Kdo snil o cestování do Thajska, aby si vzal originální pad Thai? Určitě někteří z vás měli to štěstí, že vstoupili na asijské země, ochutnali typickou misku rýžových nudlí se zeleninou a masem a nyní cítíte touhu, že nevíte, jak udělat recept. Neboj se! Dále vám ukážeme veganskou verzi s tofu Pad Thai, ale pokud chcete, můžete přidat kuře.
Proč má Pad Thai rýžové nudle?
Rýžové těstoviny jsou perfektní volbou pro množství živin, které nám poskytuje. Ve stravě se doporučuje zhubnout, zejména pokud chcete připravovat těstoviny, ale bez konzumace rafinovaných uhlohydrátů. Je také docela zajímavé pro lidi netolerantní k lepku nebo s trávicími problémy. Je to mnohem lehčí pasta, vyrobená z rýžového škrobu nebo mouky.
Rýžová pasta vyniká vysokým obsahem bílkovin ve srovnání s většinou obilovin a také železem, fosforem nebo draslíkem. Je také bohatá na vlákninu, má nízký obsah sodíku a poskytuje asi 350 kalorií na každých 100 gramů produktu.
K tomuto receptu můžete přidat zeleninu, která se vám nejvíce líbí, kromě výběru toho, zda z ní uděláte 100% vegan nebo změníte tofu za kuře. Máte odvahu to udělat?
Složení
- 200 gramů rýžových nudlí
- 2 mrkev
- 1 cuketa
- 1/2 cibule
- 100 g bílého zelí
- 2 chilli papričky
- 2 česneku
- 250 gramů vysušeného tofu
- 2 polévkové lžíce extra panenského oleje
- Trochu soli
- 1/2 sklenice sojové omáčky
PŘÍPRAVA
Vypusťte a nasekejte tofu na kostky. Poté dáme sójovou omáčku do mísy a přidáme tofu tak, že maceruje asi 20 minut.
V hrnci s vodou vařte rýžové nudle 4 minuty. Vypouštění a rezervy.
Pokud máte wok, je to perfektní volba, ale také vám poslouží pánev.
Přidejte dvě lžíce extra panenského olivového oleje a restujte strouhané stroužky česneku a chilli po dobu 2 minut. Pak odstraníme chilli papričky. a přidejte nakrájenou zeleninu. Vaříme je všechny při vysoké teplotě po dobu 10 minut.
Nakonec přidáme tofu a bílé zelí a necháme vše vařit asi 5 minut.
