bimi er en grøntsag, der opstod i Japan i 1993 ved en naturlig hybridisering mellem broccoli og en række orientalsk kål kendt som kai-ian eller kinakål. Dens udseende kan minde ganske meget om almindelig broccoli, selvom hovedet er noget mindre og stilken er længere, er smagen også blødere og sødere, så den kan spises rå eller lidt kogt. Men hvorfor er det blevet en stjernemad? Hvilket har fordele?
Hvad er bimi?
Bimi er en super grøntsag fyldt med vitaminer, essentielle næringsstoffer og meget gavnlige egenskaber for kroppen. Siden det opstod som et resultat af hybridiseringen mellem broccoli og kinakål, er det blevet en vigtig fødevare i enhver sund og afbalanceret kost. Faktisk er det i øjeblikket betragtes som en af de sundeste grøntsager derude .
Ejendomme
Bimi er rig på stoffer med en kræftbekæmpende effekt , såsom glucosinolater og isothiocyanater, som er ansvarlige for eliminering af tumorceller . Derudover har den antioxidant og anti-inflammatoriske egenskaber , blandt hvilke flavonoider skiller sig ud, som har en antitumor effekt på kroppen . Med hensyn til næringsstoffer er det rig på calcium, magnesium, jern, mangan, kobber, zink , fiber, kalium og vitamin B og C. Faktisk har den endnu mere C -vitamin end appelsin. Og til alt dette tilføjes dets planteforbindelser, som fungere som præbiotika, der fodrer tarmfloraen ; og dets antibakterielle stoffer, som kunne have en medicinsk brug .
Hvad er fordelene ved bimi?
På grund af alle dets egenskaber er bimi meget gavnlig for kroppen, især fordi den er stærk antioxidant og anticancer forbindelser. Og da det indeholder polyfenoler, det er ideel at bekæmpe tumorceller og endda for at forhindre og kontrollere hjerte -kar -sygdomme og nogle metaboliske sygdomme , såsom fedme. Bimi er også en fødevare med et højt fiberindhold og et lavt kalorieindtag, hvilket gør den til en ingrediens med en høj ernæringsmæssig densitet, men med få kalorier og derfor perfekt til at tabe sig på en sikker og sund måde . Denne supergrøntsag tjener også til øge kroppens forsvar og holde kroppen væk fra forkølelse, influenza og andre sygdomme eller infektioner.
Hvordan introduceres det i kosten?
Bimi er en meget alsidig og lækker grøntsag , så det er meget let at indføre det i enhver kost. Det kan behandles på samme måde som broccoli behandles og kan spises rå, dampet, kogt, sauteret, bagt eller steget . Det er bedst at lave meget lidt mad, så det ikke mister næringsstoffer.
Nogle enkle opskrifter
Bimi sauteret med skinktacos
Til denne simple udarbejdelse vil bimiens folier eller spidser blive brugt. Brun den snittede hvidløg i en bradepande, tilsæt bimi -buketterne og svits alt, indtil det er let ristet. Derefter tilføjes skinkeblokkene.
Omelet med bimi -stilke
Omelet er noget meget alsidigt, og du kan tilføje alt til det. I dette tilfælde tages nogle bimi -stilke, og de sauteres lidt, så de er møre og saftige. Derefter tilsættes de til det sammenpiskede æg, og æggekagen laves i gryden.
Bimi som pynt
En anden mulighed er at bruge bimi som pynt. Det kan være den ideelle ledsager til både fisk og kød. I dette tilfælde kan du sautere bimi lidt i gryden med en dråbe olivenolie i maksimalt et minut.
På grund af dens popularitet, og bimi kan findes i enhver købmand eller supermarked. Så der er ikke flere undskyldninger for at tilføje det til kosten.
