omelet; hjemmelavet yoghurt, chokolade og bananis; chia- og mangobudding; banan-, blåbær- og havregrynssmoothie mv.
