Popcorn er en lækker og sund snack, så længe den er tilberedt med sin ernæring i tankerne. Mængderne af fedt og kalorier i den popcorn, vi spiser i biografen, er meget forskellige fra dem med lidt eller intet smør.
Da denne mad teknisk set er en form for grøntsager (og også et korn), giver den nogle ernæringsmæssige fordele. En kop popcorn giver vitamin A, calcium, fiber, magnesium, fosfor, kalium, caroten og lutein. De indeholder også fiber (ca. 1.2 gram pr. Kop), som kan reducere sult og hjælpe os med at blive mætte i længere tid.
Kalorie-, fedt- og kulhydratindholdet i popcorn vil imidlertid variere afhængigt af, hvordan det laves. Nedenfor vil vi undersøge ernæringsoplysningerne for alle typer popcorn for at afgøre, hvor meget eller hvilken type der er bedst at spise afhængigt af tidspunktet.
Air Popcorn Ernæringsfakta
Air popcorn er lavet uden smør eller olie, så det er det laveste i kalorier. Sådan en kop lavet med luft indeholder:
- Kalorier: 31
- Samlet fedt: 0.4 gram
- Kolhydrater: 6.2 gram
- Kostfibre: 1.2 gram
- Protein: 1 gram
De enkleste består hovedsageligt af kulhydrater efterfulgt af protein. Vi kan betragte popcorn uden smør som en sund snack, i betragtning af at det er meget lavt i kalorier og indeholder hjerte-sunde fibre.
Uhoppede majskerner
Popcorn skaller består af fedt, protein, kulhydrater og vand. Når det opvarmes, bygger trykket sig inde, kernen udvider og eksploderer og danner spiselig popcorn.
Hvis du nogensinde har læst etiketten på en beholder med majskerner, har du måske spekuleret på, hvorfor popcorn har færre kalorier, når det dukker op. To spiseskefulde ikke -hakkede korn indeholder:
- Kalorier: 110
- Samlet fedt: 1.5 gram
- Kolhydrater: 22 gram
- Kostfibre: 4 gram
- Protein: 3 gram
Det, der kan skabe forvirring mellem poppede og hele kerner, er, at når det koges, udvides popcorn 35-40 gange kernens størrelse. Så selvom to spiseskefulde 110 kaloriekerner kan lyde af meget, vil den mængde, når den er kogt, udgøre omkring 4 kopper popcorn.
Majskerner med olivenolie
Brug af ekstra jomfru olivenolie til at koge majskerner i en bølge er en sund mulighed. Selvom popping dem vil resultere i de færreste kalorier, vil tilføjelse af olivenolie øge dit indtag af sunde fedtstoffer, som kan hjælpe med at kontrollere sult, blandt andre fordele.
Kalorimængden i popcorn tilberedt med olivenolie varierer afhængigt af mængden af olie og popcorn, vi bruger. En normal opskrift på at tilberede dem med olivenolie vil have næringsstoffer tæt på:
- Kalorier: 55
- Samlet fedt: 3 gram
- Kolhydrater: 6.2 gram
- Kostfibre: 1.2 gram
- Protein: 1 gram
Når vi tilføjer olie til popping, selv sund ekstra jomfru olivenolie, øger vi kalorierne, fordi fedtet i olien klæber til kornene.
Fedtstoffer har samme antal kalorier, uanset om de er faste eller flydende. Generelt indeholder fedt 120 kalorier pr. Spiseskefuld. Olivenolie er primært enumættet fedt , som kan have en gavnlig effekt på kolesterolniveauet, mens smør er medium mættet fedt.
Popcorn lavet i biografen
Det er ikke overraskende, at biografpopcorn har en tendens til at indeholde flere kalorier og fedt end tidligere modeller, men dataene kan være lidt overraskende.
Undersøgelser har fundet ud af, at store biografer typisk undervurderer mængden af kalorier i popcorn. For eksempel er der biografer, der bekræfter, at en mellempakke indeholder 760 kalorier, men laboratorietest viste, at kalorietallet var tættere på 1,200.
Da ingredienserne i biografpopcorn ofte styres af den, der tilbereder maden, kan næringen af popcorn variere. Imidlertid indeholder en typisk 1-kopps servering af smør-tilføjet biografpopcorn:
- Kalorier: 92
- Samlet fedt: 8.2 gram
- Kolhydrater: 4.4 gram
- Kostfibre: 0.8 gram
- Protein: 0.7 gram
Husk, at det er svært at begrænse dig til kun en portion af denne sprøde og smørrige snack, når den kommer i en stor beholder.
Mikrobølgeovn popcorn poser
Det at være i stand til at aflæse, hvor mange kalorier popcorn, som vi vil lave i mikrobølgeovnen indeholder, kan være meget praktisk; Bare sørg for at se mængden pr. portion og foretag de korrekte beregninger.
Mens en portion biografsmør popcorn indeholder 170 kalorier og 11 gram fedt pr. Portion. Det betyder, at du ville indtage 425 kalorier og 27.5 gram fedt, hvis du spiste hele posen.
Hvis du har problemer med at stoppe ved en enkelt portion, kan du overveje at købe mini -poserne popcorn, som generelt kun giver en portion pr. Pose. Mens du vælger miniposer kan holde dit kalorieindtag lavt, skal du være opmærksom på, at eksperter siger, at mikrobølge popcorn har andre ulemper. C ontienen sædvanligvis meget salt og kunstige smagsstoffer.
At købe usaltet popcorn kan være en bedre mulighed, fordi vi selv kan kontrollere mængden af salt, vi tilsætter, eller vi kan vælge at krydre med vores yndlings krydderier.
Der er også en vis bekymring over mikrobølge poser, der indeholder kemikalier kaldet perfluoroctansyre (PFOA), det samme kemikalie, der bruges i non -stick teflonbelægning, og perfluoroctansulfonat (PFOS). Disse kemikalier er i store mængder relateret til kræft, immuntoksicitet, vægtøgning, ændret skjoldbruskkirtelfunktion, blandt andre.
Efterhånden som forbrugerne i stigende grad bliver opmærksomme på disse kemikalier i fødevarer, har producenterne ændret ingredienserne og emballagen. Det er vigtigt at læse etiketter for at være opmærksom på, hvad der er i mad, ikke kun på grund af næringsværdien og kalorietallet.
