Middelhavskosten giver mange sundhedsmæssige fordele, men vi kan også risikere at indtage for mange miljøforurenende stoffer. En nylig undersøgelse hævder, at økologisk producerede fødevarer kan være løsningen på disse pesticider.
Mange mennesker går efter en middelhavsdiæt, baseret på at spise masser af frugt og grøntsager, fuldkorn, bælgfrugter og fisk, sammen med lidt olivenolie. Denne type diæt tillader kun små mængder mættet fedt fra mejeriprodukter og rødt kød.
Men a ny undersøgelse , udført af forskere ved Universitetet i Oslo, gjorde en ret overraskende opdagelse. Folk, der spiser en middelhavsdiæt, der indeholder normalt dyrkede fødevarer tre gange flere miljøforurenende stoffer sammenlignet med, da de spiste en almindelig vestlig kost.
Deltagerne blev delt op i to grupper: Den ene spiste middelhavskost baseret på regelmæssigt dyrkede fødevarer, mens den anden gruppe spiste samme type kost udelukkende baseret på økologisk dyrkede fødevarer. I gruppen, der indtog økologisk dyrkede fødevarer, var niveauet af miljøforurenende stoffer reduceret med 90 % sammenlignet med gruppen, der spiste middelhavskost med regelmæssigt dyrket mad.
Pesticider kan påvirke hormoner
Forskerne analyserede deltagernes urin og undersøgte, hvilke forurenende stoffer der var til stede i den mad, de spiste.
Forskerne afslører, at flere af de miljøforurenende stoffer, de fandt, er kendt eller mistænkt for at påvirke hormoner i kroppen. Der er voksende beviser for, at sådanne toksiner kan svække vores immunforsvar og måske også vores fertilitet . Kommer hormoner ud af balance, kan de også have en negativ effekt på børns vækst og udvikling.
Frugt, grøntsager og fuldkorn dyrket på en konventionel måde er nogle af de vigtigste kilder til miljøforurenende stoffer, som vores kost absorberer. Da en middelhavsdiæt er baseret på disse fødevarer, har de, der indtager det indtag ti gange højere af disse forurenende stoffer end hvis kosten havde været baseret på økologisk dyrkede fødevarer.
Den økologiske middelhavsdiæt ville være den bedste mulighed
Forskere har endnu ikke udsendt en advarsel mod at leve på en middelhavsdiæt uden økologisk dyrkede fødevarer. Denne undersøgelse er ikke særlig stor, og de langsigtede sundhedseffekter af en sådan diæt er endnu ikke blevet overvåget.
For dem, der spiser en ikke-økologisk middelhavskost, vides det endnu ikke, hvilken der bliver den mest afgørende på sigt. Måske er det bedre at indtage bedre og sundere næringsstoffer, end hvis de spiser en konventionel nordeuropæisk kost eller absorberer en større mængde miljøforurenende stoffer. Resultaterne af forskningsundersøgelser i større populationer vil skulle afventes.
Vores indtag af miljøforurenende stoffer kommer også fra andre kilder som f.eks luften vi indånder og gennem kosmetik f.eks som hudcremer. Denne undersøgelse har ikke justeret sine resultater for at tage højde for disse faktorer, så der vil være behov for mere forskning for at afgøre, om vi virkelig er i fare. Det eneste, vi kan forsikre dig om, er, at middelhavskosten er en af de bedste måder at spise på.
