لماذا يجب تناول الزنجبيل يوميا؟

الزنجبيل هو جذر يمكن تناوله بأشكال مختلفة. لها نكهة خاصة جدا وفوائد صحية كبيرة. ليس من غير المألوف أنه في كثير من الأماكن يعتبر دواء طبيعي حقيقي. خصائصه تجعله غذاء موصى به للغاية في جوانب مختلفة.

من أين يأتي الزنجبيل؟

يُعرف الزنجبيل أيضًا باسم kion أو quion. إنه نبات ينتمي إلى عائلة الدرنات ، وبفضل رائحته وآثاره الإيجابية ، كان موضوع الدراسة لعدة قرون. مذاقه الحار هو ما يجعله بهارًا مثاليًا في المطبخ.

توجد حاليًا في المناطق الاستوائية حول العالم ، على الرغم من قولهم إن أصلها في الدول العربية والصين والهند. لطالما تم الاعتراف به على أنه نبات ذو خصائص طبية ، حيث أصبح مضادًا طبيعيًا جيدًا للالتهابات يحارب أمراض الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي والقلب.

الزنجبيل هو في الواقع جذع بيج سميك ومتشابك تحت الأرض. الجذر هو الجزء الرئيسي المستخدم كتوابل في جميع أنحاء العالم. تم استخدامه كدواء في التقاليد العشبية الآسيوية والهندية والعربية لآلاف السنين. عادة ما تكون تحت الأرض ، متفرعة بشكل غير منتظم ، سميكة ولحمية ، ولونها بني فاتح.

له مذاق عطري ، لاذع ، ولاذع ، ولهذا السبب يستخدم بشكل أساسي في الأدوية التقليدية ، وكذلك في مجموعة واسعة من الأطعمة حول العالم.

المواد الغذائية

يستهلك عادة في الطعام وكمنكه في المشروبات. كدواء ، يتوفر الزنجبيل في أشكال عديدة ، بما في ذلك الشاي ، والعصائر ، والكبسولات ، والمستخلصات السائلة. تم استخدامه في أغلب الأحيان من قبل البالغين بجرعات تتراوح من 0.5 إلى 3 جرام عن طريق الفم يوميًا لمدة تصل إلى 12 أسبوعًا. ومع ذلك ، فهو متوفر أيضًا في المواد الهلامية الموضعية والمراهم والزيوت العطرية للعلاج بالروائح.

المعلومات الغذائية لخمس شرائح (11 جرام) من الزنجبيل هي:

• الطاقة: 9 سعرة حرارية
• الدهون: ٠.١ جرام
• النشويات: ٩.٣ جرام
  • الألياف: ١.٧ جرام
  • السكر: 0.2 جرام
• البروتين: ١.١ جرام
• الصوديوم: 1.4 ملغ
• المغنيسيوم: 4.7،XNUMX ملغ
• البوتاسيوم: 45.6mg

يوجد 2 جرام من الكربوهيدرات في خمس شرائح من الزنجبيل. كما أنه يحتوي على كمية ضئيلة من الألياف والسكر. يعتبر غذاء منخفض مؤشر نسبة السكر في الدم. يمكن للأشخاص المصابين بداء السكري وأولئك الذين يحتاجون إلى مراقبة مستوى السكر في الدم تناول الزنجبيل دون القلق بشأن محتوى الكربوهيدرات.

كما أنه يحتوي على صفر جرام من الدهون ولا يحتوي على كمية كبيرة من البروتين. لذلك ، سوف نتأكد من تضمين الأطعمة الأخرى الغنية بهذه العناصر الغذائية. على الرغم من أن الزنجبيل ليس مصدرًا مهمًا للعديد من المغذيات الدقيقة ، إلا أنه يحتوي على بعض المغنيسيوم والبوتاسيوم.

بالطبع ، 9 سعرات حرارية لكل خمس شرائح ليست مصدرًا مهمًا للسعرات الحرارية. معظم السعرات الحرارية الموجودة في الزنجبيل مشتقة من الكربوهيدرات.

المميزات

الزنجبيل غذاء مميز في العديد من الوصفات لفوائده. لسنوات عديدة ، كان هذا الجذر دعمًا جيدًا للطب الصيني التقليدي ، لكن خصائصه توفر فوائد للصحة بشكل عام. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إدخاله في النظام الغذائي بطرق مختلفة: في التسريب أو المبشور في الصلصة أو في الحساء أو في الكعك الشهير أو في اللبن المخفوق.

يقلل الألم

يحتوي الزنجبيل على مواد تسمى gingerols تقلل الالتهاب وتبطل تنشيط المركبات المسببة للألم في الجسم. منطقيًا ، إنه ليس طعامًا سحريًا ، لذلك إذا كنت تعاني من ألم مزمن ، فاذهب إلى الطبيب لتقييم حالتك.

يؤخذ أحيانًا كمكمل غذائي لالتهاب المفاصل الروماتويدي وهشاشة العظام (حالتان مؤلمتان تسببان تلفًا في المفاصل). نظرًا لأن الزنجبيل مضاد للالتهابات ، فيمكنه أيضًا تخفيف آلام المفاصل الناتجة عن التهاب المفاصل.

وجدت دراسة سابقة أن الأشخاص الذين يعانون من التهاب مفاصل الركبة والذين تناولوا مستخلص الزنجبيل يعانون من آلام أقل ويستخدمون مسكنات أقل. لكنهم عانوا من اضطراب طفيف في المعدة بسبب التركيز العالي لمستخلص الزنجبيل.

يحسن البشرة المتهيجة

في الشتاء ، يمكن أن تجعل الرياح والهواء البارد بشرتك أكثر جفافًا من المعتاد. لن يكفي وضع كريم مرطب ، أفضل ترطيب هو الذي يحدث داخل الجسم. اشرب الماء وأضف الزنجبيل لخصائصه المضادة للالتهابات للمساعدة في تهدئة البشرة الحمراء المتهيجة.

يعزز مكافحة الشيخوخة

سوف تتعب من سماع كلمة "مضادات الأكسدة" ورؤيتها في ملايين الكريمات والأدوية. تشير بعض الأبحاث إلى أن مضادات الأكسدة تساعد في حماية البشرة من الجذور الحرة ، والتي تسرع من تكسير الكولاجين وتضر الجلد. يحتوي هذا الطعام على كمية جيدة من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على إنتاج الكولاجين في الجلد ، وتعزيز مرونة الجلد ونعومته.

يقلل من خطر الاصابة بالسرطان

لا يوجد طعام يحمينا بنسبة 100٪ من السرطان ، ولكن هناك خصائص للزنجبيل يمكنها تعزيز حماية أفضل ضد الأمراض الخطيرة. كما قلنا من قبل ، فهو يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.

هناك أدلة متزايدة على أنه يمكن أن يساعد في الوقاية من السرطان بالإضافة إلى العلاج التكميلي لعلاج السرطان. يُعزى ذلك إلى جينجيرول ، وهو مركب في الزنجبيل الطازج معروف بخصائصه المضادة للسرطان.

في إحدى الدراسات ، تم إعطاء الأشخاص الذين لديهم مستوى خطر طبيعي للإصابة بسرطان القولون 2 جرام من الزنجبيل لمدة 28 يومًا. في نهاية 28 يومًا ، وجد الباحثون أن المشاركين قد خفضوا مستويات جزيئات الإشارات المؤيدة للالتهابات في القولون. في حين أن هذا البحث واعد ، إلا أن هناك حاجة لدراسات أكبر لقدرات الزنجبيل المضادة للسرطان.

يحسن عملية الهضم

يمكن لفنجان من شاي الزنجبيل أن يساعد المعدة على التفريغ "بسرعة" ، مما يمنع الطعام من الجلوس ويبطئ عملية الهضم. بالإضافة إلى أنه قادر على تهدئة آلام المعدة وانتفاخ البطن والغازات.

يتميز عسر الهضم المزمن بألم متكرر وانزعاج في الجزء العلوي من المعدة. يُعتقد أن تأخر إفراغ المعدة هو أحد الأسباب الرئيسية لعسر الهضم. ومن المثير للاهتمام أن الزنجبيل يعمل على تسريع إفراغ المعدة.

يقلل الغثيان

يستخدم الزنجبيل لسنوات كعلاج طبيعي للغثيان ، بدعم من العلم. لذا فإن النساء الحوامل ، الأشخاص الذين يتدربون كثيرًا أو يسافرون بالقوارب ، يمكن أن يستفيدوا بشكل كبير.

يمكن أن يساعد في تخفيف الغثيان والقيء لدى الأشخاص الذين يخضعون لأنواع معينة من الجراحة. قد يساعد الزنجبيل أيضًا في الغثيان المرتبط بالعلاج الكيميائي ، ولكن هناك حاجة إلى دراسات أكبر على الإنسان. ومع ذلك ، قد يكون أكثر فعالية عندما يتعلق الأمر بالغثيان المرتبط بالحمل ، مثل غثيان الصباح.

من المستحسن أن تتجنب النساء الحوامل اللواتي اقتربن من الولادة أو تعرضن للإجهاض الزنجبيل. كما أنه مضاد استطباب له تاريخ من النزيف المهبلي واضطرابات التخثر.

يحسن جهاز المناعة

مع وصول البرد والزكام ، من المؤكد أن هناك أشخاص في بيئتك يأخذون الزنجبيل. تمتلك الجنجيرول المضادة للالتهابات أيضًا خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للفطريات تساعد في مكافحة العدوى وتعزيز المناعة.

في الواقع ، يمكن لمستخلص الزنجبيل أن يمنع نمو العديد من أنواع البكتيريا المختلفة. وفقًا لدراسة أجريت عام 2008 ، فهو فعال للغاية ضد بكتيريا الفم المرتبطة بالتهاب اللثة والتهاب دواعم السن. كلاهما من أمراض اللثة الالتهابية. قد يكون الزنجبيل الطازج أيضًا فعالًا ضد الفيروس المخلوي التنفسي ، وهو سبب شائع لالتهابات الجهاز التنفسي.

يخفف من تقلصات الدورة الشهرية

يبدو أنه يعمل من أجل كل شيء. إذا كنا في فترة الحيض ونعاني من آلام في المبيض ، فإن البديل الطبيعي للإيبوبروفين هو الزنجبيل. لماذا؟ أعتقد أن التأثير المضاد للالتهابات يجب أن يحلها لك.

يشير عسر الطمث إلى الألم الذي يشعر به المرء أثناء الدورة الشهرية. أحد الاستخدامات التقليدية للزنجبيل هو تخفيف الآلام بما في ذلك آلام الدورة الشهرية. خلصت دراسات حديثة إلى أن الزنجبيل أكثر فعالية من العلاج الوهمي وفعالية بنفس القدر مثل الأدوية مثل حمض الميفيناميك والباراسيتامول / الكافيين / الإيبوبروفين.

يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية

تساعد الخصائص المفيدة لهذا الطعام في منع تكون الجلطات ، لذلك يتم تجنب النوبة القلبية أو السكتة الدماغية إلى حد كبير. قبل تناول الزنجبيل كخيار طبيعي آخر ، إذا كنت تتناول حبوبًا مضادة للتخثر ، فعليك أن تسأل طبيبك.

يقلل من نسبة الكوليسترول الضار

يمكن أن يساعد الزنجبيل في خفض مستويات الكوليسترول الضار LDL (المعروف باسم "الضار") ، والذي بدوره يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. أكدت دراسة صغيرة هذه الخاصية ، حيث أظهرت أن المجموعات الضابطة التي تناولت ثلاثة جرامات من الزنجبيل (ثلاث مرات في اليوم) شهدت انخفاضًا كبيرًا في الدهون الثلاثية والكوليسترول ، مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي.

يمكن أن يكون للأطعمة التي نأكلها تأثير قوي على مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة. على الرغم من أن الانخفاض في LDL مثير للإعجاب ، إلا أنه من المهم ملاحظة أن المشاركين في الدراسة تلقوا جرعات عالية جدًا من الزنجبيل.

يعمل مستخلص الزنجبيل على خفض الكوليسترول الضار (LDL) إلى درجة مماثلة لعقار أتورفاستاتين الذي يخفض الكوليسترول.

يساعد على إنقاص الوزن

قد يلعب الزنجبيل دورًا في إنقاص الوزن. المكملات مع هذا النبات تقلل بشكل كبير من وزن الجسم ونسبة الخصر إلى الورك ونسبة الورك لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.

الدليل على دور الزنجبيل في المساعدة على الوقاية من السمنة هو أقوى دليل في الدراسات التي أجريت على الحيوانات. شهدت الجرذان والفئران التي تناولت ماء الزنجبيل أو مستخلص الزنجبيل انخفاضًا ثابتًا في وزن أجسامها ، حتى عندما تم تغذيتها أيضًا بنظام غذائي غني بالدهون. قد تكون قدرة الزنجبيل على التأثير في فقدان الوزن مرتبطة بآليات معينة ، مثل قدرتها على المساعدة في زيادة عدد السعرات الحرارية المحروقة أو تقليل الالتهاب.

التطبيقات

هناك عدة طرق لأخذ الزنجبيل: طازج أو مجفف أو مسحوق. الأكثر شيوعًا هو تناولها ضخ بل إن هناك شركات تبيعها حتى لا تضطر إلى شراء الزنجبيل الطبيعي. في هذه الحالة ، تحتاج إلى لتر من الماء وقطعة من الجذر. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، أضف الزنجبيل واتركه يرتاح لمدة 3 إلى 4 دقائق. حتى لا يكون لها مثل هذا الطعم "السيئ" ، يمكنك إضافة القليل من العسل أو البرتقال أو الليمون أو البابونج.

ستتمكن أيضًا من رؤية كيف يوجد طهاة يقومون بدمجها سلطة اللباس واللحوم الموسم أو تناول طبقًا بلمسة آسيوية. هناك من يستخدم الزنجبيل عصير أو زيت عطري منذ لديها تركيز أعلى من الخصائص. بالطبع لا يجب أن تتجاوز 9 قطرات في اليوم ويجب تقسيمها إلى ثلاث جرعات.

كيفية تحضير منقوع الزنجبيل؟

عند تناول مشروب الزنجبيل ، نستفيد من خصائصه الرائعة المضادة للالتهابات والجهاز الهضمي ومضادات الأكسدة والمسكنات. لقد رأينا بالفعل فوائده العظيمة التي تجعله دواءً طبيعيًا حقيقيًا قادرًا على تعزيز صحتك بشكل كبير.

لتحضير منقوع الزنجبيل:

1. قطع قطعة من جذر الزنجبيل الطازج
2. ضعيها في قدر مع الماء واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق
3. يضاف عصير نصف ليمونة
4. ضعي ملعقة صغيرة من العسل الخام

يمكننا أيضًا بشر الزنجبيل الطازج وإضافته مباشرة إلى الماء المغلي.

إنه بسيط للغاية وفوائده لا تحصى. ليس من المستغرب أن تزداد شهرة هذا الطعام بشكل شعبي في السنوات الأخيرة. كما أن تنوعه الرائع يجعله عنصرًا سهلاً للاستهلاك ، حيث يمكن تناوله بطرق مختلفة.