Středomořská strava poskytuje mnoho zdravotních výhod, ale můžeme také riskovat konzumaci příliš velkého množství látek znečišťujících životní prostředí. Nedávná studie tvrdí, že organicky vyrobené potraviny mohou být řešením těchto pesticidů.
Mnoho lidí volí středomořskou stravu, založenou na konzumaci velkého množství ovoce a zeleniny, celozrnných výrobků, luštěnin a ryb spolu s trochou olivového oleje. Tento typ stravy povoluje pouze malé množství nasycených tuků z mléčných výrobků a červeného masa.
Ale a Nová studie , kterou provedli vědci z univerzity v Oslu, učinil poměrně překvapivý objev. Lidé jedí středomořskou stravu obsahující běžně pěstované potraviny třikrát více látek znečišťujících životní prostředí ve srovnání s tím, kdy jedli běžnou západní stravu.
Účastníci byli rozděleni do dvou skupin: jedna jedla středomořskou stravu založenou na pravidelně pěstovaných potravinách, zatímco druhá skupina jedla stejný typ stravy založený výhradně na organicky pěstovaných potravinách. Ve skupině, která konzumovala ekologicky vypěstované potraviny, byla hladina znečišťujících látek v životním prostředí snížena o 90 % ve srovnání se skupinou, která jedla středomořskou stravu s pravidelně pěstovanými potravinami.
Pesticidy mohou ovlivnit hormony
Vědci analyzovali moč účastníků a zkoumali, jaké kontaminanty byly přítomny v potravinách, které jedli.
Vědci odhalují, že o některých z látek znečišťujících životní prostředí, které našli, je známo nebo se předpokládá, že ovlivňují hormony v těle. Existuje stále více důkazů, že takové toxiny mohou oslabit náš imunitní obranný systém a možná i naši plodnost . Pokud se hormony dostanou do nerovnováhy, mohou mít negativní vliv i na růst a vývoj dětí.
Ovoce, zelenina a celozrnné výrobky pěstované konvenčním způsobem jsou některé z hlavních zdrojů znečišťujících látek z životního prostředí, které naše strava absorbuje. Vzhledem k tomu, že středomořská strava je založena na těchto potravinách, ti, kteří ji konzumují, mají příjem těchto kontaminantů desetkrát vyšší než kdyby strava byla založena na organicky pěstovaných potravinách.
Bio středomořská strava by byla nejlepší volbou
Vědci zatím nevydali varování před životem na středomořské stravě bez organicky pěstovaných potravin. Tato studie není příliš rozsáhlá a dlouhodobé zdravotní účinky takové diety zatím nebyly sledovány.
Pro ty, kteří jedí neekologickou středomořskou stravu, se zatím neví, co bude z dlouhodobého hlediska rozhodující. Možná je lepší konzumovat lepší a zdravější živiny, než kdyby jedli konvenční severoevropskou stravu nebo absorbovali větší objem škodlivin ze životního prostředí. Na výsledky výzkumných studií u větších populací bude třeba počkat.
Náš příjem látek znečišťujících životní prostředí pochází také z jiných zdrojů, jako je např vzduch, který dýcháme a prostřednictvím kosmetiky např jako pleťové krémy. Tato studie neupravila své výsledky tak, aby zohledňovala tyto faktory, takže bude zapotřebí další výzkum, aby se zjistilo, zda jsme skutečně v nebezpečí. Jediné, co vás můžeme ujistit, je, že středomořská strava je jedním z nejlepších způsobů stravování.
