Cítili jste to: ten pocit pálení, který začíná ve vaší hrudi a pomalu zvedá hrdlo jako pomalu hořící oheň. To prochází mnoha jmény, včetně výrazů s plným zatížením, které si pacienti udržují pro sebe, ale nejčastější jsou gastroezofageální reflux, pálení žáhy a kyselé trávení.
Pokud se to stane jen jednou za čas, znamená to, že jste pravděpodobně snědli něco, co s vámi nesedělo dobře. Pokud se však stane více než dvakrát týdně, můžete mít závažnější stav zvaný gastroezofageální refluxní choroba. Ať tak či onak, vaše strava je nejlepším místem, kde začít zvládat příznaky kyselého refluxu, aby se nedostaly mimo kontrolu.
Co je to kyselá refluxní strava?
Podle výzkumu zveřejněného v červenci 2017 v časopise Journal of Neurogastroenterology and Motility je dobré podívat se na svůj jídelníček první linií obrany v boji proti gastroezofageálnímu refluxu, zejména protože většina příznaků je hlášena po jídle.
Pokud máte kyselý reflux, pravděpodobně budete mít spouštěcí jídla, což znamená, že způsobují pálení, plivání nebo potíže s polykáním. Spouštěcí jídla se mohou u každého člověka lišit. To znamená, že následovat refluxní dietu měli byste odstranit potraviny, které běžně způsobují pálení žáhy a přidávat potraviny, o kterých je známo, že zmírňují příznaky.
Pro většinu lidí to znamená odstranění podezřelých potravin a sledování účinku na příznaky, poté je pomalu přidávejte, abyste zjistili, zda se kyselý reflux nevrací. Takto zjistíte, jaké jídlo to ve vašem případě způsobuje.
Hodně z toho, jak strava ovlivňuje kyselý reflux, má co do činění se svalovým prstencem, který se uvolňuje, aby jídlo mohlo přecházet z jícnu do žaludku, tzv. dolní svěrač jícnu (LES). Podle výzkumu z srpna 2019 zveřejněného v Úředním věstníku hrudní nemoci některé potraviny a životní styl způsobují, že se LES příliš uvolňuje, což umožňuje, aby se obsah žaludku vrátil do jícnu.
Co byste měli jíst při kyselé refluxní dietě?
Kyselina refluxní strava je velmi osobní, protože spouštěcí jídlo pro vás nemusí být spouštěcí jídlo pro někoho jiného. Tento druh stravy však může být obecně zdravý a vy můžete zlepšit kvalitu své stravy.
Některé běžné spouštěcí potraviny jsou ty, které by měly být ve stravě stejně omezeny, a jiné jsou známy tím, že LES příliš relaxují.
Jídlo povoleno
- Čerstvé ovoce s menší kyselostí, včetně bobulí, kamene, banánů, melounu, většiny jablek.
- Zelenina.
- Libové proteiny, jako je kuře, libové hovězí maso, ryby, vejce.
- Celá zrna.
- Ořechy a semena.
- Zelenina.
- Nízkotučné mléčné výrobky.
Potraviny, kterým je třeba se vyhnout
- Kofein.
- Kořeněná jídla.
- Potraviny s vysokým obsahem tuku, včetně celé a smažené mléčné výrobky.
- Čokoláda
- Máta.
- Perlivé nápoje, například nealkoholické nápoje.
- Alkohol.
- Kyselé potraviny a nápoje, včetně citrusů, rajčat, ananasu, potravin obsahujících ocet, podmáslí.
Co mohu pít pro kyselý reflux?
Protože kofein obecně zhoršuje kyselý reflux, rozhodněte se pro bylinné čaje bez kofeinu, jako je heřmánek. Vyhněte se však máty peprné nebo čaje máty peprné, protože to může vyvolat příznaky. Jiné nápoje, které jsou obecně bezpečné pro lidi s kyselým refluxem, zahrnují:
- voda
- Kokosová voda
- Mléko s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku
- Alternativy k mléku, jako je mandlové nebo sójové mléko.
- Šťávy s nízkým obsahem kyselin, například šťávy vyrobené z mrkve, melounu nebo okurky
Je tento druh stravy zdravý?
Je zřejmé, že na seznamu „zakázaných“ potravin jsou samozřejmě nějaké potraviny, ale to neznamená, že nemůžete získat ty živiny z jiných potravin, které nezhorší vaše příznaky kyselého refluxu.
Po kyselé refluxní stravě bohaté na ovoce, zeleninu a celá zrna mohou pomoci kontrolovat vaše příznaky, a ano, je to velmi zdravý způsob stravování.
Podle výzkumu zveřejněného v listopadu 2017 v časopise Journal of Research in Medical Sciences, lidé, kteří měli vyšší příjem vlákniny ve své stravě, měli nižší riziko GERD. Kromě toho výzkumný článek z srpna 2019 publikovaný v časopise Journal of Thoracic Disease zjistil, že lidé, kteří zvýšili příjem vlákniny, viděli snížení symptomů kyselého refluxu.
Měli byste to vyzkoušet?
Pokud vás příznaky obtěžují natolik, že najdete řešení, která je zkrotí, měli byste se pokusit upravit svůj jídelníček.
Strava však není jedinou změnou, kterou byste měli udělat. Existuje mnoho faktorů životního stylu, o kterých je také známo, že způsobují reflux, a samotná strava nemusí stačit k úplnému odstranění pálení žáhy.
- Přestat kouřit
- Jezte menší jídla
- Nesahejte hned po jídle; počkejte alespoň hodinu
- Promluvte si s lékařem, zda nějaké léky, které užíváte, mohou způsobit reflux.
- Přírůstek hmotnosti může způsobit kyselý reflux, takže hubnutí může pomoci zmírnit příznaky.
Jaké sladkosti můžete jíst s kyselým refluxem?
Přestože byste se měli vyhýbat hlavně dezertům s vysokým obsahem tuku nebo obsahujícím čokoládu, mátu nebo máta peprnou, následující sladkosti jsou obvykle bezpečné pro pálení žáhy:
- Andělský dort
- Zmrzlina s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku, zmrazený jogurt, šerbet, pudink a pudink
- Nízkotučné sušenky
- Želé
- Cukr, med, želé, džem, sirup, marshmallows
