Makrobiotisk kost, er det så godt, som det ser ud?

Der er masser af diæter, det er en stor sandhed, og den makrobiotiske diæt har flere versioner, nogle strengere end andre. Hver person, der følger denne diæt, gør det på deres egen måde, og det giver anledning til forskellige versioner, selvom det er originalen, vi vil fokusere på.

I slutningen af ​​teksten vil vi se, hvem der kan og hvem der ikke kan tage denne diæt i deres dagligdag, da det sætter deres helbred på spil. Husk på, at det er en streng diæt, der forbyder mange vigtige fødevarer.

Hvad er det og hvad er det til

Det er en diæt baseret på principperne Yin og Yan, som hører til østens filosofi. En streng diæt, der reducerer mad, kontrollerer tidsplaner, madlavningstyper, fødevaregrupper osv. Med diæter skal du være meget forsigtig, fordi de kan udløse en spiseadfærdsforstyrrelse.

Denne mad er nyttig, ifølge østlig tradition, til at balancere krop, sind og sjæl. Det kan selvfølgelig hjælpe os med at tabe os, da vi bryder alt og starter friskt ved at fratage os selv visse fødevarer og endda hele fødevaregrupper, alt efter hvilken version af den makrobiotiske diæt vi vælger.

Da det er en så ufleksibel diæt, anbefales det ikke til hele familien, da det i nogle tilfælde kan føre til underernæring hos børn, og det er heller ikke egnet til diabetikere. A priori kan det virke som en god idé at begrænse visse fødevaregrupper, men det kan være skadeligt at ikke vide, hvordan man kombinerer fødevarer godt.

tilladte fødevarer

Som i enhver streng diæt er der tilladte fødevarer og forbudte fødevarer. Blandt de tilladte har vi en stor variation, bortset fra en række strenge betingelser, så denne diæt opfyldes uden problemer.

Dels har vi de mest anbefalede fuldkorn, som er brune ris, hirse, quinoa, boghvede, byg, havre, rug og spelt. Til gengæld er der grøntsagerne, og her er listen bredere:

• Selleri.
• Chard.
• Brøndkarse.
• Endiv.
• Spinat.
• majroer
• Salat.
• Græskar.
• Løg.
• Kål.
• Blomkål.
• Broccoli.
• Gulerod.
• Pastinak.
• Burre.
• Radise.
• Roer.
• Ingefær.

Til sidst proteinerne og her er der et lille tryk og det er at kun fermenterede grøntsager såsom tempeh er tilladt, eller vælg kød og fisk, men at de er økologiske og kun ca 2-3 gange om ugen.

Nu går vi med proportionerne på hver menu, og det er, at der i hver ret skal være mellem 40 og 60 % fuldkorn, mellem 10 og 20 % protein (det foretrækkes, at det er af vegetabilsk oprindelse), mellem 1 og 10 % salat, mellem 20 og 30 % grøntsager, mellem 0 og 5 % frugt og nødder og mellem 3 og 6 % frø, olier, alger, salt, supper, cremer mv.

Forbudt mad

De fødevarer, der ikke har nogen plads i den makrobiotiske kost, er følgende, og mange vil være vrede, da der er basale fødevarer som tomater, kartofler, nogle frugter, mel og endda kaffe.

• Animalske fedtstoffer.
• Mejeriprodukter.
• rødt kød
• Tropiske frugter.
• Mel.
• raffinerede fødevarer.
• Ultrabearbejdet.
• Konserveringsmidler og farvestoffer (inklusive fødevarer, der indeholder dem).
• Kaffe.
• Auberginer.
• Tomater.
• Kartofler.
• sukkerarter.
• krydderier.

Fordele

Denne diæt har meget klare principper, og tanken er at balancere krop, sind og sjæl, og for dette er indre sundhed meget vigtig. Det er ikke bevist, at denne diæt hjælper med at undgå helbredsproblemer, men den har visse fordele, der fremmer et godt generelt helbred.

En meget sundere mave, sådan bliver det, hvis vi følger netop denne diæt og det er takket være, at denne type diæt balancerer kroppens pH. Vi vil også føle, at vores trafik er blevet reguleret på grund af mængden af ​​frugt, grøntsager og fuldkorn, vi indtager.

På den anden side vil blodsukkerniveauet være stabilt. Det, der også vil være stabilt, vil være vores kropsvægt, så længe vi kombinerer det med træningsrutiner. Nogle eksperter foreslår, at mental fluiditet og energi er forbedret.

Kontraindikationer

Denne diæt har også nogle ulemper eller kontraindikationer. Alle diæter har, og selv individuelle fødevarer har ulemper. Så den makrobiotiske diæt skulle ikke være mindre.

I dette afsnit vil vi se, hvilke befolkningsgrupper der ikke bør have denne spisestil. For eksempel anbefales det ikke til børn, da visse fødevaregrupper, der er afgørende for deres fysiske og intellektuelle udvikling, går tabt.

En læge bør vurdere, om vi er egnede til at spise denne diæt, da fysiske og helbredsmæssige forhold er på spil. Med den makrobiotiske kost kan vi lide af vigtige mangler som jern, D-vitamin, B12 mv.

Det er tilrådeligt at tage blodprøver før og under denne diæt, for at kontrollere at alle værdier er i orden og angribe mangler hurtigst muligt. Frem for alt når det kommer til jern og B12, som er et essentielt mineral for kroppens normale funktion og et vitamin af afgørende betydning for vores hjerne og andre funktioner.

En anden ulempe ved at udføre denne fodring er, at den kan være dyrere end en normal fodring. Derudover, hvis vi ønsker at tabe os, er det bedst at spise en sund, varieret og afbalanceret kost, holde op med tobak og alkohol og dyrke aerob og anaerob træning mindst 3 gange om ugen, i stedet for at følge denne koststil, der er meget restriktive. og at vi senere vil lide en rebound-effekt.

For ikke at nævne de spiseforstyrrelser, som vi egner os til, når vi åbner døren til mirakeldiæter og diæter så restriktive som den makrobiotiske diæt og mange andre, der findes i dag.